Cum să prepari tochitura, ca la bunica acasă. Secretul care o face mai aromată

Tochitura este o mâncare tradițională din bucătăria românească apreciată și căutată în multe restaurante din țară și gustată chiar și de turiștii străini.
Alina Costache
16 mai 2024, 11:36
Cum să prepari tochitura, ca la bunica acasă. Secretul care o face mai aromată

Tochitura este o mâncare tradițională românească îndrăgită și căutată în restaurantele din țară chiar și de turiștii de peste hotare.

Rețeta este simplă. Aceasta se prepară din carne de porc, cârnați, costiță și se servește alături de mămăligă, ochiuri și brânză sau telemea rasă deasupra. Există un secret însă, care o face și mai delicioasă!

Secretul care face tochitura mai delicioasă

Tochitura reprezintă una dintre cele mai gustoase mâncăruri din țara noastr, iar atunci când ne propunem să o pregătim acasă, în bucătărie, trebuie să ținem cont de anumite trucuri, pentru a obține un gust delicios.

Ingrediente:

  • 500 g de carne de porc, tăiată cubulețe
  • 200 g de slănină afumată, cubulețe
  • o ceapă mare, tocată mărunt
  • 2 căței de usturoi, zdrobiți
  • două foi de dafin
  • o linguriță de boia de ardei dulce
  • sare și piper, după gust

Citește și: DESERT de nerefuzat! Rețetă negresă cu cireșe și glazură de ciocolată, care îți încântă papilele gustative

Carnea de porc trebuie tăiată în cuburi, pe care le punem în ceaun sau într-o tigaie cu fundul adânc. Adăugăm apoi o linguriță de sare, piper și foile de dafin, tăiate în bucățele mici. Apoi, se pune capacul și se lasă pe foc timp de 15 minute, până când carnea începe să își schimbe culoarea. Tochitura trebuie lăsată pe foc până când carnea devine moale, iar când este rumenită, se adaugă slănina și opțiional, bucățele de ficat sau de cârnați. Apoi, punem ceapa, usturoiul și boia de ardei dulce. Mai lăsăm tochitura la foc aproximativ 15 minute, până când totul este bine făcut.

Secretul este dat de 20 ml de țuică autentică moldovenească. Acest strop de țuică face diferența.

Se adaugă și puțină mămăligă, iar apoi ne putem bucura de gustul delicios. Poftă bună!

Citește și: Care e cel mai consumat aliment pe timpul verii. Mihaela Bilic: „Poate fi consumat fără limită de cantitate. Cercetătorii au demonstrat scăderea cu 20-35% a riscului de cancer de prostată”

 

 

 

DailyBusiness
Vortex polar în România! ANM anunță prognoza meteo până pe 9 decembrie 2024
Spynews
El este polițistul care a murit în Timiș. Flavius avea 21 de ani și a fost găsit fără suflare de un coleg
Bzi.ro
Fosta vedetă din România a ajuns fără dinți în gură! Cerșește în Anglia și își reneagă familia!
Fanatik.ro
Peștele cu care România rupea norma în Europa. Icrele lui, considerate delicatese, mergeau la export, se făceau capturi impresionante
Capital.ro
România își pierde valorile ce-au scris istorie. S-a stins o mare stea: Un loc special în inimile noastre
Playtech.ro
Câți ani ar putea petrece Mario Iorgulescu după gratii. Procurorii cer pedeapsă maximă: Sentința se dă pe 4 decembrie
DailyBusiness
Se dau 44.000 de euro GRATIS. Ce dosar trebuie să depui
Adevarul
Semnul demenței care se vede când urci scările. Tendința care ar trebui să dea de gândit
wowbiz.ro
Ce a trăit Raluca Pastramă alături de Ibrahim Ibru! Motivul pentru care s-a căsătorit cu el, deși a știut de la început că face o greșeală: „M-am simțit dorită. Cu Pepe nu am simțit niciodată dragoste extraordinară”
Spynews
Mihaela Borcea, primele declarații despre cererea în căsătorie! Când are loc nunta și cum arată inelul pe care l-a primit de la Sorin
Spynews
Temperaturile extreme au făcut primele victime în România. Doi bărbați au murit de frig în Harghita
Evz.ro
Doliu în sportul românesc. A dispărut un nume de referință
Ego.ro
După ce ar fi gafat cu Marica, Ioana Tamaș și-a expus trupul perfect! Imaginile cu ea arată de ce nu i-aputut rezista fostul tricolor
Prosport.ro
FOTO. Imagini incendiare cu Eugenie Bouchard. Cum a putut să apară îmbrăcată, mai mult dezbrăcată
kanald.ro
Un polițist din Timiș, în vârstă de doar 21 de ani, a decedat la serviciu. Tânărul a fost găsit inconștient în toaleta secției
Cancan.ro
Vedeta care a sărăcit după un mare scandal! Acum locuiește la o fermă unde crește capre și cultivă legume
Playsport.ro
IMAGINILE MOMENTULUI! Arbitra de 24 de ani a fost prinsă cu observatorul de 3 ori mai în vârstă ca ea și video-ul compromițător a fost făcut public!
Capital.ro
Medicamentele care te lasă fără permis. În cât timp se elimină substanța activă din corp
StirileBZI
De ce se aprinde becul roșu de la congelator: Care sunt cele mai frecvente cauze și ce poți face
Prosport.ro
FOTO. Andreeea Bălan, apariție spectaculoasă la Protevelion 2025. Rochia a lăsat la vedere mult
stirilekanald.ro
VIDEO El este polițistul care a murit chiar în secție! Flavius avea doar 21 de ani. Care este cauza decesului: „Un om tânăr, muncitor, mereu dornic să înfrunte provocările”
substantial.ro
Beyonce face istorie la Grammy cu cele mai multe nominalizări din toate timpurile
MediaFlux
Incineratorul Repsan Energy Oarja, închis de autorități după o descindere de proporții! Bomba ecologică a fost oprită și destructurată
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Time Out a numit cele mai neglijate destinații turistice din Europa de vizitat în 2025. Un oraș din România este pe locul 9