Cum să prepari cele mai pufoase și gustoase găluște! Secretul bunicii Lisaveta din Bucovina care te va ajuta să nu se sfărâme

Cum să prepari cele mai pufoase și gustoase găluște! După ce am luat țara la pas noi am descoperit care este secretul celor mai bune găluște tocmai în Bucovina, la bunica Lisaveta, care ne-a dezvăluit trucul cu ajutorul căruia de zeci de ani face magie în bucătărie.

Citește și Gogoșari umpluți cu struguri la murat! Rețeta veche de peste 100 de ani a gospodinelor din Vrancea cu care îți vei da pe spate musafirii

Cum să prepari cele mai pufoase și gustoase găluște!

Bunica Lisaveta spune că secretul celor mai pufoase și delicioase găluște constă în hidratarea grișului. Pentru a nu se sfărâma, după ce amesteci grișul cu ou, compoziția se lasă 15 minute pentru a se odihni, și pentru ca grișul să absoarbă umiditatea.

Strașnica gospodină atrage atenția că greutatea oului întreg, în coajă trebuie să fie egală cu cea a grișului. Aceste ingrediente se bat alături de un praf de sare, iar după ce se odihnesc găluștele, se pun în supă la fiert timp de 10-15 minute.

Rețetă de supă de roșii cu găluște

Dacă tot ai învățat acum cum să prepari cele mai pufoase și delicioase găluște este timpul să pui în practică secretul bunicii Lisaveta într-o rețetă de supă de roșii.

Ingrediente:

• 2 kg roşii;
• 2 cepe;
• 1 căpăţână de usturoi;
• 2 morcovi;
• 1 lingură unt;
• 1 rădăcină albitură;
• 1 linguriţă zahăr;
• 1 legătură de pătrunjel;
• sare;
• 2 ouă;
• 4-6 linguri cu griş;
• 1 lingură ulei.

Mod de preparare: 

Pentru început, spală roșii le cu grijă, curăță cepele și usturoiul, apoi taie-le în bucăți mari. Pune ingredientele într-un vas mare și acoperă-le cu apă, apoi lasă-le să fiarbă la foc mic timp de o oră. După ce s-au răcit, trece totul printr-o sită pentru a obține o pastă uniformă.

Apoi, într-un alt vas, curăță morcovii și albitura, apoi spală-le și taie-le în bucăți mici. Ulterior, pune-le la fiert în 2 litri de apă încălzită. Lasă-le să fiarbă acoperite timp de 20 de minute, apoi adaugă pasta de roșii în supă. Acesta este momentul potrivit pentru a adăuga sarea în funcție de gust.

Într-un bol, bate ouăle cu o furculiță, adăugând grișul în ploaie până când compoziția devine omogenă și lipicioasă. După care adaugă o lingură de ulei și amestecă rapid. Folosind o lingură, ia bucăți din amestecul de griș și pune-le în supă. Acoperă vasul și lasă totul să fiarbă la foc mic timp de 20 de minute. Toacă și niște pătrunjel și adăugă-l la sfârșit, alături de zahăr și unt.

Citește și Sorin Bontea are rețeta perfectă de paste carbonara. Care este ingredientul secret