Cum să faci cel mai bun piure de cartofi din lume. Trucul banal pe care trebuie să-l ştie orice bucătar

Piureul de cartofi este una dintre cele mai delicioase garnituri, dar puţină lume reuşeşte să obțină acea consistență cremoasă și pufoasă. Pe lângă ingredientele folosite, un rol foarte important îl au şi tehnicile folosite pentru a obține un preparat cremos și gustos!
Filip Stan
21 mart. 2022, 09:03
Cum să faci cel mai bun piure de cartofi din lume. Trucul banal pe care trebuie să-l ştie orice bucătar
Cum să faci cel mai bun piure de cartofi din lume

Cum să faci cel mai bun piure de cartofi din lume. Dacă vrei o garnitură perfectă pentru friptură, poți apela cu încredere la piureul de cartofi. Dacă îl prepari cum trebuie, gustul va fi excelent1

Cum să faci cel mai bun piure de cartofi din lume. Trucul banal pe care trebuie să-l ştie orice bucătar

Deşi pare un preparat banal, pe care orice bucătar amator îl poate realiza fără mare dificultate, piureul de cartofi are anumite secrete. Mai întîi trebuie să ştii un lucru simplu: cartofii sunt de mai multe feluri! Astfel, consistența, gustul și textura sunt date și de tipul de cartofi fosloit. Indicat este să alegi piureul din cartofi dulci, dar dacă vrei să-ţi aminteşti de gustul copilăriei poţi rămâne la clasicii cartofi pentru fiert.

Ghiveci călugăresc, reţeta de post care face senzaţie printre gospodine. Este ideală pentru Postul Paştelui

Cartofii se pun în apă rece, nu în oală în momentul în care apa începe să fiarbă! Trebuie puşi pe foc când apa este rece și se lasă până ajunge în punctul de fierbere pentru a fi gătiți atât la interior, cât și pe exterior. Dacă se pun cartofii în momentul în care apa începe să fiarbă, aceștia s-ar prepara mult prea rapid doar la exterior! Apoi, când sunt pisați, cartofii trebuie să fie moi pentru a nu rămâne unele bucăți tari care să facă „cocoloaşe”. Pentru a te asigura că se fierb corect încearcă să tai cartofii egal, în bucăți de mici dimensiuni, iar pentru a-i verifica folosește o furculiță! Un alt aspect important este cantitatea ingredientelor pentru gust, textură și cremozitate perfecte! De obicei se adaugă unt, lapte, sare și piper, dar cantitatea potrivită este adaptată în funcție de cantitatea de cartofi folosită. De asemenea, pentru piureul de cartofi nu poți folosi orice ustensile din bucătărie, ci trebuie să alegi unele speciale în acest sens, iar dacă nu le ai la îndemână poți încerca cu o furculiță!

Postul Paştelui 2022. Reţetă fabuloasă de ciorbă de perişoare din ciuperci! Gospodinele trebuie să o încerce imediat

Lista de ingrediente:

  • 1 kg cartofi galbeni (soiul Yukon sau Ratte)
  • 250 g unt rece, taiat cubulete
  • 250 ml lapte
  • sare si piper, dupa gust

Mod de preparare: se spala cartofii şi se fierb în coajă. Se scurg ţi se lasă la racit, apoi se decojesc. Într-o cratiţă care nu se lipeşte se pune o pelicula subţire de apă, se pune laptele şi se încălzeşte uşor. Se pasează cartofii printr-o sitp fină ori cu un zdrobitor de cartofi. Se pun într-o cratiţă antiaderentă, apoi la foc mediu pe aragaz. Se amestecă încontinuu timp de 5 minute pentru a elimina excesul de lichid din cartofi. După cele cinci minute, se dă focul mic şi se pun peste cartofi cubuleţe de unt, amestecând constant, pentru aerareaa preparatului! Aceasta este reţeta lui Joel Robuchon, unul dintre cei mai respectaţi bucătari din lume, supranumit „geniul culinar”.

DailyBusiness
Se schimbă data plății pensiilor în aprilie! Anunț oficial pentru toți pensionarii din România
Spynews
Tzancă Uraganu, momente de tandrețe, în mașină, cu Laura Vass! Cum i-au surprins la ceas de seară, paparazzii Spynews.ro
Bzi.ro
Loredana Groza s-a sărutat cu un cal! Ipostază șocantă a devenit virală! – FOTO
Fanatik.ro
Mașina specială care va fi lansată în curând în România. Puțini au auzit de acest brand
Capital.ro
Ordin UE. Kit de supraviețuire pentru 3 zile. Românii trebuie să pună și bani numerar deoparte
Playtech.ro
Cum se calculează pensia dacă ai contribuit în două țări diferite. Cât contează anii lucrați în străinătate
DailyBusiness
Ciocolata care i-a fascinat pe români după căderea lui Nicolae Ceaușescu revine la raft în România
Adevarul
Guvernul n-a renunțat la ideea de a trimite un emisar special în SUA. Cine e favorit SURSE
wowbiz.ro
Regele Charles, la spital! Palatul Buckingham a făcut anunțul cu privire la starea de sănătate a monarhului
Spynews
Jo susține că ar fi fost amenințată de Gheboasă: “Lasă că ne întâlnim noi…”. Motivul banal din care a început totul
Spynews
Horoscopul lunii aprilie, cu astrologul Remus Ionescu. Ce se întâmplă în viața fiecărei zodii
Evz.ro
Bani suplimentari de la stat, de pe 1 aprilie. Documentele necesare pentru obținerea lor
Ego.ro
Dana Budeanu... abia o mai recunoști! Cum arăta vedeta acum 15 ani
Prosport.ro
FOTO. Îi face concurență celei mai frumoase femei din lume
kanald.ro
A apucat doar să mai strige. Șeful Salvamont Predeal ar fi suferit un infarct după ce a fost atacat de urs chiar pe stradă
Cancan.ro
Văduva lui Silviu Prigoană, prima apariție publică de la moartea afaceristului! Unde a apărut Mihaela Botezatu
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Doliu național. Marele cântăreț a murit pe scenă: A fost vocea și inima acestor meleaguri
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Cea mai frumoasă fotbalistă din lume s-a iubit cu colega ei
stirilekanald.ro
GALERIE FOTO 30 de ani de la catastrofa aviatică de la Balotești. Cum e păstrată memoria victimelor la locul accidentului
Florin Busuioc, internat de urgență la spital: „A fost o formă urâtă de gripă, m-a dărâmat complet”
MediaFlux
Sondaj Verifield: Surpriza de pe locul 2 la prezidențiale. Pe cine ar vota românii
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Cifrele lui Nicușor spun lucruri trăsnite: ce facem, ne ducem după „fenta” cu Ponta?