Cum prepari cele mai gustoase pârjoale moldovenești și de ce ingrediente minune ai nevoie pentru a le da o aromă extrem de delicioasă

Dacă doriți să impresionați pe cei dragi cu un preparat tradițional și delicios, rețeta de chiftele, cunoscută și sub numele de pârjoale, este alegerea perfectă. Aceste chiftele sunt nu doar gustoase, ci și foarte ușor de preparat.

Cum prepari cele mai gustoase pârjoale moldovenești. Ai nevoie doar de câteva ingrediente minune pentru a le oferi un gust de neuitat

Ingrediente necesare
Pentru a pregăti aceste pârjoale delicioase, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Carne tocată: 1,5 kg (o combinație de porc și vită)
• Cartofi: 3 cartofi mici
• Morcov: 1 morcov
• Ceapă: 2 cepe
• Usturoi: 1 căpățână
• Franzelă albă: 250 g (preferabil mai veche)
• Lapte: 200 ml
• 3 ouă
• Condimente: sare, piper, cimbru
• Pătrunjel: 1 legătură, tocat mărunt
• Pesmet: 200 g
• Făină: 50 g
• Unt: 150 g
• Ulei: 150 ml

Citește și: De ce trebuie să e ferești de cabanoșii din comerț? Dragoș Pătraru: „Nu mai consumați!”

Alte articole

Secretele pentru varza murată perfectă. Va ieși desăvârșită atât la gust, cât și la culoare

Rețetă. Cum să prepari „sourdough”, supranumită și „pâinea bogaților”. Gustul este unul crocant și delicios

Mod de preparare
Pentru a prepara aceste pârjoale moldovenești, urmați pașii de mai jos:

Pregătirea cărnii: Începeți prin a toca carnea, folosind o mașină de tocat. Este recomandat să treceți carnea de două ori prin mașină pentru a obține o textură mai fină. La a doua trecere, adăugați și pâinea înmuiată în lapte și bine scursă. De obicei, se folosește doar miezul de pâine, dar coaja poate fi lăsată, deoarece adaugă un gust plăcut.

Prepararea legumelor: Ceapa și usturoiul trebuie, de asemenea, să fie trecute prin mașina de tocat. Acestea vor adăuga aromă și umiditate compoziției. Cartofii și morcovul se dau pe răzătoare, iar apoi se scurg bine pentru a elimina excesul de apă.

Amestecarea ingredientelor: Într-un bol mare, combinați carnea tocată cu legumele pregătite și cu pătrunjelul. Adăugați ouăle și condimentați amestecul cu sare, piper și cimbru, după gust. Este important să amestecați bine ingredientele, asigurându-vă că toate aromele sunt distribuite uniform. Lăsați compoziția să stea timp de 10-15 minute pentru a permite ingredientelor să se îmbine.

Formarea pârjoalelor: Umeziți-vă mâinile în apă rece pentru a preveni lipirea compoziției. Luați o porție de carne și modelați-o mai întâi într-o bilă, apoi aplatizați-o între palme pentru a obține o formă ovală. Tăvăliți pârjoalele printr-un amestec de pesmet și făină, ceea ce le va oferi o crustă crocantă la prăjire.

Prăjirea: Pârjoalele se pot prăji fie în unt, fie în ulei, sau chiar într-o combinație a ambelor. Prăjirea în unt oferă un gust bogat și o textură pufoasă, deși este important de menționat că untul nu rezistă la temperaturi foarte ridicate.

Citește și: Cum să păstrezi murăturile crocante. Iată secretul celor mai experimentate gospodine