Cum să îndepărtezi pesticidele de pe fructe. Soluţia este un ingredient ieftin din bucătăria ta

Poate nu te-ai fi gandit la asta, dar dupa ce vei citi despre concluziile celui mai recent studiu din domeniu, este posibil sa incepi sa iti speli fructele si legumele mai bine. De ce? Pentru ca fructele si legumele tale preferate sunt probabil „acoperite” de pesticide.

Daca pana acum doar spalai cu putina apa un mar dulce, inainte de a-l servi ca gustare, trebuie sa stii ca nu ti-ai facut nicio favoare. Se pare ca exista o singura modalitate corecta de a spala si de a indeparta pesticidele de pe fructele tale – si ai nevoie de un ingredient obisnuit, de uz casnic, pentru ca „magia” sa se intample.

Potrivit unui studiu recent publicat in „Journal of Agricultural and Food Chemistry”, folosirea bicarbonatului de sodiu este cea mai buna metoda de a scapa de acele substante chimice nedorite de pe fructele pe care le mananci. Oamenii de stiinta, scrie rd.com, au aplicat trei metode diferite de spalare la un lot de mere Gala: inalbitor, bicarbonat de sodiu sau apa simpla de la robinet. Apoi cercetatorii au urmarit nivelurile pesticidelor pe parcursul procesului.

Iata ce au descoperit: merele care au fost lasate la inmuiat intr-o solutie facuta dintr-o concentratie de 1% bicarbonat de sodiu si multa apa, vreme de 8 minute, au avut in mod semnificativ mai putine pesticide pe suprafata lor, comparativ cu merele care au fost lasate in celelalte doua zone, in solutie de inalbitor sau in apa de la robinet. Dupa 12 – 15 minute de inmuiere, aproape toate reziduurile de pesticide au disparut de pe mere.
De ce functioneaza bicarbonatul de sodiu, dintre toate variantele?

Alte articole

Alimentele care nu au ce să caute pe lista de cumpărături în februarie. Evită-le cât poți

Instrucțiuni pas cu pas pentru cel mai pufos pandișpan cu fructe

Se pare ca bicarbonatul de sodiu (folosit in gastronomie, cat si pentru curatare sau ca ingredient in pasta de dinti) este foarte bun la descompunerea a doua tipuri de pesticide, in special: tiabendazolul si phosmetul. Dar aceasta nu este, in mod deosebit, o abordare care se potriveste in toate cazurile, pentru ca bicarbonatul de sodiu s-ar putea sa nu aiba acelasi efect asupra altor substante chimice, potrivit doc.ro.

In plus, bicarbonatul de sodiu nu poate ajunge la pesticidele care au patruns in coaja fructelor, chiar daca produsul a fost spalat. Cu alte cuvinte, „solutia nu este o garantie a unei gustari care nu contine deloc pesticide”, scrie Popular Science. Cu toate acestea, nu strica sa incerci sa iti speli merele cu o solutie din bicarbonat de sodiu si apa.

Nu ai timp (sau nu ai rabdare) sa iti lasi fructele la inmuiat, ca sa scapi de pesticide? Oamenii de stiinta spun ca stropirea fructelor cu un pic de bicarbonat de sodiu, in combinatie cu spalarea normala este o alternativa buna. Iar daca vrei sa eviti produsele cu pesticide, poti opta pentru fructe sau legume ecologice (cele de provenienta organica).