Merdenelele cu brânză sunt un produs de patiserie care este considerat foarte gustos de către mulți oameni. Dar așa cum se spune, că nimic nu se compară cu ce e făcut în casă, de ce să nu ne preparăm noi cele mai gustoase merdenele cu brânză?
Nu va mai fi nevoie să te deplasezi la patiserie dacă ai poftă de o merdenea cu brânză. Pentru a obține merdenele cu brânză sărată pufoase la interior și crocante la exterior, trebuie să ținem cont de tehnica de preparare folosită, dar să fim atenți și la ingrediente. Există o rețetă pe care, dacă o urmezi cu exactitate, nu vei putea da greș.
Un lucru foarte important este să folosești ingrediente de calitate și proaspete pentru ca merdenelele tale să iasă așa cum îti dorești. Iată lista cu ingredientele de care ai nevoie pentru a prepara merdenele exact ca la patiserie. Vei avea nevoie de:
Într-un castron vei amesteca brânza sărată cu brânza de vaci. Se vor adăuga piper și sare, având grijă să adaugi câte puțin, după gustul pe care îl are brânza. Adaugă semințele chimen pentru o notă de aromă. Un sfat pentru un aluat mai pufos și mai gustos este adăugarea unei mici cantități de iaurt grecesc. Acesta poate fi pus doar dacă aluatul este preparat în casă. Iaurtul grecesc va oferi aluatului o textură mai omogenă și va da un plus de gust produsului finit.
Pe urmă, întinde aluatul pe o suprafață dreptunghiulară presărată cu făină. Apoi, distribuie uniform umplutura de brânză pe aluat și asigură-te că acoperi bine fiecare colț al merdenelei. Rulează aluatul strâns în formă de tub și apoi taie-l în bucăți egale de aproximativ 2-3 cm grosime. Așează bucățile pe o tavă de copt, acoperită în prealabil cu hârtie de copt pentru o coacere uniformă. Preîncălzește cuptorul la 180°C. Asigură-te că rulezi și sigilezi bine marginile aluatului pentru a nu avea umplutura căzută pe lângă.
Bate oul apoi amestecă și cu untul și unge fiecare bucată cu o pensulă de cozonac. Pune la copt merdenelele în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 20-25 de minute sau până când devin aurii. Stăpânește-ți puțin pofta și lasă merdenelele să se răcească puțin înainte de a le servi. Poți adăuga ierburi proaspete sau uscate, cum ar fi pătrunjelul, cimbrul sau chimenul, pentru un plus de aromă.
Respectând aceste sfaturi și trucuri, vei putea să prepari cele mai bune merdenele cu brânză, pufoase și crocante, care vor impresiona cu siguranță papilele gustative ale celor care le savurează.