Cum se face ciorba de roșii după rețeta bunicii. Ingredientul special care îi oferă savoarea dorită

Tuturor ne place să mâncăm ciorbă, e un produs de care nu ne putem lipsi. Printre ciorbele preferate de români e cea de roșii, mai ales că rețeta nu e dificilă deloc.
Filip Stan
17 aug. 2024, 17:21
Cum se face ciorba de roșii după rețeta bunicii. Ingredientul special care îi oferă savoarea dorită

Ciorba de roșii se face foarte ușor chiar și de către cei care nu sunt mari pasionați de bucătărie. Totuși, ca să iasă exact gustul acela din rețeta bunicii, e nevoie să respecți câțiva pași importanți.

Ciorba de roșii e la îndemâna oricui, mai ales că e nevoie de ingrediente pe care le găsim foarte ușor.

Ingrediente necesare pentru ciorba de roșii 

  • 1 kg de roșii bine coapte;
  • 1 ceapă;
  • 1-2 morcovi;
  • 1 rădăcină de păstârnac;
  • 1 țelină mică, cu lujeri și frunze;
  • 1 crenguță de cimbru;
  • 2 linguri cu ulei;
  • sare și piper după gust;
  • 2,5 litri de apă;
  • 1 legătură de pătrunjel verde sau leuștean.

Mod de preparare

Primul pas este pregătirea legumelor. Pune o oală cu aproximativ 2 litri de apă la fiert. Când apa atinge punctul de fierbere adaugă și o linguriță de sare. Amestecă bine până când sarea este topită. Lasă apa să atingă din nou punctul de fierbere și adaugă roșiile bine spălate. Opărește roșiile pentru 1-2 minute, apoi scurge apa și lasă roșiile să se tempereze puțin, apoi le poți îndepărta coaja. Toacă roșiile în cuburi micuțe și lasă-le deoparte într-un bol.

Citește și Tartă răsturnată cu caise, o delicatesă de la care nu ai cum să te abții! Rețeta ușoară cunoscută doar de bucătăresele pricepute

Apoi curăță ceapa, clătește-o și toac-o solzișori. Curăță morcovii, rădăcina de țelină și păstârnacul. Dă-le pe răzătoare sau toacă-le în cuburi. Spală 1-2 lujeri de țelină cu frunzele, spală și pătrunjelul verde și pune-le într-o sită, la scurs. Când ai toate aceste ingrediente pregătite poți începe procesul de preparare a ciorbei.

Următorul pas e să pui o oală cu apă pe flacăra aragazului. Într-o tigaie, așezată pe a doua flacără a aragazului pune uleiul la înfierbântat. Adaugă ceapa și amestec-o prin ulei pentru un minut. Nu o călești, doar o lași să-i degaje gustul. Apoi adaugi morcovul, țelina și păstârnacul. Amestecă-le și pe acestea în uleiul înfierbântat pentru 1 minut. Pune ingredientele din tigaie în ala cu apa fierbinte. Lasă-le să fiarbă până când sunt bine pătrunse, apoi adaugă roșiile.

Adaugă și crenguța de cimbru dar și lujerii și frunzele de țelină. Le adaugi întregi pentru că le vei îndepărta la final de fierbere a ciorbei. Lujerii de țelină și frunzele vor degaja în ciorbă aromă plăcută și gust acrișor. Adaugă o linguriță de sare și lasă ciorba de roșii să fiarbă pentru 15-20 de minute. Nu este necesar să fierbi ciorba de legume pentru timp îndelungat. Atât roșiile cât și legumele fierb rapid, iar o fierbere îndelungată le-ar distruge aromele dar și proprietățile. Spre final de fierbere gustă ciorba și potrivește-i gustul cu sare și piper.

La final, adaugă pătrunjelul verde tocat mărunt pentru un plus de prospețime.

Citește și Ceaiurile care te ajută să slăbești și să te simți sătul mai multe ore. Sunt cele mai benefice pentru cei care vor să scape de kilogramele în plus

DailyBusiness
ALERTĂ în România! Câciu: Îngheață pensiile pentru următorii patru ani și da angajaților români 60 de bani pe zi
Spynews
Roxana Blenche, schimbare de look. Ce și-a făcut la păr prezentatoarea de la Hello Chef / FOTO
Bzi.ro
Aroganță maximă a vedetei! Delia a decojit un ou fiert în geanta Balenciaga!
Fanatik.ro
Cine deține, de fapt, lanțul de farmacii Ana Maria. Rețeaua s-a extins mult în ultima perioadă și românii o preferă pentru prețurile mici. Puțini știu cine se află în spatele acestei afaceri
Capital.ro
Cutremur în România. Decizia anunțată acum de Ion Țiriac: Candidez!
Playtech.ro
S-a născut în închisoare, iar acum doctorii i-au mai dat o lună de trăit. Băiatul suferă de...
DailyBusiness
Românii vor da năvală la LIDL! ÎNCEP MARILE OFERTE
Adevarul
Secretul siluetei după 50 de ani: Trei alimente anti-inflamatorii care topesc kilogramele
wowbiz.ro
Mărturia sfâșietoare a vecinei celor trei români morți în Valencia. Ce s-a întâmplat cu doar câteva minute înainte ca Gabi, Dana și fiica lor să fie înghițiți de inundații
Spynews
Cum arată casa lui Sorin Brotnei de la Asia Express. Concurentul a renovat și două locuințe vechi în Maramureș / FOTO
Spynews
Când va naște Larisa Iordache. Fosta gimnastă și soțul ei, Cristian Chiriță, se pregătesc să devină părinți de fetiță
Evz.ro
Ziua în care toată lumea are ghinion. Nu se fac nunți și nici afaceri
Ego.ro
După ce ar fi gafat cu Marica, Ioana Tamaș și-a expus trupul perfect! Imaginile cu ea arată de ce nu i-aputut rezista fostul tricolor
Prosport.ro
FOTO. Ce veste despre manechinul de 44 de ani care și-a părăsit soțul milionar pentru antrenorul personal
kanald.ro
16 români sunt dați dispăruți în Spania, în urma inundațiilor! MAE verifică informațiile cu privire la cetățenii dispăruți
Cancan.ro
Vedeta din România pe care puțini și-o amintesc! Mama ei e disperată: fiica a renunțat la TV și a căzut pradă substanțelor interzise
Playsport.ro
Aoleu, Antonia dă COD ROȘU! A înnebunit pe toată lumea cu ultima apariție! Cum s-a lăsat pozată după ce a renunțat la sutien
Capital.ro
Se TAIE BANII. Românii care nu mai primesc nimic la final de an
StirileBZI
Investitorii români se tem de creșterea taxelor după alegeri!
Prosport.ro
Cum e ca socru Ion Țiriac! Sorana Cîrstea, iubita fiului său, a dezvăluit latura mai puțin ştiută a magnatului
stirilekanald.ro
Nuntă transformată în coșmar. Mireasa s-a trezit la petrecere cu fosta iubită a soțului și a început scandalul. "Ce femeie sănătoasă la cap ar face așa ceva?"
substantial.ro
Președintele Austriei, Alexander Van der Bellen, supus unei intervenții chirurgicale la coloană
MediaFlux
Lovitură pentru DONALD TRUMP! Poate PIERDE TOT! SONDAJ de ultimă oră
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
România introduce prima aeronavă pentru stimularea precipitațiilor, printr-un proiect inovator cu SUA