Cum prepari delicioasa Muhlama, o mâncare tradițională turcească fără egal. Te cucereşte de la prima îmbucătură

Muhlama, o mămăligă turcească plină de savoare, poate fi preparată cu ușurință chiar în propria ta bucătărie, urmând câțiva pași simpli. Este considerată o mâncare reconfortantă și satisfăcătoare în cultura turcească și este apreciată pentru gustul său bogat și textura cremoasă.
Alina Costache
22 iun. 2024, 23:04
Cum prepari delicioasa Muhlama, o mâncare tradițională turcească fără egal. Te cucereşte de la prima îmbucătură

Muhlama este un fel de mâncare tradițională din nord-estul Turciei, în special din regiunea Trabzon. Este cunoscută și sub denumirea de „muhammara” sau „mıhlama”. Muhlama este similară cu alte preparate pe bază de brânză din regiunile vecine. De exemplu, în bucătăria georgiană, un preparat numit „elardji” este destul de asemănător, iar în Balcani există „kačamak”.

Este preparată în principal din brânză topită, făină și smântână sau lapte. Uneori, sunt adăugate ouă pentru a spori consistența și valoarea nutritivă. Muhlama este adesea servită ca mic dejun sau gustare, fiind în mod tradițional acompaniată de pâine proaspătă pentru a înmuia în sosul de brânză topită.

Este o mâncare consistentă, bogată în grăsimi și proteine, ceea ce o face o opțiune populară în special în perioadele reci sau în zonele montane.

Cu această rețetă simplă, poți pregăti un deliciu turcesc autentic, plin de arome și savoare, care îți va încânta papilele gustative. Iată o rețetă simplă pentru patru porții, care se prepară în aproximativ 40 de minute.

Citeste si Dilly Dog, rețeta inedită care face furori pe internet. Iată cum se face cap-coadă hotdogul special

Ingrediente pentru Muhlama

  • 60 grame mălai
  • 350 grame cașcaval ras
  • 50 grame unt
  • 1/2 linguriță sare
  • 250 mililitri apă sau lapte fierbinte

Cum prepari delicioasa mămăligă turcească

  1. Încălzește apa într-o oală mare, preferabil din fontă emailată, până când ajunge aproape de punctul de fierbere;
  2. Între timp, rade cașcavalul grosier și amestecă-l cu mălaiul. Toarnă treptat cașcavalul ras în apa care nu trebuie să fiarbă. Nu pune mai mult de 2-3 lingurițe de cașcaval o dată. Odată ce cașcavalul s-a topit, poți adăuga încă una-două lingurițe.
  3. După ce cașcavalul s-a topit, adaugă și amestecă bine smântâna și laptele. Muhlamaua ar trebui să aibă consistența unui piure lichid. Dacă este necesar, mai adaugă puțin cașcaval ras sau apă pentru a obține consistența dorită.
  4. Adaugă untul și lasă amestecul pe foc până când acesta se topește complet.

Citeste si Acreală de corcodușe pentru ciorbe. Rețetă mănăstirească, bogată în vitamina C: „Este o alternativă la borș”

Muhlama este de obicei servită fierbinte, imediat după preparare. Se toarnă într-un vas încălzit și se adaugă unt topit deasupra. Se servește alături de pâine proaspătă sau pâine de porumb pentru a înmuia în sosul de brânză topită.

DailyBusiness
Românii, luați la control! Amenzi de până la 1.500 de lei între 1 și 6 aprilie
Spynews
Anunț ANM de ultimă oră! A fost emis cod galben de vreme severă. Zeci de județe, sub atenționare
Bzi.ro
Loredana Groza s-a sărutat cu un cal! Ipostază șocantă a devenit virală! – FOTO
Fanatik.ro
De ce nu e bine să faci duș mai mult de 10 minute. Ce se întâmplă dacă depășești acest timp
Capital.ro
România își plânge cel mai iubit actor. A fost un monument al scenei și ecranului. Îl vom păstra veșnic în inimi
Playtech.ro
Imagini rare cu fiul Ioanei Băsescu. Talentul impresionant pe care îl are Radu, nepotul fostului preşedinte, la doar 10 ani
DailyBusiness
Salarii explozive în România! Joburi de peste 10.000 lei pe lună și oportunități uriașe pentru câteva domenii în creștere
Adevarul
Cum împarți două paie la trei partide. Dispută în coaliție pe numirea viitorilor judecători CCR | SURSE
wowbiz.ro
Regele Charles, la spital! Palatul Buckingham a făcut anunțul cu privire la starea de sănătate a monarhului
Spynews
Insula din Grecia perfectă pentru familii. Priveliștile sunt spectaculoase, iar apele calme sunt ideale pentru înotătorii începători
Spynews
Cine sunt și cum arată surorile lui chef Alexandru Sautner. Doina Militaru și Cristina Iacob au gătit pentru jurați și au primit cuțitul de argint
Evz.ro
Ninsoare și viscol, apoi, în sfârșit, primăvară. De când se va mai încălzi
Ego.ro
Dana Budeanu... abia o mai recunoști! Cum arăta vedeta acum 15 ani
Prosport.ro
FOTO. Cea mai frumoasă fotbalistă din lume s-a iubit cu colega ei
kanald.ro
Cine este jandarmul de 34 de ani care s-a împușcat în cap la locul de muncă. Colegii săi sunt în stare de șoc
Cancan.ro
Și-au desfăcut picioarele şi au înnebunit audienţa! Mădălina Ghenea, Ramona Olaru sau Loredana Chivu intră în acţiune: TOP 50 vedete jucăuşe şi provocatoare!
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Talon auto 2025. Anunț oficial de la RAR pentru șoferii din România: Colegii noștri nu au dreptul
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Cum arată arbitra la care s-au dat fotbaliștii pe teren: „Unii mi-au scris pe Instagram”
stirilekanald.ro
A murit! Fiica sa a făcut anunțul cutremurător
Florin Busuioc, internat de urgență la spital: „A fost o formă urâtă de gripă, m-a dărâmat complet”
MediaFlux
Pensie dublă pentru seniori. Când se dau banii și cine sunt beneficiarii pentru a 13-a și a 14-a pensie
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Cine sunt emisarii trimiși de Marcel Ciolacu la Mar a Lago să lămurească chestiunea Visa Waiver