Cum să albești salata de vinete. Ingredientele secrete ale bucătarilor de top

Salata de vinete este unul dintre felurile de mâncare pe care românii le adoră. Este foarte gustoasă și foarte ușor de preparat, nefiind nevoie de abilități de chef. Este perfectă pentru o gustare rapidă.
Alina Costache
13 feb. 2025, 09:34
Cum să albești salata de vinete. Ingredientele secrete ale bucătarilor de top

Cum să albești salata de vinete. Acest fel de mâncare este ușor de preparat, dar, dacă vrem să fie cu adevărat aspectuoasă, îi putem da o culoare mai albicioasă.

Salata de vinete se prepară din doar trei ingrediente: ceapă, ulei și vinete! Un al patrulea ingredient contribuie la albirea ei. Este vorba despre oțetul alb, care are rolul de a deschide culoarea vinetelor tocate.

Cum să albești salata de vinete. 3 ingrediente-minune care schimbă complet aspectul preparatului

Dar, atenție la cantitatea de oțet adăugată în vinete! Este necesară o cantitate destul de mică pentru a albi preparatul, așa încât gustul să nu fie afectat. Oțetul alb trebuie adăugat treptat și numai în cantități mici.

Dacă nu vrei să riști cu acest ingredient, mai ai opțiunea de a folosi pastă de tahini, scrie click.ro Această pastă are la bază semințe cu susan coapte și măcinate mărunt. Este unul dintre ingredientele de bază ale preparatului Baba Ganoush.

Citeste si Cum să faci cele mai bune vinete pane. Regula de aur pe care trebuie să o respecți ca să-ți iasă crocante la exterior și moi la interior

Folosind pasta de tahini, ai garanția că gustul salatei de vinete nu va fi deloc compromis.

În fine, există și o a treia modalitate de a albi salata – cu ajutorul sării de lămâie sau al sucului de lămâie.

Indiferent ce ingredient din cele trei vei alege, acesta va trebui adăugat treptat pe măsură ce prepari salata.

Rețetă delicioasă de salată de vinete

Ingrediente

  • 2 kg vinete
  • 3 linguri de maioneză
  • 1 ceapă, tocată fin
  • Sare, după gust
  • Pudră de paprika, pentru decor
  • Fulgi de ardei iute, pentru decor

Citeste si Cum să faci un Tiramisu de dietă. Rețeta cu puține calorii și ingrediente sănătoase

Mod de preparare

Preîncălziți cuptorul la 200°C. Înțepați vinetele de câteva ori cu o furculiță pentru a permite aburului să iasă în timpul coacerii.

Așezați vinetele pe o tavă de copt și coaceți-le timp de 40-50 de minute, până când coaja devine zbârcită și sunt moi la atingere.

Scoateți vinetele din cuptor și lăsați-le să se răcească la temperatura camerei. Tăiați-le pe lungime, scoateți pulpa și puneți-o într-o strecurătoare pentru a se scurge timp de 15-20 de minute.

Tocați fin pulpa de vinete scursă și puneți-o într-un bol mare. Adăugați ceapa tocată mărunt.

Încorporați maioneza, asigurându-vă că vinetele și ceapa sunt bine acoperite.

Adăugați sare după gust și amestecați bine toate ingredientele.

Pentru o aromă mai intensă, acoperiți salata și lăsați-o la frigider timp de cel puțin 2 ore, astfel încât aromele să se combine.

Înainte de servire, presărați deasupra paprika și fulgi de ardei iute. Serviți salata simplă sau întinsă pe felii de pâine prăjită.

DailyBusiness
Salarii explozive în România! Joburi de peste 10.000 lei pe lună și oportunități uriașe pentru câteva domenii în creștere
Spynews
Anunț ANM de ultimă oră! A fost emis cod galben de vreme severă. Zeci de județe, sub atenționare
Bzi.ro
Loredana Groza s-a sărutat cu un cal! Ipostază șocantă a devenit virală! – FOTO
Fanatik.ro
Ce a putut să găsească o fetiță de 3 ani în pietriș. Părinții au rămas muți de uimire când au văzut comoara descoperită
Capital.ro
România a pierdut cea mai iubită cântăreață de muzică populară. Niciodată nu va fi uitată de români
Playtech.ro
Gardurile ca la ocnă din Sectorul 5 care îi deranjează pe bucureşteni. Ce se pune în jurul blocurilor
DailyBusiness
Busu, la un pas de moarte. Cine l-a salvat pe prezentatorul de la Pro TV: „Mi-a rupt cinci coaste și îi mulțumesc”
Adevarul
Criza politică dă de pământ cu economia României. La ce se așteaptă experții anul acesta
wowbiz.ro
Regele Charles, la spital! Palatul Buckingham a făcut anunțul cu privire la starea de sănătate a monarhului
Spynews
Insula din Grecia perfectă pentru familii. Priveliștile sunt spectaculoase, iar apele calme sunt ideale pentru înotătorii începători
Spynews
Cine sunt și cum arată surorile lui chef Alexandru Sautner. Doina Militaru și Cristina Iacob au gătit pentru jurați și au primit cuțitul de argint
Evz.ro
Desert în cinci minute. Trei variante pentru zilele aglomerate
Ego.ro
Dana Budeanu... abia o mai recunoști! Cum arăta vedeta acum 15 ani
Prosport.ro
FOTO. Îi face concurență celei mai frumoase femei din lume
kanald.ro
Românii care stau la casă pot primi până la 10.000 de lei. Au nevoie de trei documente
Cancan.ro
Ce a putut găsi Piedone într-un 'second hand' din Arad: 'Ăștia-s mari și pentru mine'
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Vestea dimineții despre Cristian Cioacă. Ce s-a întâmplat cu fostul soț al Elodiei Ghinescu
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Cea mai frumoasă fotbalistă din lume s-a iubit cu colega ei
stirilekanald.ro
A murit! Fiica sa a făcut anunțul cutremurător
Florin Busuioc, internat de urgență la spital: „A fost o formă urâtă de gripă, m-a dărâmat complet”
MediaFlux
Viitorul președinte al României! Candidatul surpriză de pe primul loc!
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Scenarii alternative pentru România după alegerile prezidențiale din 2025 (partea I)