Cum să prepari cele mai pufoase merdenele. Secretul pe care trebuie să îl afli

Merdenelele sunt unul dintre cele mai apreciate produse de patiserie preferate de români. Află și tu cum poți să prepari merdenele pufoase chiar la tine acasă.
Alina Costache
10 nov. 2023, 20:34
Cum să prepari cele mai pufoase merdenele. Secretul pe care trebuie să îl afli
Cum să prepari cele mai pufoase merdenele. Secretul pe care trebuie să îl aflii

Merdenelele cu brânză sunt un produs de patiserie care este considerat foarte gustos de către mulți oameni. Dar așa cum se spune, că nimic nu se compară cu ce e făcut în casă, de ce să nu ne preparăm noi cele mai gustoase merdenele cu brânză?

Citește și: Rețete de toamnă! Cum să prepari cea mai bună plăcintă cu dovleac. Secretul bunicii din Moldova pe care toate gospodinele trebuie să îl știe

Rețetă perfectă pentru merdenele cu brânză sărată

Nu va mai fi nevoie să te deplasezi la patiserie dacă ai poftă de o merdenea cu brânză. Pentru a obține merdenele cu brânză sărată pufoase la interior și crocante la exterior, trebuie să ținem cont de tehnica de preparare folosită, dar să fim atenți și la ingrediente. Există o rețetă pe care, dacă o urmezi cu exactitate, nu vei putea da greș.

Un lucru foarte important este să folosești ingrediente de calitate și proaspete pentru ca merdenelele tale să iasă așa cum îti dorești. Iată lista cu ingredientele de care ai nevoie pentru a prepara merdenele exact ca la patiserie. Vei avea nevoie de:

  • 500 g aluat de foietaj (poate fi pregătit acasă sau cumpărat din magazin);
  • 200 g brânză sărată (feta, brânză telemea sau brânză de capră);
  • 100 g brânză de vaci;
  • două ouă proaspete;
  • 1 ou (pentru uns);
  • unt;
  • O linguriță de semințe de chimen (opțional);
  • O lingură de iaurt grecesc;
  • Sare după gust.

Metoda de preparare

Într-un castron vei amesteca brânza sărată cu brânza de vaci. Se vor adăuga piper și sare, având grijă să adaugi câte puțin, după  gustul pe care îl are brânza. Adaugă semințele chimen pentru o notă de aromă. Un sfat pentru un aluat mai pufos și mai gustos este adăugarea unei mici cantități de iaurt grecesc. Acesta poate fi pus doar dacă aluatul este preparat în casă. Iaurtul grecesc va oferi aluatului o textură mai omogenă și va da un plus de gust produsului finit.

Pe urmă, întinde aluatul pe o suprafață dreptunghiulară presărată cu făină. Apoi, distribuie uniform umplutura de brânză pe aluat și asigură-te că acoperi bine fiecare colț al merdenelei. Rulează aluatul strâns în formă de tub și apoi taie-l în bucăți egale de aproximativ 2-3 cm grosime. Așează bucățile pe o tavă de copt, acoperită în prealabil cu hârtie de copt pentru o coacere uniformă. Preîncălzește cuptorul la 180°C. Asigură-te că rulezi și sigilezi bine marginile aluatului pentru a nu avea umplutura căzută pe lângă.

Bate oul apoi amestecă și cu untul și unge fiecare bucată cu o pensulă de cozonac. Pune la copt merdenelele în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 20-25 de minute sau până când devin aurii. Stăpânește-ți puțin pofta și lasă merdenelele să se răcească puțin înainte de a le servi. Poți adăuga ierburi proaspete sau uscate, cum ar fi pătrunjelul, cimbrul sau chimenul, pentru un plus de aromă.

Respectând aceste sfaturi și trucuri, vei putea să prepari cele mai bune merdenele cu brânză, pufoase și crocante, care vor impresiona cu siguranță papilele gustative ale celor care le savurează.

Citește și: De unde provin langoșii cu brânză. Cum se prepară produsul găsit în zonele turistice și ce să pui în aluat ca să iasă pufos

DailyBusiness
Ai planuri de concediu? Iată cum va fi vremea până pe 2 decembrie
Spynews
Bărbat din Sibiu, mort după ce a fost zdrobit de mașina de gunoi. La volan se afla colegul său, care dădea cu spatele
Bzi.ro
Dana Budeanu a „sărăcit-o“ pe Andra! „Mi s-au înmuiat picioarele!”
Fanatik.ro
Ce se întâmplă dacă pui acetonă pe gresia din baie. Metoda prin care poți scăpa de o mare problemă
Capital.ro
Mama lui Cristian Cioacă spune adevărul după 17 ani. Unde se află Elodia
Playtech.ro
Detalii mai puțin știute despre Kamala Harris. Cum a schimbat a schimbat fața politicii americane o fată de imigranți
DailyBusiness
Investiție MAMUT în ARMATA ROMÂNĂ! Anunț de ultimă oră
Adevarul
Autostrada cu tuneluri, de zece ori mai scumpă decât ar fi fost în anii 2000. Urșii nevăzuți, „vinovați” de soarta autostrăzii
wowbiz.ro
Elodia trăiește?! Mama lui Cristian Cioacă șochează! Unde ar fi nora ei, de fapt?!
Spynews
Rețeta de plăcintă cu mere a bunicii. Ingredientul secret care o face pufoasă și extraordinar de delicioasă
Spynews
Cele mai frumoase 12 insule grecești. Locurile în care istoria se îmbină cu peisajele superbe
Evz.ro
Stațiunile de pe Transalpina, raiul schiorilor. Peisaje ca în Elveția
Ego.ro
După ce ar fi gafat cu Marica, Ioana Tamaș și-a expus trupul perfect! Imaginile cu ea arată de ce nu i-aputut rezista fostul tricolor
Prosport.ro
Cum e ca socru Ion Țiriac! Sorana Cîrstea, iubita fiului său, a dezvăluit latura mai puțin ştiută a magnatului
kanald.ro
A murit în fața spitalului din Slatina, după ce a fost trimisă acasă. O femeie de 70 de ani s-a prăbușit sub ochii celor două fiice, după ce medicii i-au pus un diagnostic greșit
Cancan.ro
A aflat că soția îl înșală, chiar în timpul filmărilor Asia Express: `Vreau să divorțez`
Playsport.ro
IMAGINILE MOMENTULUI! Arbitra de 24 de ani a fost prinsă cu observatorul de 3 ori mai în vârstă ca ea și video-ul compromițător a fost făcut public!
Capital.ro
Toți proprietarii de mașini trebuie să declare la primărie. Este obligatoriu în România
StirileBZI
Vârsta la care trebuie să renunți la permisul de conducere! Legea se aplică în toată România
Prosport.ro
FOTO. Imagini incendiare cu Eugenie Bouchard. Cum a putut să apară îmbrăcată, mai mult dezbrăcată
stirilekanald.ro
Cine sunt cele patru victime decedate în accidentul de pe DN15. Cele două familii erau cunoscute în Târgu Mureș
substantial.ro
Controverse legate de prezența lui Liviu Beșleagă la evenimentul politic al lui Mircea Geoană
MediaFlux
RĂSTURNARE TOTALĂ în ALEGERILE din SUA! CUTREMUR în ZIUA VOTULUI american
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Ironia sorții. O comună din România are drumuri de pământ, dar piste de biciclete asfaltate