Cum se fac bomboloni, reţeta de gogoşi italiene cu scorţişoară

De ce ai nevoie pentru bomboloni

7 g drojdie proaspătă

150 ml lapte cald

30 g zahăr tos

400 g făină

1 praf de sare

1 ou

40 g unt

ulei, pentru prăjit

zahăr cu scorțișoară, pentru decor

Pentru cremă

150 g smântână

200 g ciocolată neagră

Cum se prepară bomboloni

Combini drojdia cu laptele cald și omogenizezi. Amesteci zahărul, făina, sarea, oul, untul și laptele. Mixezi 2 minute. Acoperi aluatul cu un prosop și-l lași aproximativ o oră să crească.

Formezi din aluat 18 biluțe de mărimea unor mingi de golf. Ai grijă ca mâinile să fie mereu ude pentru a nu se lipi aluatul de ele. Le așezi într-o tavă cu hârtie de copt și le lași 30 de minute să crească.

Încingi uleiul într-o tigaie și rumenești gogoșile pe toate părțile, apoi le scoți și le pui pe șervete pentru a se absorbi excesul de ulei.  Le treci apoi prin zahăr cu scorțișoară. Topești ciocolata ruptă cu smântâna. Servești gogoșile cu sos de ciocolată.

Vezi cum se face prăjitura cu struguri si brânza de vaci.