Cum să faci cel mai bun piure de cartofi din lume. Trucul banal pe care trebuie să-l ştie orice bucătar

Piureul de cartofi este una dintre cele mai delicioase garnituri, dar puţină lume reuşeşte să obțină acea consistență cremoasă și pufoasă. Pe lângă ingredientele folosite, un rol foarte important îl au şi tehnicile folosite pentru a obține un preparat cremos și gustos!
Filip Stan
21 mart. 2022, 09:03
Cum să faci cel mai bun piure de cartofi din lume. Trucul banal pe care trebuie să-l ştie orice bucătar
Cum să faci cel mai bun piure de cartofi din lume

Cum să faci cel mai bun piure de cartofi din lume. Dacă vrei o garnitură perfectă pentru friptură, poți apela cu încredere la piureul de cartofi. Dacă îl prepari cum trebuie, gustul va fi excelent1

Cum să faci cel mai bun piure de cartofi din lume. Trucul banal pe care trebuie să-l ştie orice bucătar

Deşi pare un preparat banal, pe care orice bucătar amator îl poate realiza fără mare dificultate, piureul de cartofi are anumite secrete. Mai întîi trebuie să ştii un lucru simplu: cartofii sunt de mai multe feluri! Astfel, consistența, gustul și textura sunt date și de tipul de cartofi fosloit. Indicat este să alegi piureul din cartofi dulci, dar dacă vrei să-ţi aminteşti de gustul copilăriei poţi rămâne la clasicii cartofi pentru fiert.

Ghiveci călugăresc, reţeta de post care face senzaţie printre gospodine. Este ideală pentru Postul Paştelui

Cartofii se pun în apă rece, nu în oală în momentul în care apa începe să fiarbă! Trebuie puşi pe foc când apa este rece și se lasă până ajunge în punctul de fierbere pentru a fi gătiți atât la interior, cât și pe exterior. Dacă se pun cartofii în momentul în care apa începe să fiarbă, aceștia s-ar prepara mult prea rapid doar la exterior! Apoi, când sunt pisați, cartofii trebuie să fie moi pentru a nu rămâne unele bucăți tari care să facă „cocoloaşe”. Pentru a te asigura că se fierb corect încearcă să tai cartofii egal, în bucăți de mici dimensiuni, iar pentru a-i verifica folosește o furculiță! Un alt aspect important este cantitatea ingredientelor pentru gust, textură și cremozitate perfecte! De obicei se adaugă unt, lapte, sare și piper, dar cantitatea potrivită este adaptată în funcție de cantitatea de cartofi folosită. De asemenea, pentru piureul de cartofi nu poți folosi orice ustensile din bucătărie, ci trebuie să alegi unele speciale în acest sens, iar dacă nu le ai la îndemână poți încerca cu o furculiță!

Postul Paştelui 2022. Reţetă fabuloasă de ciorbă de perişoare din ciuperci! Gospodinele trebuie să o încerce imediat

Lista de ingrediente:

  • 1 kg cartofi galbeni (soiul Yukon sau Ratte)
  • 250 g unt rece, taiat cubulete
  • 250 ml lapte
  • sare si piper, dupa gust

Mod de preparare: se spala cartofii şi se fierb în coajă. Se scurg ţi se lasă la racit, apoi se decojesc. Într-o cratiţă care nu se lipeşte se pune o pelicula subţire de apă, se pune laptele şi se încălzeşte uşor. Se pasează cartofii printr-o sitp fină ori cu un zdrobitor de cartofi. Se pun într-o cratiţă antiaderentă, apoi la foc mediu pe aragaz. Se amestecă încontinuu timp de 5 minute pentru a elimina excesul de lichid din cartofi. După cele cinci minute, se dă focul mic şi se pun peste cartofi cubuleţe de unt, amestecând constant, pentru aerareaa preparatului! Aceasta este reţeta lui Joel Robuchon, unul dintre cei mai respectaţi bucătari din lume, supranumit „geniul culinar”.

DailyBusiness
Poți păstra numărul de înmatriculare dacă vinzi sau radiezi mașina? Legea oferă răspunsul clar
Spynews
EXCLUSIV / Robert Lele, anchetat de procurori după ce a bătut-o pe Andra Volos. Manelistul a fugit și Poliția nu l-a mai găsit acasă
Bzi.ro
Reacția lui Gigi Becali, după ce Guvernul a declarat zi de doliu național în urma morții Papei Francisc: „Nu plâng la mormânt străin!”
Fanatik.ro
Orașul mare din Europa care a fost asaltat de români. Au ajuns a doua comunitate ca mărime și puțini vor să se mai întoarcă în țară: “Ne-au primit foarte frumos, cu multă căldură”
Capital.ro
TAXĂ pentru toți șoferii din România. Cât trebuie să achitați obligatoriu în 2025
Playtech.ro
Care sunt drepturile soțului supraviețuitor la moștenire. Ce spune legea
DailyBusiness
Ministrul Energiei, Sebastian Burduja, dă asigurări că nu vom petrece Paștele pe întuneric. ”NU există risc de black-out în România, în condițiile actuale!”
Adevarul
Lovitură masivă pentru Trump: Un gigant auto japonez își mută producția în afara SUA, ca urmare a tarifelor impuse
wowbiz.ro
Fostul iubit al Danielei Crudu a fost declarat mort! Detalii halucinante
Spynews
Cătălin Dobrescu, fostul soț al Oanei Radu, și-a cerut iubita în căsătorie! Cum a reacționat Alina
Spynews
Cătălin Botezatu și Nicolle Fota se pregătesc de nuntă?! Iubita designerului a dezvăluit cum își dorește să arate rochia de mireasă
Evz.ro
Weekend compromis în România. Se strică rău vremea
Ego.ro
Donald Trump, înșelat de a doua soție chiar cu garda lui de corp! Detalii halucinante
Prosport.ro
Raluca Zenga, apariție exotică într-un costum de baie cu o vedere generoasă, chiar în ziua de Paşte
kanald.ro
Avertizări de Cod Galben în toată țara. Vremea se schimbă radical între 25 și 27 aprilie
Cancan.ro
NU E BANC! Câți lei câștigă lunar un livrator de mâncare în Timișoara: 'Lucrez de luni până joi, 12 ore pe zi'
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Se montează obligatoriu pe mașini. Regulă nouă UE, aplicabilă din ianuarie 2026. Șoferii vor controla direct
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Prietena Soranei Cîrstea, divorțată de o vedetă TV! Pentru ea a părăsit-o milionarul pe Ana
stirilekanald.ro
Maria a murit de Paște, la slujba de Înviere. Femeia s-a prăbușit la pământ, în biserică. Ce i-a spus preotului înainte să moară: "Tare greu mi-a fost să ajung astăzi la biserică"
Judecătorul Alexandru Vasile de la Curtea de Apel Ploieşti va fi cercetat de Inspecţia Judiciară
MediaFlux
Planul secret al lui Trump să destrame Uniunea Europeană. A făcut deja primul pas
Shtiu.ro
Cum se aprinde Lumina Sfântă la Ierusalim? Cum aprinde preotul lumânările fără sursă de foc?
Puterea.ro
CFR Călători îl primește și pe „Constantin Brâncuși“, a patra locomotivă modernizată de Softronic. Cum arăta înainte