Cum să prepari tochitura, ca la bunica acasă. Secretul care o face mai aromată

Tochitura este o mâncare tradițională românească îndrăgită și căutată în restaurantele din țară chiar și de turiștii de peste hotare.

Rețeta este simplă. Aceasta se prepară din carne de porc, cârnați, costiță și se servește alături de mămăligă, ochiuri și brânză sau telemea rasă deasupra. Există un secret însă, care o face și mai delicioasă!

Secretul care face tochitura mai delicioasă

Tochitura reprezintă una dintre cele mai gustoase mâncăruri din țara noastr, iar atunci când ne propunem să o pregătim acasă, în bucătărie, trebuie să ținem cont de anumite trucuri, pentru a obține un gust delicios.

Ingrediente:

Alte articole

Cozonac pufos de Paște, cu stafide sau nucă, după rețeta celebrei Sanda Marin

Rețetă pentru Paște. Pască tradițională cu brânză, un deliciu care nu trebuie să lipsească de pe masă

• 500 g de carne de porc, tăiată cubulețe
• 200 g de slănină afumată, cubulețe
• o ceapă mare, tocată mărunt
• 2 căței de usturoi, zdrobiți
• două foi de dafin
• o linguriță de boia de ardei dulce
• sare și piper, după gust

Citește și: DESERT de nerefuzat! Rețetă negresă cu cireșe și glazură de ciocolată, care îți încântă papilele gustative

Carnea de porc trebuie tăiată în cuburi, pe care le punem în ceaun sau într-o tigaie cu fundul adânc. Adăugăm apoi o linguriță de sare, piper și foile de dafin, tăiate în bucățele mici. Apoi, se pune capacul și se lasă pe foc timp de 15 minute, până când carnea începe să își schimbe culoarea. Tochitura trebuie lăsată pe foc până când carnea devine moale, iar când este rumenită, se adaugă slănina și opțiional, bucățele de ficat sau de cârnați. Apoi, punem ceapa, usturoiul și boia de ardei dulce. Mai lăsăm tochitura la foc aproximativ 15 minute, până când totul este bine făcut.

Secretul este dat de 20 ml de țuică autentică moldovenească. Acest strop de țuică face diferența.

Se adaugă și puțină mămăligă, iar apoi ne putem bucura de gustul delicios. Poftă bună!

Citește și: Care e cel mai consumat aliment pe timpul verii. Mihaela Bilic: „Poate fi consumat fără limită de cantitate. Cercetătorii au demonstrat scăderea cu 20-35% a riscului de cancer de prostată”