Cum să păstraţi toba de porc ca să reziste mai mult timp

Toba de porc afumată e unul dintre cele mai consumate alimente în perioada sărbătorilor de iarnă. E foarte gustoasă şi rezistă mai mult timp, comparativ cu toba de porc făcută în casă, fără afumătoare.
Filip Stan
04 dec. 2021, 18:52
Cum să păstraţi toba de porc ca să reziste mai mult timp
Cum se pregăteşte toba de porc 

Toba de porc se face din organe fierte bine, cu grăsime, mirodenii, mai ales sare, boia şi usturoi. Totul trebuie fiert bine pentru a se închega în curta sau maţele creţe în care se pune umplutura.

Totuşi, chiar dacă organele sunt fierte bine şi condimentate, toba nu rezistă foarte mult timp la rece dacă nu e afumată. Trebuie păstrată atârnată în beci sau balcon, însă la temperaturi negative şi ziua şi noaptea.

E de preferat să ţineţi toba de porc la frigider dacă vreţi să reziste mai multe zile după Crăciun. Trebuie să o înveliţi într-un şervet gros de hârtie ca să nu e umezească şi să nu se mucegăiască. Se păstrează la frigider cel mult o săptămână după ce a fost tăiată.

Apoi, după ce aţi feliat toba de porc, ea se pune în pungi la vid şi se poate congela câteva luni. E de preferat să fie vidată fiindcă în acest gel aroma ingredientelor se păstrează mai bine.

Ingrediente pentru reţeta de tobă de casă

  • 2 kg cap de porc
  • 500 grame de limba de porc
  • 750 grame de inima de porc
  • 250 grame de sorici
  • 150 rinichi de porc
  • o ureche de porc (250 grame)
  • sare, piper, foi de dafin, boabe de mustar, de coriandru
  • un stomac de porc sau maț gros ca pentru chisca (dar nu cret)
  • optional se poate pune si usturoi

 

DailyBusiness
Ficatul gras, pericolul tăcut. Cum să îți cureți ficatul și să îți redobândești sănătatea cu ceaiuri
Spynews
Ce este Gold Card, viza lansată de Donald Trump. De când va fi disponibil și cât costă cardul de aur
Bzi.ro
Loredana Groza s-a sărutat cu un cal! Ipostază șocantă a devenit virală! – FOTO
Fanatik.ro
Ce se află sub Moscova. Megastructura care poate fi utilizată în caz de război sau conflict armat în capitala Rusiei
Capital.ro
Cod Rutier 2025. Lege pentru posesorii de permis categoria B. Nu mai poți conduce pe șosea
Playtech.ro
Pericolul îngheţului pentru agricultură şi livezi. Pagubele aşteptate după ninsorile şi gerul din aceste zile
DailyBusiness
Vești proaste pentru o categorie de români. Crește vârsta de pensionare
Adevarul
„Acolo o omoară pe sora mea”. Ce spune acum băiatul care, în urmă cu 17 ani, își condamna mama la închisoare pe viață cu mărturia lui
wowbiz.ro
Ea este Anne, tânăra care a murit după ce a mâncat un sendviș la Roma! Nimeni nu se gândea că o simplă ieșire la restaurant i-ar putea aduce sfârșitul tinerei de 21 de ani
Spynews
Imagini savuroase cu Serghei Mizil în tinerețe! Cum arăta concurentul de la Asia Express la prima nuntă | FOTO
Spynews
Șacalul și-a recunoscut crimele, după un an de negare! Răsturnare incredibilă de situație în dubla tragedie din Constanța
Evz.ro
Locul din România, de o frumusețe unică. Ascunde un blestem teribil
Ego.ro
Andreea Bălan și Loredana au dat lovitura! Nici Bogdan de la Ploiești nu se lasă mai prejos! EXCLUSIV
Prosport.ro
FOTO. Cum arată arbitra la care s-au dat fotbaliștii pe teren: „Unii mi-au scris pe Instagram”
kanald.ro
O româncă din Italia a fost găsită moartă în propria casă. Aceasta și-ar fi pus capăt zilelor: „Grea alegere ai făcut... Ne-ai sfâșiat sufletul!”
Cancan.ro
Celebra brunetă din România a comis-o grav, în public! Și-a ridicat rochia, a arătat tot și apoi...
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Zi de doliu! Am pierdut cel mai mare actor. Nu e cineva în țară să nu-l fi adorat: „Mândrie națională”
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. O femeie e motivul pentru care fiii lui David Beckham nu-şi mai vorbesc
stirilekanald.ro
„Te vei trezi fără inimă”: Cum a semănat Jack Spintecătorul teroare în București
Ce se întâmplă dacă nu faci succesiunea? Se achită impozit din bunurile imobile
MediaFlux
Cine este șeful lui George Simion. Șeful AUR face doar ce i se spune!
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Cu ce pensie ieşi după 40 de ani de muncă? Factorii care stau la baza calculelor