Cum prepari cea mai bună afinată. Totul despre rețetă, depozitare și beneficiile acestei licori delicioase

Pentru a avea pe masă o afinată delicioasă, preparată în casă, primul pas este... să știi rețeta. Ți-o oferim mai jos, alături de modul în care se păstrează această băutură și de beneficiile ei, dincolo de gustul savuros, cu care ne delectăm, de obicei, înainte de masă.
Irina Dumitrescu
02 nov. 2024, 08:41
Cum prepari cea mai bună afinată. Totul despre rețetă, depozitare și beneficiile acestei licori delicioase

Afinata este o băutură tradițională care se prepară de sute de ani în gospodăriile românilor, notează stirileprotv. Chiar dacă această băutură este asociată în principal cu zonele de munte ale țării, rețetele de afinată sunt răspândite în toată România și, în esență, sunt similare. Noi însă îți oferim mai jos rețeta băuturii perfecte care se obține prin macerarea afinelor în alcool!

Și tot în acest ”ghid practic” legat de afinată, vei găsi totul despre păstrarea sticlelor și despre beneficiile acestei băuturi savuroase.

Ingrediente necesare pentru afinată

  • un kilogram de afine proaspete, coapte
  • un kilogram de zahăr
  • un litru de alcool (alcool rafinat, țuică de casă, vodcă)
  • câteva frunze de vișin sau cireș (opțional)

Cum se prepară

  • selectarea și pregătirea afinelor. Alege afine coapte, sănătoase și fără impurități. Spală-le cu grijă și lasă-le să se scurgă bine
  • macerarea. Pune afinele într-un borcan de sticlă curat și uscat. Adaugă zahărul și, dacă vrei, câteva frunze de vișin sau cireș, pentru o aromă mai complexă. Amestecă ușor cu o lingură din lemn
  • adăugarea alcoolului. Toarnă alcoolul peste afine, asigurându-te că acestea sunt complet acoperite. Închide ermetic borcanul
  • maturarea: Așază borcanul într-un loc răcoros și întunecat, ferit de lumina directă soarelui. Lasă afinata la macerat timp de șase-opt săptămâni, agitând borcanul ușor, o dată la câteva zile, pentru a dizolva zahărul și a uniformiza culoarea
  • filtrarea. După macerare, filtrează afinata printr-un tifon curat sau o sită fină
  • îmbutelierea. Toarnă afinata în sticle curate și uscate

O afinată cu gust mai intens se obține prin mărirea cantitatea de afine. Poți ajusta cantitatea de zahăr, în funcție de preferințele privind gustul dulce. Trebuie să mai știi că alcoolul folosit, mai precis calitatea acestuia, va influența gustul final al afinatei. Trebuie să alegi un alcool de calitate superioară, potrivit Bunica.md.

Citește și Metoda virală de pe TikTok care garantează pierderea în greutate. Trucul prin care poți scăpa rapid de kilograme

Cum depozitezi sticlele cu afinată

Afinata se păstrează în sticle închise ermetic, sterilizate, într-un loc răcoros și întunecat (cămară, beci). Astfel, băutura își va păstra aroma și calitățile pentru o perioadă lungă de timp, chiar și câțiva ani. Afinata, cu cât este mai veche, cu atât aroma ei devine mai complexă și mai rafinată. Etichetează sticlele cu data preparării, pentru a ști când a fost făcută afinata.

Beneficiile afinatei

  • Sănătatea inimii. Afinele sunt bogate în antioxidanți, care ajută la îmbunătățirea sănătății inimii (reducerea riscului de boli cardiovasculare, prin scăderea tensiunii arteriale și a colesterolului rău), prevenirea anumitor tipuri de cancer, îmbunătățirea memoriei și a funcției cognitive
  • beneficii pentru digestie. Afinele conțin fibre, care ajută la reglarea tranzitului intestinal și la prevenirea constipației. De asemenea, afinata poate avea un efect benefic asupra florei intestinale, contribuind la menținerea unui echilibru sănătos al bacteriilor benefice
  • efect antiinflamator. Afinele au proprietăți antiinflamatorii, care pot ajuta la reducerea inflamației din organism. Acest lucru poate fi benefic în cazul unor afecțiuni precum artrita și bolile inflamatorii intestinale
  • îmbunătățirea vederii. Afinele sunt cunoscute pentru beneficiile lor asupra sănătății ochilor. Antocianinele din afine pot îmbunătăți circulația sanguină la nivelul ochilor și pot proteja retina de deteriorare
  • întărirea sistemului imunitar. Vitamina C din afine contribuie la întărirea sistemului imunitar, ajutând organismul să lupte împotriva infecțiilor

