Cum să prepari cele mai pufoase merdenele. Secretul pe care trebuie să îl afli

Merdenelele sunt unul dintre cele mai apreciate produse de patiserie preferate de români. Află și tu cum poți să prepari merdenele pufoase chiar la tine acasă.
Alina Costache
10 nov. 2023, 20:34
Cum să prepari cele mai pufoase merdenele. Secretul pe care trebuie să îl afli
Cum să prepari cele mai pufoase merdenele. Secretul pe care trebuie să îl aflii

Merdenelele cu brânză sunt un produs de patiserie care este considerat foarte gustos de către mulți oameni. Dar așa cum se spune, că nimic nu se compară cu ce e făcut în casă, de ce să nu ne preparăm noi cele mai gustoase merdenele cu brânză?

Citește și: Rețete de toamnă! Cum să prepari cea mai bună plăcintă cu dovleac. Secretul bunicii din Moldova pe care toate gospodinele trebuie să îl știe

Rețetă perfectă pentru merdenele cu brânză sărată

Nu va mai fi nevoie să te deplasezi la patiserie dacă ai poftă de o merdenea cu brânză. Pentru a obține merdenele cu brânză sărată pufoase la interior și crocante la exterior, trebuie să ținem cont de tehnica de preparare folosită, dar să fim atenți și la ingrediente. Există o rețetă pe care, dacă o urmezi cu exactitate, nu vei putea da greș.

Un lucru foarte important este să folosești ingrediente de calitate și proaspete pentru ca merdenelele tale să iasă așa cum îti dorești. Iată lista cu ingredientele de care ai nevoie pentru a prepara merdenele exact ca la patiserie. Vei avea nevoie de:

  • 500 g aluat de foietaj (poate fi pregătit acasă sau cumpărat din magazin);
  • 200 g brânză sărată (feta, brânză telemea sau brânză de capră);
  • 100 g brânză de vaci;
  • două ouă proaspete;
  • 1 ou (pentru uns);
  • unt;
  • O linguriță de semințe de chimen (opțional);
  • O lingură de iaurt grecesc;
  • Sare după gust.

Metoda de preparare

Într-un castron vei amesteca brânza sărată cu brânza de vaci. Se vor adăuga piper și sare, având grijă să adaugi câte puțin, după  gustul pe care îl are brânza. Adaugă semințele chimen pentru o notă de aromă. Un sfat pentru un aluat mai pufos și mai gustos este adăugarea unei mici cantități de iaurt grecesc. Acesta poate fi pus doar dacă aluatul este preparat în casă. Iaurtul grecesc va oferi aluatului o textură mai omogenă și va da un plus de gust produsului finit.

Pe urmă, întinde aluatul pe o suprafață dreptunghiulară presărată cu făină. Apoi, distribuie uniform umplutura de brânză pe aluat și asigură-te că acoperi bine fiecare colț al merdenelei. Rulează aluatul strâns în formă de tub și apoi taie-l în bucăți egale de aproximativ 2-3 cm grosime. Așează bucățile pe o tavă de copt, acoperită în prealabil cu hârtie de copt pentru o coacere uniformă. Preîncălzește cuptorul la 180°C. Asigură-te că rulezi și sigilezi bine marginile aluatului pentru a nu avea umplutura căzută pe lângă.

Bate oul apoi amestecă și cu untul și unge fiecare bucată cu o pensulă de cozonac. Pune la copt merdenelele în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 20-25 de minute sau până când devin aurii. Stăpânește-ți puțin pofta și lasă merdenelele să se răcească puțin înainte de a le servi. Poți adăuga ierburi proaspete sau uscate, cum ar fi pătrunjelul, cimbrul sau chimenul, pentru un plus de aromă.

Respectând aceste sfaturi și trucuri, vei putea să prepari cele mai bune merdenele cu brânză, pufoase și crocante, care vor impresiona cu siguranță papilele gustative ale celor care le savurează.

Citește și: De unde provin langoșii cu brânză. Cum se prepară produsul găsit în zonele turistice și ce să pui în aluat ca să iasă pufos

DailyBusiness
Poți păstra numărul de înmatriculare dacă vinzi sau radiezi mașina? Legea oferă răspunsul clar
Spynews
EXCLUSIV / Robert Lele, anchetat de procurori după ce a bătut-o pe Andra Volos. Manelistul a fugit și Poliția nu l-a mai găsit acasă
Bzi.ro
Reacția lui Gigi Becali, după ce Guvernul a declarat zi de doliu național în urma morții Papei Francisc: „Nu plâng la mormânt străin!”
Fanatik.ro
Lidl bagă la raft, de sâmbătă, 26 aprilie 2025, produsele de care toți românii au nevoie. Sunt cu preț redus, ofertele sunt limitate
Capital.ro
Mașinile au primit interzis. Decizie obligatorie pentru șoferii români. Intră în vigoare luni, 28 aprilie
Playtech.ro
Care sunt drepturile soțului supraviețuitor la moștenire. Ce spune legea
DailyBusiness
Ministrul Energiei, Sebastian Burduja, dă asigurări că nu vom petrece Paștele pe întuneric. ”NU există risc de black-out în România, în condițiile actuale!”
Adevarul
Irina Loghin și Sofia Vicoveanca își păstrează tenul fără riduri cu ajutorul unui ingredient din bucătărie
wowbiz.ro
Fostul iubit al Danielei Crudu a fost declarat mort! Detalii halucinante
Spynews
Cătălin Dobrescu, fostul soț al Oanei Radu, și-a cerut iubita în căsătorie! Cum a reacționat Alina
Spynews
Cătălin Botezatu și Nicolle Fota se pregătesc de nuntă?! Iubita designerului a dezvăluit cum își dorește să arate rochia de mireasă
Evz.ro
Miză uriașă la nivel de autostrăzi. Se cere finalizarea urgentă
Ego.ro
Donald Trump, înșelat de a doua soție chiar cu garda lui de corp! Detalii halucinante
Prosport.ro
Raluca Zenga, apariție exotică într-un costum de baie cu o vedere generoasă, chiar în ziua de Paşte
kanald.ro
Avertizări de Cod Galben în toată țara. Vremea se schimbă radical între 25 și 27 aprilie
Cancan.ro
Lovitura primită de Mirela Vaida: OUT din grilă! A plecat de la Acces Direct pentru o emisiune pe Antena 1, anunțată cu surle si trâmbițe, dar…
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Turul 2 înapoi și reluarea alegerilor. Călin Georgescu a primit azi verdictul. Decizia ÎCCJ e definitivă
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Prietena Soranei Cîrstea, divorțată de o vedetă TV! Pentru ea a părăsit-o milionarul pe Ana
stirilekanald.ro
Maria a murit de Paște, la slujba de Înviere. Femeia s-a prăbușit la pământ, în biserică. Ce i-a spus preotului înainte să moară: "Tare greu mi-a fost să ajung astăzi la biserică"
Judecătorul Alexandru Vasile de la Curtea de Apel Ploieşti va fi cercetat de Inspecţia Judiciară
MediaFlux
Răsturnare de situație! Ucraina cedează în fața Rusiei
Shtiu.ro
Cum se aprinde Lumina Sfântă la Ierusalim? Cum aprinde preotul lumânările fără sursă de foc?
Puterea.ro
CFR Călători îl primește și pe „Constantin Brâncuși“, a patra locomotivă modernizată de Softronic. Cum arăta înainte