Cum se fierbe corect carnea de pui. Greșeala pe care o fac majoritatea gospodinelor

Ai crede dacă cineva ți-ar spune că până acum ai fiert carnea de pui greșit? E unul dintre cele mai simple procedee de gătit, iar gospodinele de experiență se descurcă de minune.
Alina Costache
05 ian. 2024, 20:14
Cum se fierbe corect carnea de pui. Greșeala pe care o fac majoritatea gospodinelor

Etapa de fierbere a cărnii e esențială atunci când vrem să preparăm rețetele preferate ale românilor. E un proces banal, ai spune, și nimeni nu poate să dea greș. Totuși, mulți fac o mare greșeală fără să realizeze.

În încercarea de a scurta timpul de preparare, multe gospodine pun carnea de pui în apă caldă sau care fierbe deja, însă bucătarii cu experiență trag un semnal de alarmă și spun că nu ar trebui să facem acest lucru. Carnea trebuie pusă la fiert în apă rece. Dacă temperatura lichidului este mare, aceasta se va altera.

Citește și Truc uimitor: motivul pentru care ar trebui să așezi seara 2-3 frunze de dafin pe calorifer. Minunea se întâmplă cât ai clipi

La ce să fii atent când fierbi carnea de pui 

În mod normal, carnea trebuie să se încălzească în același timp cu apa, la foc mic. Doar în acest fel putem să fim siguri ca ea va fi fragedă și se va găti uniform. Ca să ne asigurăm că este făcută ca la carte, carnea ar trebui să atingă cel puțin 75 de grade Celsius. De mare ajutor, în acest caz, poate fi un termometru special.

Pieptul de pui trebuie fiert circa 20 de minute, pentru pulpe e nevoie de o jumătate de oră, iar carcasa de pui pe care vrem să o folosim la supă sau ciorbă se ține la fiert o oră și jumătate. Desigur, timpii se schimbă în funcție de proveniența cărnii. Puiul de curte se va face mai greu, cel cumpărat din supermarket, mai repede.

Bucătarii profesioniști au spus care e o altă greșeală pe care o facem cu toții: avem tendința să amestecăm puiul în timp ce se află la fiert. Carnea trebuie lăsată să se prepare singură, fără să intervenim.

Citește și Mujdei lipovenesc. Cum se prepară celebrul sarmuzac din usturoi. Se face rapid, în doar 15 minute, și e nevoie de câteva ingrediente

DailyBusiness
Românii, luați la control! Amenzi de până la 1.500 de lei între 1 și 6 aprilie
Spynews
Anunț ANM de ultimă oră! A fost emis cod galben de vreme severă. Zeci de județe, sub atenționare
Bzi.ro
Loredana Groza s-a sărutat cu un cal! Ipostază șocantă a devenit virală! – FOTO
Fanatik.ro
O nouă taxă auto în România. Cine sunt șoferii vizați și cum se va stabili formula de calcul
Capital.ro
Taxă auto pentru românii cu mașini vechi. Guvernul dă ordin Primăriilor: Discutăm de 7-10 ani
Playtech.ro
Imagini rare cu fiul Ioanei Băsescu. Talentul impresionant pe care îl are Radu, nepotul fostului preşedinte, la doar 10 ani
DailyBusiness
Salarii explozive în România! Joburi de peste 10.000 lei pe lună și oportunități uriașe pentru câteva domenii în creștere
Adevarul
Mariana Moculescu, în pragul evacuării. Fostul soţ, Horia Moculescu, a sfătuit-o să-şi găsească serviciu: „Nu pot da mai mult decât pot”
wowbiz.ro
Regele Charles, la spital! Palatul Buckingham a făcut anunțul cu privire la starea de sănătate a monarhului
Spynews
Insula din Grecia perfectă pentru familii. Priveliștile sunt spectaculoase, iar apele calme sunt ideale pentru înotătorii începători
Spynews
Cine sunt și cum arată surorile lui chef Alexandru Sautner. Doina Militaru și Cristina Iacob au gătit pentru jurați și au primit cuțitul de argint
Evz.ro
Cel mai așteptat film al anului, în România din 16 mai. Toți se așteaptă să rupă topurile
Ego.ro
Dana Budeanu... abia o mai recunoști! Cum arăta vedeta acum 15 ani
Prosport.ro
FOTO. Cea mai frumoasă fotbalistă din lume s-a iubit cu colega ei
kanald.ro
A dispărut! Andrei este căutat de mai bine de 7 zile în Cobadin. Familia se teme de cel mai negru coșmar
Cancan.ro
ADIO, plată cu cardul și cu telefonul mobil. Care este noua metodă de a achita contactless
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
A murit! Doliu și durere în Familia Regală Britanică. S-a stins la 79 de ani
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Cum arată arbitra la care s-au dat fotbaliștii pe teren: „Unii mi-au scris pe Instagram”
stirilekanald.ro
A murit! Fiica sa a făcut anunțul cutremurător
Florin Busuioc, internat de urgență la spital: „A fost o formă urâtă de gripă, m-a dărâmat complet”
MediaFlux
Nouă taxă adoptată azi de Guvern. Reducere de 10% pentru cei care plătesc până pe 25 mai
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Alla Pugaciova a lansat cântece împotriva războiului dus de Rusia (AUDIO)