Cum să prepari maioneza perfectă pentru salata de boeuf. Trucul banal pe care puţine gospodine îl ştiu

Cum să prepari acasă maioneza pentru salata de boeuf. Acest preparat este cu atât mai bun atunci când este gătit cu maioneză făcută în casă. Totuși, acest ingredient are secretele sale!

Citeşte şi: În ce ordine se pun ingredientele în salata de boeuf. Regula care garantează gustul perfect, vei simți diferența

Unul dintre cele mai importante trucuri este să te asiguri că toate ingredientele sunt la temperatura camerei, scrie Fanatik. Acest lucru previne separarea uleiului și a gălbenușului. Apoi, recomandarea este să folosești 100 ml de ulei pentru fiecare gălbenuș. Adăugarea treptată a uleiului, în fir subțire, este cheia pentru a obține o emulsie stabilă. Pe de altă parte, muștarul nu doar că intensifică gustul maionezei, dar ajută și la obținerea unei texturi omogene, prevenind tăierea compoziției. Totuşi, dacă maioneza ta se taie, adaugă o lingură de muștar sau un gălbenuș separat și continuă să mixezi!

Citeşte şi: Cele mai frumoase modele de ornat salata de boeuf. Îți vei impresiona toți invitații la masa de sărbători

Alte articole

Chef Sorin Bontea prepară rulouri „crăciunistice” cu scorțișoară. Desertul pufos și aromat care nu trebuie să lipsească de pe masa de Crăciun

Terină de porc în aluat, după rețeta lui chef Nicolai Tand, pentru masa de Crăciun. Ingredientul care face preparatul mai gustos

Rețeta pentru o maioneză de succes

Vei avea nevoie de: 2 gălbenușuri de ou, 1 linguriță de muștar, 1 lingură de oțet sau zeamă de lămâie, 200 ml de ulei -de floarea-soarelui sau ulei de măsline), sare și piper. Într-un bol, amestecă gălbenușurile cu muștarul. Adaugă oțetul sau zeama de lămâie, care ajută la emulsionare și oferă maionezei un gust echilibrat. Folosind un mixer de mână sau un tel, începe să amesteci compoziția la viteză mică. Toarnă uleiul treptat, în fir subțire, amestecând constant. Continuă procesul până când obții o textură cremoasă și omogenă. Asezonează maioneza cu sare și piper după gust. Pune maioneza la frigider până când este folosită!