Cum prepari cea mai bună afinată. Totul despre rețetă, depozitare și beneficiile acestei licori delicioase

Pentru a avea pe masă o afinată delicioasă, preparată în casă, primul pas este... să știi rețeta. Ți-o oferim mai jos, alături de modul în care se păstrează această băutură și de beneficiile ei, dincolo de gustul savuros, cu care ne delectăm, de obicei, înainte de masă.
Irina Dumitrescu
02 nov. 2024, 08:41
Cum prepari cea mai bună afinată. Totul despre rețetă, depozitare și beneficiile acestei licori delicioase

Afinata este o băutură tradițională care se prepară de sute de ani în gospodăriile românilor, notează stirileprotv. Chiar dacă această băutură este asociată în principal cu zonele de munte ale țării, rețetele de afinată sunt răspândite în toată România și, în esență, sunt similare. Noi însă îți oferim mai jos rețeta băuturii perfecte care se obține prin macerarea afinelor în alcool!

Și tot în acest ”ghid practic” legat de afinată, vei găsi totul despre păstrarea sticlelor și despre beneficiile acestei băuturi savuroase.

Ingrediente necesare pentru afinată

  • un kilogram de afine proaspete, coapte
  • un kilogram de zahăr
  • un litru de alcool (alcool rafinat, țuică de casă, vodcă)
  • câteva frunze de vișin sau cireș (opțional)

Cum se prepară

  • selectarea și pregătirea afinelor. Alege afine coapte, sănătoase și fără impurități. Spală-le cu grijă și lasă-le să se scurgă bine
  • macerarea. Pune afinele într-un borcan de sticlă curat și uscat. Adaugă zahărul și, dacă vrei, câteva frunze de vișin sau cireș, pentru o aromă mai complexă. Amestecă ușor cu o lingură din lemn
  • adăugarea alcoolului. Toarnă alcoolul peste afine, asigurându-te că acestea sunt complet acoperite. Închide ermetic borcanul
  • maturarea: Așază borcanul într-un loc răcoros și întunecat, ferit de lumina directă soarelui. Lasă afinata la macerat timp de șase-opt săptămâni, agitând borcanul ușor, o dată la câteva zile, pentru a dizolva zahărul și a uniformiza culoarea
  • filtrarea. După macerare, filtrează afinata printr-un tifon curat sau o sită fină
  • îmbutelierea. Toarnă afinata în sticle curate și uscate

O afinată cu gust mai intens se obține prin mărirea cantitatea de afine. Poți ajusta cantitatea de zahăr, în funcție de preferințele privind gustul dulce. Trebuie să mai știi că alcoolul folosit, mai precis calitatea acestuia, va influența gustul final al afinatei. Trebuie să alegi un alcool de calitate superioară, potrivit Bunica.md.

Citește și Metoda virală de pe TikTok care garantează pierderea în greutate. Trucul prin care poți scăpa rapid de kilograme

Cum depozitezi sticlele cu afinată

Afinata se păstrează în sticle închise ermetic, sterilizate, într-un loc răcoros și întunecat (cămară, beci). Astfel, băutura își va păstra aroma și calitățile pentru o perioadă lungă de timp, chiar și câțiva ani. Afinata, cu cât este mai veche, cu atât aroma ei devine mai complexă și mai rafinată. Etichetează sticlele cu data preparării, pentru a ști când a fost făcută afinata.

Beneficiile afinatei

  • Sănătatea inimii. Afinele sunt bogate în antioxidanți, care ajută la îmbunătățirea sănătății inimii (reducerea riscului de boli cardiovasculare, prin scăderea tensiunii arteriale și a colesterolului rău), prevenirea anumitor tipuri de cancer, îmbunătățirea memoriei și a funcției cognitive
  • beneficii pentru digestie. Afinele conțin fibre, care ajută la reglarea tranzitului intestinal și la prevenirea constipației. De asemenea, afinata poate avea un efect benefic asupra florei intestinale, contribuind la menținerea unui echilibru sănătos al bacteriilor benefice
  • efect antiinflamator. Afinele au proprietăți antiinflamatorii, care pot ajuta la reducerea inflamației din organism. Acest lucru poate fi benefic în cazul unor afecțiuni precum artrita și bolile inflamatorii intestinale
  • îmbunătățirea vederii. Afinele sunt cunoscute pentru beneficiile lor asupra sănătății ochilor. Antocianinele din afine pot îmbunătăți circulația sanguină la nivelul ochilor și pot proteja retina de deteriorare
  • întărirea sistemului imunitar. Vitamina C din afine contribuie la întărirea sistemului imunitar, ajutând organismul să lupte împotriva infecțiilor

Citește și Anamaria Prodan dă de pământ cu Reghecampf. „El e fericit că-și face copil în fiecare an, bravo!”

