Cum să faci Arancini. Preparatul italian cu orez și carne care te va da pe spate

Arancini este o rețetă care provine din Italia și se face cu carne și orez. Dacă ești în pană de idei și nu mai știi ce să gătești, această rețetă te va salva. Este de ajuns să o faci o dată ca să ajungi un fan al acestui preparat.
Alina Costache
01 dec. 2024, 13:36
Cum să faci Arancini. Preparatul italian cu orez și carne care te va da pe spate

Cum să faci Arancini. Astăzi vă prezentăm o rețetă specifică Siciliei. Se face destul de ușor, iar gustul este incredibil de bun. Arancini reprezintă, de fapt, niște chifteluțe de orez umplute.

Cum să faci Arancini. Rețeta pe care e musai să o încerci

Ai nevoie de următoarele ingrediente:

Pentru orez:300 g de orez, 750 ml de supă de pui sau legume, 50 g parmezan ras, 30 g unt, un ou, sare și piper după gust.

Pentru umplutură au nevoie de 150 g carne tocată (vită sau porc), 100 g mazăre, 100 g mozzarella tăiată cubulețe, o ceapă mică, tocată fin, două linguri de pastă de roșii, două linguri de ulei de măsline, sare, piper și oregano după gust.

Pentru crustă vei folosi 100 g făină, două ouă bătute, 150 g pesmet, ulei pentru prăjit, scrie stiridiaspora.ro. 

Citește și Rețetă tradițională de fasole cu ciolan, semnată de Radu Anton Roman, pentru 1 Decembrie. Care este secretul gustului autentic românesc

Mod de preparare

Începem cu pregătirea orezului. Se ia o cratiță, se fierbe supa de legume sau de pui, după care se adaugă orezul și se gătește la foc mic. Se mai amestecă din când în când ca să nu se lipească. După ce s-a fiert orezul, se îndepărtează de pe foc și se adaugă untul, parmezanul și oul. Se condimentează cu sare și piper, apoi se lasă să se răcească.

Până când se răcește orezul, trecem la pregătirea umpluturii. Încălzim uleiul de măsline într-o tigaie, apoi călim ceapa până când aceasta devine aurie, după care se adaugă carnea tocată. După ce carnea este bine gătită, se adaugă mazărea, pasta de roșii, sarea, piperul și oregano. Lăsăm și amestecul acesta să se răcească.

După ce s-a răcit orezul, luăm o lingură generoasă de orez și începem să formăm biluțele de arancini. În mijlocul bilei formăm o adâncitură și introducem amestecul de carne și un cubuleț de mozzarella. Acoperim cu orez, modelând până când arancino-ul are o formă rotundă și umplutura este complet închisă. Următorul pas este să tăvălim fiecare biluță prin făină, apoi prin ouăle bătute și prin pesmet.

Se prăjesc în uleiul încins până când fiecare biluță devine aurie și crocantă. Se scot pe un șervețel pentru a absorbi excesul de ulei.

Se servesc fierbinți, alături de o salată proaspătă sau de un sos de roșii aromat. Sunt ideale atât ca aperitiv, cât și ca gustare sau chiar fel principal.

Citește și Papanași de post cu parfum de Crăciun. Rețeta delicioasă de care toată familia se va îndrăgosti

 

DailyBusiness
Sute de angajați din școlile de stat, concediați în urma unei ordonanțe. Decizia se aplică și medicilor
Spynews
Alessia Năstase a vorbit despre divorțul părinților ei, Amalia și Ilie Năstase. Cum a afectat-o separarea: „A fost o perioadă în care nu am înțeles unde mă duc"
Bzi.ro
Se știu primele echipe eliminate de la Asia Express 2025! La acest cuplu nu te așteptai să plece
Fanatik.ro
Veste neplăcută pentru șoferi. Tronsonul de autostradă mult așteptat ar putea să nu fie gata până la finalul anului. Termenul este “extrem de greu de respectat”
Capital.ro
Mașinile din România care sunt refuzate la ITP. Anunțul oficial venit de la RAR
Playtech.ro
Peştele românesc atestat la nivel european. Are mai puţină grăsime şi este crescut 3 ani la temperaturi scăzute
DailyBusiness
Dispar paracetamolul și amoxicilina din farmacii! UE a dat ordinul!
Adevarul
Vicepreședintele SUA atacă din nou valorile europene: Vestul riscă „sinuciderea civilizațională” din cauza granițelor deschise și cenzurii
wowbiz.ro
Tragedie trasă la indigo cu cea de la Colectiv! Circa 60 de tineri și-au pierdut viața după ce un club a luat foc
Spynews
Cotlete de porc în sos cremos după rețeta lui Chef Horia Manea. Secretul pentru un preparat fraged și gustos
Spynews
Alerta de vreme extremă a fost prelungită și în weekend! Meteorologii au anunțat precipitații mixte și vânt puternic
Evz.ro
Taxa care îți schimbă viața: Cât te costă să alegi un alt nume
Ego.ro
Vedeta PRO TV regretă relația cu postul! Dezvăluiri neașteptate! EXCLUSIV
Prosport.ro
Reacția lui Jordan Chiles, după ce gimnasta din SUA a aflat ce s-a întâmplat cu apelul ei din proces
kanald.ro
A murit Gabor Biro, supranumit „fundașul de fier al Aradului”! Ce regrete a avut fotbalistul la sfârșitul vieții
Cancan.ro
Doliu în sportul românesc! ‘Fundaşul de fier’, un dublu campion al țării la fotbal, a murit
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Răsturnare de situație la CCR. Anunț despre respingerea candidaturii lui Călin Georgescu
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
„E ceva extrem de personal. Tremur toată”. A rupt tăcerea despre cei 3 iubiți
stirilekanald.ro
Cel puțin 50 de oameni au murit într-un club cuprins de flăcări, noaptea trecută
Reacția furioasă a lui Elon Musk după respingerea candidaturii lui Călin Georgescu
MediaFlux
Reguli privind dosarul de pensie. Informații importante pentru pensionari
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Al doilea drum de mare viteză din Oltenia, în impas! Mai sunt fonduri pentru tot traseul Craiova – Târgu Jiu?