Cum să faci cei mai buni cârnați de casă. Jamilia și alte două bucătărese renumite explică totul pas cu pas!

În perioada sărbătorilor de iarnă gospodinele se întrec în preparate care mai de care mai gustoase. Vedetele mesei de Crăciun sunt preparate precum caltaboș, tobă, piftie, sarmale sau cârnați.
Alina Costache
17 dec. 2021, 12:09
Cum să faci cei mai buni cârnați de casă. Jamilia și alte două bucătărese renumite explică totul pas cu pas!

Cum să faci cei mai buni cârnați de casă. Pentru prepararea mâncărurilor tradiționale există rețete multe și diverse, în funcție de zonă și ingrediente, însă noi prezentăm cele mai bune rețete pentru a prepara cârnăciorii de casă gustoși și ușor.

Cum să faci cei mai buni cârnați de casă. Jamilia și alte două bucătărese renumite explică totul pas cu pas!

Cârnați de casă, rețeta Ginei Bradea
Ingrediente necesare:

– 1 kg pulpă de porc

– 1 kg poală (burtă de porc)

– 30 g de sare

– 6 g piper

– 1 lingură boia dulce

– 6 g cimbru

– 1 căpățână de usturoi

– 400 ml vin alb sec

– 4 m de intestine de porc

Gina Bradea spune că la această rețeta se folosesc cantități egale de pulpă de porc și poală/fleică de porc. Carnea se taie cubulețe și se pune într-un vas. Se adaugă vinul, usturoiul pisat, piperul și sarea. Se amestecă totul bine, apoi vasul se acoperă cu folie și totul merge la rece până a două zi. Carnea trebuie să stea în această marinadă timp de 12-24 de ore. Din când în când se mai amestecă.

A două zi, se scurge carnea și se toacă. Se adaugă apoi cimbru uscat, boia dulce și se frământă foarte bine timp de 20 de minute.

Cârnați de casă afumați, rețeta Laurei Laurențiu

Ingrediente necesare:

10 kilograme de carne în amestec vită-porc

300 de grame de usturoi

60 – 100 de grame de piper negru macinat

Boia dulce

Opțional, se mai pot adăuga și alte condimente, spune Laura Laurențiu, care are și un secret pentru cârnați de casă savuroși: 1 lingură de zahăr la 10 kilograme de carne. Zahărul va ajuta să se desprindă pielița cu ușurință de pe cârnații afumați. Se toacă toata carnea cu o mașină de tocat cu găuri mai mari.

Se cântărește carnea. Se pune carnea tocată într-un strat uniform de gros, într-o covată. Se presară carnea cu condimentele (usturoiul zdrobit fin, piperul, paprika în proporția dorită etc). Sarea și piperul se cântăresc și se adaugă după gust.

În timpul amestecării, se adaugă și o jumătate de litru de apă călduță. Apoi se frământă toate ingredientele până când se omogenizează compoziția foarte bine.

Sfaturile complete cu privire la umplerea cârnaților de casă le găsești pe blogul lauralaurentiu.ro.

Cârnați de casă, rețeta Jamilei

Ingrediente necesare:

2,5 kg ceafă de vită

2,5 kg pulpă de berbec

intestine de oaie

200 g usturoi

rozmarin

cimbru uscat

boia dulce

sare

piper

Instrucțiunile și modul de preparare pentru rețeta de cârnați de casă cu vită și oaie pot fi descoperite în clipul de mai jos:

Citește și: Rețeta care va înnebuni orice gospodină de Crăciun. Cum să faci șorici de porc crocant la cuptor!

DailyBusiness
O autostradă spectaculoasă va lega Comarnic de Brașov, cu investiții de 4 miliarde de euro!
Spynews
Ce s-a întâmplat, de fapt, înainte ca Silviu Prigoană să fie declarat decedat. Un martor a povestit în amănunt ce a pățit fostul soț al Adrianei Bahmuțeanu
Bzi.ro
Loredana Groza a pozat în lenjerie intimă excentrică! Reacțiile au fost extrem de dure: „La vârsta ei este dezgustător!” – GALERIE FOTO
Fanatik.ro
Ce pensie avea Silviu Prigoană! A murit la 60 ani, după ce își “asigurase bătrânețea”
Capital.ro
Șoc în lumea tenisului. Simona Halep a renunțat
Playtech.ro
Elena Udrea iese din închisoare? Familia abia o așteaptă acasă, ce decizie au luat magistrații.
DailyBusiness
Inflația atinge 4,7% în România! Serviciile explodează cu 7,6% în doar un an!
Adevarul
Patru țări europene ar putea fi următoarele pe lista lui Vladimir Putin
wowbiz.ro
Bursucu a vorbit cu Silviu Prigoană, cu câteva momente înainte ca afaceristul să se stingă din viață! Prezentatorul TV este în stare de șoc: „În momentul ăsta sunt în panică” | EXCLUSIV
Spynews
Silviu Prigoană a murit! Fostul soț al Adrianei Bahmuțeanu s-ar fi înecat cu mâncare într-un restaurant
Spynews
Scandal între Vlad Pascu și judecător, la ultimul proces! Ce l-a deranjat pe magistrat, după ce șoferul drogat a cerut arestul la domiciliu
Evz.ro
Românul care deține un record, după ce a antrenat patru naționale. Dat afară pentru că n-a intrat în vestiar din cauza mirosului
Ego.ro
Anamaria Prodan, de nerecunoscut. Brunetă și machiată strident, la nunta cu fostul soț FOTO
Prosport.ro
FOTO. Andreeea Bălan, apariție spectaculoasă la Protevelion 2025. Rochia a lăsat la vedere mult
kanald.ro
A murit Silviu Prigoană, într-un restaurant din Bran! Afaceristul a căzut pe podea în timpul mesei
Cancan.ro
Cine este și cu ce se ocupă văduva lui Silviu Prigoană. Ce afacere deține Mihaela, de fapt
Playsport.ro
IMAGINILE MOMENTULUI! Arbitra de 24 de ani a fost prinsă cu observatorul de 3 ori mai în vârstă ca ea și video-ul compromițător a fost făcut public!
Capital.ro
Cutremur pentru UDREA. Judecătorii Instanței Supreme au anunțat acum câteva minute
StirileBZI
Toți românii cu mașini second-hand trebuie să știe asta: Acest document este obligatoriu de la 1 decembrie 2024
Prosport.ro
FOTO. Cum arată femeia cu care toți bărbații vor să aibă o relație
stirilekanald.ro
Declarația șocantă a unui martor care a văzut cum a murit Silviu Prigoană!
substantial.ro
Activiștii de mediu contestă tăierea unui brad vechi de 200 de ani pentru Vatican
MediaFlux
RĂSTURNARE DE SITUAȚIE privind moartea lui Silviu PRIGOANĂ! MĂRTURIA medicului care l-a RESUSCITAT infirmă zvonurile
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
A murit Silviu Prigoană… la numai 61 de ani