Cum să prepari cele mai pufoase merdenele. Secretul pe care trebuie să îl afli

Merdenelele sunt unul dintre cele mai apreciate produse de patiserie preferate de români. Află și tu cum poți să prepari merdenele pufoase chiar la tine acasă.
Alina Costache
10 nov. 2023, 20:34
Cum să prepari cele mai pufoase merdenele. Secretul pe care trebuie să îl afli
Cum să prepari cele mai pufoase merdenele. Secretul pe care trebuie să îl aflii

Merdenelele cu brânză sunt un produs de patiserie care este considerat foarte gustos de către mulți oameni. Dar așa cum se spune, că nimic nu se compară cu ce e făcut în casă, de ce să nu ne preparăm noi cele mai gustoase merdenele cu brânză?

Citește și: Rețete de toamnă! Cum să prepari cea mai bună plăcintă cu dovleac. Secretul bunicii din Moldova pe care toate gospodinele trebuie să îl știe

Rețetă perfectă pentru merdenele cu brânză sărată

Nu va mai fi nevoie să te deplasezi la patiserie dacă ai poftă de o merdenea cu brânză. Pentru a obține merdenele cu brânză sărată pufoase la interior și crocante la exterior, trebuie să ținem cont de tehnica de preparare folosită, dar să fim atenți și la ingrediente. Există o rețetă pe care, dacă o urmezi cu exactitate, nu vei putea da greș.

Un lucru foarte important este să folosești ingrediente de calitate și proaspete pentru ca merdenelele tale să iasă așa cum îti dorești. Iată lista cu ingredientele de care ai nevoie pentru a prepara merdenele exact ca la patiserie. Vei avea nevoie de:

  • 500 g aluat de foietaj (poate fi pregătit acasă sau cumpărat din magazin);
  • 200 g brânză sărată (feta, brânză telemea sau brânză de capră);
  • 100 g brânză de vaci;
  • două ouă proaspete;
  • 1 ou (pentru uns);
  • unt;
  • O linguriță de semințe de chimen (opțional);
  • O lingură de iaurt grecesc;
  • Sare după gust.

Metoda de preparare

Într-un castron vei amesteca brânza sărată cu brânza de vaci. Se vor adăuga piper și sare, având grijă să adaugi câte puțin, după  gustul pe care îl are brânza. Adaugă semințele chimen pentru o notă de aromă. Un sfat pentru un aluat mai pufos și mai gustos este adăugarea unei mici cantități de iaurt grecesc. Acesta poate fi pus doar dacă aluatul este preparat în casă. Iaurtul grecesc va oferi aluatului o textură mai omogenă și va da un plus de gust produsului finit.

Pe urmă, întinde aluatul pe o suprafață dreptunghiulară presărată cu făină. Apoi, distribuie uniform umplutura de brânză pe aluat și asigură-te că acoperi bine fiecare colț al merdenelei. Rulează aluatul strâns în formă de tub și apoi taie-l în bucăți egale de aproximativ 2-3 cm grosime. Așează bucățile pe o tavă de copt, acoperită în prealabil cu hârtie de copt pentru o coacere uniformă. Preîncălzește cuptorul la 180°C. Asigură-te că rulezi și sigilezi bine marginile aluatului pentru a nu avea umplutura căzută pe lângă.

Bate oul apoi amestecă și cu untul și unge fiecare bucată cu o pensulă de cozonac. Pune la copt merdenelele în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 20-25 de minute sau până când devin aurii. Stăpânește-ți puțin pofta și lasă merdenelele să se răcească puțin înainte de a le servi. Poți adăuga ierburi proaspete sau uscate, cum ar fi pătrunjelul, cimbrul sau chimenul, pentru un plus de aromă.

Respectând aceste sfaturi și trucuri, vei putea să prepari cele mai bune merdenele cu brânză, pufoase și crocante, care vor impresiona cu siguranță papilele gustative ale celor care le savurează.

Citește și: De unde provin langoșii cu brânză. Cum se prepară produsul găsit în zonele turistice și ce să pui în aluat ca să iasă pufos

DailyBusiness
ANPC continuă controalele! Este ILEGAL!
Spynews
Breaking news! Alina Petre a obținut un ordin de protecție pentru 5 zile împotriva celui de care s-a despărțit, dar care îi este încă soț. Vedeta se teme pentru viața ei
Bzi.ro
Viorel Lis a ajuns de urgență la spital! Oana Lis este în lacrimi: „Asta este viața!”
Fanatik.ro
Ce conține untul Deluxe de la Lidl, de fapt. Mulți români îl cumpără, în special când e la ofertă, dar puțini citesc și eticheta
Capital.ro
Doliu în România! A murit o legendă a țării. Era supranumit „Dumnezeu”
Playtech.ro
Orașul din România acoperit de zăpadă la mijloc de noiembrie. Ninge fără oprire de....
DailyBusiness
Guvernul a promis! Strategia națională 2025-2035 ar elimina complet sărăcia energetică!
Adevarul
Cum își direcționează voturile candidații cu scor bun, dar fără șanse in turul 2. Analist: „Mă aștept ca Simion să nu fie susținut” | ANALIZǍ
wowbiz.ro
Andreea Nechita, fiica unui cunoscut dezvoltator imobiliar din Iași, a murit subit la doar 22 de ani! Tânăra a fost găsită fără suflare în locuința familiei sale. Cei care au cunoscut-o sunt în stare de șoc
Spynews
Bianca Drăgușanu, primele declarații după ce poliția a fost chemată la domiciliul lui Gabi Bădălău. Vedeta a spus ce s-a întâmplat, de fapt, între ea și iubitul ei
Spynews
Fostul iubit al Adrianei Bahmuțeanu spune că vedeta este amenințată. Declarațiile făcute de George Restivan la mai bine de o săptămână de la moartea lui Silviu Prigoană 
Evz.ro
E cel mai mare coșmar dacă stai la bloc. Toți facem greșeala asta pe timp de iarnă
Ego.ro
Ce făcea Mihaela, partenera lui Silviu Prigoană, în timp ce el se stingea din viață
Prosport.ro
FOTO. Vedeta din filmele pentru adulți s-a cuplat cu un milionar controversat din fotbal
kanald.ro
Cutremur în România vineri dimineață! Care au fost zonele afectate și ce magnitudine a înregistrat seismul
Cancan.ro
Lidia Buble, înșelată cu cine se aștepta mai puțin: 'Era angajata noastră'
Playsport.ro
Aoleu, Antonia dă COD ROȘU! A înnebunit pe toată lumea cu ultima apariție! Cum s-a lăsat pozată după ce a renunțat la sutien
Capital.ro
Taxă pentru românii care stau la bloc. O plăteşte toată lumea: Este o aberație colosală!
StirileBZI
Acești angajați vor beneficia de al 13-lea salariu! Vor primi nici bonusuri de Crăciun
Prosport.ro
FOTO. Jaqueline Cristian, imagini fabuloase în costum de baie
stirilekanald.ro
De ce s-a spânzurat Iasmina la 14 ani. Vărul fetei a dezvăluit: "A fost pedepsită". Condusă pe ultimul drum cu melodii de jale
substantial.ro
Avertizări ANM de vreme rea: cod roșu, portocaliu și galben pentru jumătate din țară
MediaFlux
PAPARAZZI. Ce face SORIN BROTNEI după ce a CÂȘTIGAT ASIA EXPRESS! IMAGINI de....
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Ciolacu a descoperit secretele covrigilor de Buzău: din a câta încercare i-a ieșit?