Cum să-ţi păstrezi alimentele vreme îndelungată. Metode de pe vremea când frigiderul nu exista

În perioadele în care frigiderul era o raritate în casele oamenilor, în gospodării existau diferite procedee pentru a ţine cât mai mult timp produsele alimentare.
Ionela Marcu
08 dec. 2018, 08:08
Cum să-ţi păstrezi alimentele vreme îndelungată. Metode de pe vremea când frigiderul nu exista

Un album gastronomic editat în secolul XX se menţionează diferite modalităţi de a menţine alimentele chiar şi câteva luni, unele dintre ele fiind uitate chiar şi în comunităţile rurale, scrie virale.ro.

Citeşte şi Cum să îţi măreşti libidoul. 5 soluţii naturale

Astfel, pentru a păstra ouăle bătrânii foloseau apa de var: „iea vas stîns, toarnă apă peste dînsul până va prevesti şi se va sătura apa, mestecă bine apoi lasă mestecătura să să limpezească, scurge apa cea limpede şi toarn-o în vasul în carele ai pus ouăle, încât să prevestească peste dînsele de vo două degete, după aceasta închide ori astupă vasul bine şi dă-i pace la un loc de răcoare, însă să nu îngheţe. Prin acest chip ouăle se pot păstra mai multe luni”.

Pentru a păstra laptele, se recomanda „o lingură de hrean aruncat într-o oală de lapte, fie ca să se puie în pivniţă, fie ca să ţie la vînt”. Totodată, pentru a menţine cât mai mult timp carnea pe timpul verii, se spunea că poţi folosi cărbuni pisaţi. Carnea trebuia acoperită cu un strat gros de cărbuni pisaţi şi pusă în pivniţă, iar în acest mod rămânea proaspătă chiar şi 8 zile: „Vrînd să pui carnea aceasta la foc, spal-o întîi de cărbuni şi apoi pune-o la fert”. Pentru a scoate peştelui de iaz mirosul şi gustul de glod se foloseau tot cărbuni, care trebuiau puşi în apa în care se fierbeau peştii.

În cazul în care gospodarii voiau să evita ca brânza şi caşul să facă vierni, alimentele trebuiau acoperite cu pojarnişp sau cu frunze de mesteacăn. Pentru a păstra strugurii pentru iarnă, se recomanda aşezarea lor în pături, între tărâţe uscate sau cenuşă: „pentru a le da un gust mai bun ca de poamă proaspătă, până a nu se aduce la masă strugurii, să se pue 4 sau 5 minute în apă caldă şi apoi să se usuce la loc rece”. Totodată, pentru a păstra piersicile era indicată învelirea lor cu câlţi de cânepă şi introducerea lor în ceară topită, iar apoi trebuiau ţinute în pivniţe adânci şi cu umiditate scăzută.

DailyBusiness
Românii mai scot bani din buzunar! Va intra în vigoare pe 1 ianuarie 2025
Spynews
Cum s-a înțeles Alina Petre cu fosta soție a lui Bogdan Vasiliu. Îl acuză că ar fi mințit-o în legătură cu femeia cu care are un copil
Bzi.ro
Viorel Lis a ajuns de urgență la spital! Oana Lis este în lacrimi: „Asta este viața!”
Fanatik.ro
LIVE UPDATE Alegeri prezidențiale 2024, turul 1: Prezența la vot în timp real, sondaje, rezultate vot, exit poll, incidente. Câți români au votat până acum
Capital.ro
Şoferii cu permis categoria B care dau iar examen. Regula care nu ii lasă să conducă pe șosele
Playtech.ro
Dezvăluiri tulburătoare despre ultimele zile ale lui Gabriel Cotabiță. Familia l-a internat în mare secret, prietenii nu mai știau nimic de el
DailyBusiness
România și Bulgaria, controale la granițele terestre încă 6 luni după aderare!
Adevarul
Detaliul interesant care a fost găsit în Dnipro, la locul prăbușirii rachetei balistice rusești. Tehnologia învechită pe care o folosește armata lui Putin
wowbiz.ro
Ce se întâmplase cu Gabriel Cotabiță în ultimele luni! Declarațiile făcute de soția lui cu puțin timp înainte ca artistul să moară: „Era riscant”
Spynews
Fructul care ajută la pierderea în greutate. Este delicios, îl găsești în orice supermarket, și poate fi consumat crud sau în smoothie
Spynews
Andrei Rotaru și Cristina, femeia pe care a părăsit-o pentru ispita Diandra, au plecat în vacanță. De când s-au împăcat, foștii soți se comportă ca doi îndrăgostiți / VIDEO
Evz.ro
Ultima etapă. Pensionarii care mai au patru luni la dispoziție pentru a-și rezolva dosarele
Ego.ro
Bendeac a șocat toată țara după moartea lui Cotabiță! De ce nu a vrut să se împace cu el
Prosport.ro
FOTO. Vedeta din filmele pentru adulți s-a cuplat cu un milionar controversat din fotbal
kanald.ro
Statul oferă ajutoare persoanelor care trec prin situații critice! Cât primesc acești oameni din partea Guvernului
Cancan.ro
Gabriel Cotabiță a murit cu o mare durere în suflet! Se plângea soției sale că nu îl mai…
Playsport.ro
Aoleu, Antonia dă COD ROȘU! A înnebunit pe toată lumea cu ultima apariție! Cum s-a lăsat pozată după ce a renunțat la sutien
Capital.ro
Harry și Meghan Markle au făcut marele anunț privind mariajul lor. Au pus capăt!
StirileBZI
Crește valoarea tichetelor de masă! Cine va primi mai mulți bani
Prosport.ro
FOTO. Jaqueline Cristian, imagini fabuloase în costum de baie
stirilekanald.ro
De ce a murit, de fapt, Gabriel Cotabiță. România, în stare de ȘOC! titlu personalizat
substantial.ro
Volodimir Zelenski discută posibilitatea încheierii războiului în Ucraina după alegerea lui Trump ca președinte al SUA
MediaFlux
ADEVĂRUL despre PENSII! Un MILION de ROMÂNI sunt AFECTAȚI DIRECT
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Captură neobișnuită: Poliția olandeză a descoperit un pitic de grădină din… MDMA,o substanță cunoscută și sub numele de ecstasy