DailyBusiness
Sunt vizați TOȚI ROMÂNII! Klaus Iohannis a semnat legea AZI
Spynews
Noi imagini sfâșietoare cu Alina Eriko! Mama ei, asaltată cu mesaje să își salveze fiica: ” N-o lăsa pe stradă și fără dinți să cerșească” | FOTO
Bzi.ro
Aroganță maximă a vedetei! Delia a decojit un ou fiert în geanta Balenciaga!
Fanatik.ro
Limba care seamănă destul de mult cu româna, dar care se vorbește împrăștiat prin Europa. Și în România e folosită de multe personalități. Au tradiții și obiceiuri diferite și nu toată lumea reușește să-i înțeleagă pe cei care o vorbesc
Capital.ro
Marea cântăreață a României s-a stins în cel mai cumplit fel. Și-a prevestit moartea violentă
Playtech.ro
Cum arată azi Andrei Găluț, unicul supraviețuitor al trupei Goodbye to Gravity, la 9 ani de la tragedia din Colectiv
DailyBusiness
Ai nevoie de bani pentru încălzire? Iată cum depui documentele necesare
Adevarul
Cât de atractivă mai e munca în străinătate. Cât câștigi ca sudor în Germania, cât se plătește în Letonia
wowbiz.ro
Mărturia sfâșietoare a vecinei celor trei români morți în Valencia. Ce s-a întâmplat cu doar câteva minute înainte ca Gabi, Dana și fiica lor să fie înghițiți de inundații
Spynews
Cum a ajuns Nicolai Tand, de la Asia Express, să cerșească în străinătate! Sacrificiile l-au dus pe culmile succesului
Spynews
Lambada, noi imagini emoționante cu bebelușul ei și al lui Tzancă Uraganu! Cât de mare a crescut Alesio | VIDEO
Evz.ro
Elena Lasconi, văzută de un fost coleg. Cuvinte greu de reprodus
Ego.ro
După ce ar fi gafat cu Marica, Ioana Tamaș și-a expus trupul perfect! Imaginile cu ea arată de ce nu i-aputut rezista fostul tricolor
Prosport.ro
FOTO. Fosta ispită de la Insula Iubirii, prinsă la hotel cu celebrul milionar
kanald.ro
Cine este Gabi, românul care a murit în garaj alături de familia lui, în inundațiile din Spania! Acesta a fost un cunoscut fotbalist de la Universitatea Craiova
Cancan.ro
Cum a luat 'block' Un show păcătos! Capatos a răbufnit: 'Nu se poate așa ceva!' Fostul manager de sub păturica Oanei Zăvoranu a aruncat în aer emisiunea de la Antena Stars! A ieșit scandal în culise
Playsport.ro
Aoleu, Antonia dă COD ROȘU! A înnebunit pe toată lumea cu ultima apariție! Cum s-a lăsat pozată după ce a renunțat la sutien
Capital.ro
Obligație pentru proprietarii de locuințe. Statul îți impune să repari. Amendă 5000 lei
StirileBZI
Investitorii români se tem de creșterea taxelor după alegeri!
Prosport.ro
FOTO. Ce veste despre manechinul de 44 de ani care și-a părăsit soțul milionar pentru antrenorul personal
stirilekanald.ro
Se spală rufe azi, 2 noiembrie 2024, de Moșii de Toamnă? Iată ce spun preoții despre tradițiile din Sâmbăta Morților
substantial.ro
Maya Harris, forța nevăzută din cariera politică a Kamalei Harris
MediaFlux
VESTEA MOMENTULUI PENTRU ROMÂNII CARE CUMPĂRĂ VECHIME LA PENSIE!
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
„Game of Thrones” se pregătește să cucerească marele ecran: Warner Bros dezvoltă un film în universul Westeros