Cum prepari delicioasa Muhlama, o mâncare tradițională turcească fără egal. Te cucereşte de la prima îmbucătură

Muhlama, o mămăligă turcească plină de savoare, poate fi preparată cu ușurință chiar în propria ta bucătărie, urmând câțiva pași simpli. Este considerată o mâncare reconfortantă și satisfăcătoare în cultura turcească și este apreciată pentru gustul său bogat și textura cremoasă.
Alina Costache
22 iun. 2024, 23:04
Cum prepari delicioasa Muhlama, o mâncare tradițională turcească fără egal. Te cucereşte de la prima îmbucătură

Muhlama este un fel de mâncare tradițională din nord-estul Turciei, în special din regiunea Trabzon. Este cunoscută și sub denumirea de „muhammara” sau „mıhlama”. Muhlama este similară cu alte preparate pe bază de brânză din regiunile vecine. De exemplu, în bucătăria georgiană, un preparat numit „elardji” este destul de asemănător, iar în Balcani există „kačamak”.

Este preparată în principal din brânză topită, făină și smântână sau lapte. Uneori, sunt adăugate ouă pentru a spori consistența și valoarea nutritivă. Muhlama este adesea servită ca mic dejun sau gustare, fiind în mod tradițional acompaniată de pâine proaspătă pentru a înmuia în sosul de brânză topită.

Este o mâncare consistentă, bogată în grăsimi și proteine, ceea ce o face o opțiune populară în special în perioadele reci sau în zonele montane.

Cu această rețetă simplă, poți pregăti un deliciu turcesc autentic, plin de arome și savoare, care îți va încânta papilele gustative. Iată o rețetă simplă pentru patru porții, care se prepară în aproximativ 40 de minute.

Citeste si Dilly Dog, rețeta inedită care face furori pe internet. Iată cum se face cap-coadă hotdogul special

Ingrediente pentru Muhlama

  • 60 grame mălai
  • 350 grame cașcaval ras
  • 50 grame unt
  • 1/2 linguriță sare
  • 250 mililitri apă sau lapte fierbinte

Cum prepari delicioasa mămăligă turcească

  1. Încălzește apa într-o oală mare, preferabil din fontă emailată, până când ajunge aproape de punctul de fierbere;
  2. Între timp, rade cașcavalul grosier și amestecă-l cu mălaiul. Toarnă treptat cașcavalul ras în apa care nu trebuie să fiarbă. Nu pune mai mult de 2-3 lingurițe de cașcaval o dată. Odată ce cașcavalul s-a topit, poți adăuga încă una-două lingurițe.
  3. După ce cașcavalul s-a topit, adaugă și amestecă bine smântâna și laptele. Muhlamaua ar trebui să aibă consistența unui piure lichid. Dacă este necesar, mai adaugă puțin cașcaval ras sau apă pentru a obține consistența dorită.
  4. Adaugă untul și lasă amestecul pe foc până când acesta se topește complet.

Citeste si Acreală de corcodușe pentru ciorbe. Rețetă mănăstirească, bogată în vitamina C: „Este o alternativă la borș”

Muhlama este de obicei servită fierbinte, imediat după preparare. Se toarnă într-un vas încălzit și se adaugă unt topit deasupra. Se servește alături de pâine proaspătă sau pâine de porumb pentru a înmuia în sosul de brânză topită.

DailyBusiness
Poți păstra numărul de înmatriculare dacă vinzi sau radiezi mașina? Legea oferă răspunsul clar
Spynews
EXCLUSIV / Robert Lele, anchetat de procurori după ce a bătut-o pe Andra Volos. Manelistul a fugit și Poliția nu l-a mai găsit acasă
Bzi.ro
Reacția lui Gigi Becali, după ce Guvernul a declarat zi de doliu național în urma morții Papei Francisc: „Nu plâng la mormânt străin!”
Fanatik.ro
Orașul din România în care se găsește cea mai veche fabrică din țară. Uzina e departe de strălucirea de altădată și are dificultăți financiare
Capital.ro
Reguli noi pentru gunoi. Devine obligatoriu de la 1 Mai. Rezidenții trebuie să obțină un card de la primărie
Playtech.ro
Cum a fost fotografiat Ilie Bolojan la înmormântarea Papei Francisc! Imaginile vorbesc de la sine, a fost surprins...
DailyBusiness
Ministrul Energiei, Sebastian Burduja, dă asigurări că nu vom petrece Paștele pe întuneric. ”NU există risc de black-out în România, în condițiile actuale!”
Adevarul
Peripețiile unor interlopi din Moldova, în pelerinaj la Muntele Athos. „Se auzeau lupii, coioții”
wowbiz.ro
Fostul iubit al Danielei Crudu a fost declarat mort! Detalii halucinante
Spynews
Cătălin Dobrescu, fostul soț al Oanei Radu, și-a cerut iubita în căsătorie! Cum a reacționat Alina
Spynews
Cătălin Botezatu și Nicolle Fota se pregătesc de nuntă?! Iubita designerului a dezvăluit cum își dorește să arate rochia de mireasă
Evz.ro
Colțul de rai ascuns din România. O comoară neprețuită de care puțini știu
Ego.ro
Donald Trump, înșelat de a doua soție chiar cu garda lui de corp! Detalii halucinante
Prosport.ro
Raluca Zenga, apariție exotică într-un costum de baie cu o vedere generoasă, chiar în ziua de Paşte
kanald.ro
Anunț de ultimă oră pentru pensionari. Câți bani vei primi la pensie în funcție de data nașterii și stagiul complet de cotizare
Cancan.ro
Obiect din România, pus în sicriul Papei Francisc. Ce este, de fapt: 'Rămâne… până în ziua de apoi'
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Marele actor a murit. Este doliu în televiziune. A cucerit milioane de telespectatori
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Prietena Soranei Cîrstea, divorțată de o vedetă TV! Pentru ea a părăsit-o milionarul pe Ana
stirilekanald.ro
Dezastrul de la Cernobîl, 39 de ani după: Urmele radioactive sunt încă prezente în România! Cum pot ajunge pe masa fiecăruia dintre noi
Judecătorul Alexandru Vasile de la Curtea de Apel Ploieşti va fi cercetat de Inspecţia Judiciară
MediaFlux
Pensii care trebuie înapoiate. Patru noi situații în care pensionarii sunt obligați să returneze banii
Shtiu.ro
Cum se aprinde Lumina Sfântă la Ierusalim? Cum aprinde preotul lumânările fără sursă de foc?
Puterea.ro
CFR Călători îl primește și pe „Constantin Brâncuși“, a patra locomotivă modernizată de Softronic. Cum arăta înainte