Citește și Anamaria Prodan dă de pământ cu Reghecampf. „El e fericit că-și face copil în fiecare an, bravo!”

DailyBusiness
Alegeri prezidențiale 2024. Românii din Diaspora VOTEAZĂ!
Spynews
Cum s-a înțeles Alina Petre cu fosta soție a lui Bogdan Vasiliu. Îl acuză că ar fi mințit-o în legătură cu femeia cu care are un copil
Bzi.ro
Viorel Lis a ajuns de urgență la spital! Oana Lis este în lacrimi: „Asta este viața!”
Fanatik.ro
Orașul surprinzător din România care începe să semene cu Paris, Viena sau Londra. E la ani lumină de București, se construiește pe bandă rulantă și propune zilnic locuri de muncă. Sute de milioane au fost absorbite din fonduri europene și aproape că nu mai există șomeri
Capital.ro
S-a stins unul dintre cei mai iubiți cântăreți din România. Ar fi avut concert chiar astăzi
Playtech.ro
2025, anul marilor realizări pentru aceste zodii. Scapă de ghinion, le merge pe toate planurile
DailyBusiness
Românii vor scoate din nou bani din buzunar! Câți bani trebuie să plătești în plus dacă stai la bloc
Adevarul
Dacă stăm jos mai mult de 10 ore pe zi riscăm să murim. Descoperirile șocante ale specialiștilor privind sedentarismul
wowbiz.ro
Adriana Bahmuțeanu, dispusă să se mute în casa lui Silviu Prigoană pentru a fi alături de copiii ei! Declarația neașteptată făcută de jurnalistă după ce și-a îmbrățișat din nou băieții: „Era firesc să îmi propună asta”
Spynews
Fructul care ajută la pierderea în greutate. Este delicios, îl găsești în orice supermarket, și poate fi consumat crud sau în smoothie
Spynews
Andrei Rotaru și Cristina, femeia pe care a părăsit-o pentru ispita Diandra, au plecat în vacanță. De când s-au împăcat, foștii soți se comportă ca doi îndrăgostiți / VIDEO
Evz.ro
Gabriel Cotabiță a murit la 69 de ani. S-a chinuit mult în ultimele clipe
Ego.ro
Ce făcea Mihaela, partenera lui Silviu Prigoană, în timp ce el se stingea din viață
Prosport.ro
FOTO. Vedeta din filmele pentru adulți s-a cuplat cu un milionar controversat din fotbal
kanald.ro
Statul oferă ajutoare persoanelor care trec prin situații critice! Cât primesc acești oameni din partea Guvernului
Cancan.ro
Gabriel Cotabiță a murit la 69 de ani. Artistul a avut tot mai multe probleme de sănătate
Playsport.ro
Aoleu, Antonia dă COD ROȘU! A înnebunit pe toată lumea cu ultima apariție! Cum s-a lăsat pozată după ce a renunțat la sutien
Capital.ro
Anunț trist despre Regina Camilla. Casa Regală a confirmat vestea
StirileBZI
Crește valoarea tichetelor de masă! Cine va primi mai mulți bani
Prosport.ro
FOTO. Jaqueline Cristian, imagini fabuloase în costum de baie
stirilekanald.ro
Cotabiță a murit! Doliu în lumea artistică
substantial.ro
Robert F. Kennedy Jr. propune eliminarea fluorului din apa potabilă
MediaFlux
VINE PENSIA în DECEMBRIE cu ÎNTÂRZIERE? Simona Bucura a CONFIRMAT
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Adolescenții și tentațiile interzise: care este drogul preferat al elevilor bucureșteni