Cum se fierbe corect carnea de pui. Greșeala pe care o fac majoritatea gospodinelor

Ai crede dacă cineva ți-ar spune că până acum ai fiert carnea de pui greșit? E unul dintre cele mai simple procedee de gătit, iar gospodinele de experiență se descurcă de minune.
Alina Costache
05 ian. 2024, 20:14
Cum se fierbe corect carnea de pui. Greșeala pe care o fac majoritatea gospodinelor

Etapa de fierbere a cărnii e esențială atunci când vrem să preparăm rețetele preferate ale românilor. E un proces banal, ai spune, și nimeni nu poate să dea greș. Totuși, mulți fac o mare greșeală fără să realizeze.

În încercarea de a scurta timpul de preparare, multe gospodine pun carnea de pui în apă caldă sau care fierbe deja, însă bucătarii cu experiență trag un semnal de alarmă și spun că nu ar trebui să facem acest lucru. Carnea trebuie pusă la fiert în apă rece. Dacă temperatura lichidului este mare, aceasta se va altera.

Citește și Truc uimitor: motivul pentru care ar trebui să așezi seara 2-3 frunze de dafin pe calorifer. Minunea se întâmplă cât ai clipi

La ce să fii atent când fierbi carnea de pui 

În mod normal, carnea trebuie să se încălzească în același timp cu apa, la foc mic. Doar în acest fel putem să fim siguri ca ea va fi fragedă și se va găti uniform. Ca să ne asigurăm că este făcută ca la carte, carnea ar trebui să atingă cel puțin 75 de grade Celsius. De mare ajutor, în acest caz, poate fi un termometru special.

Pieptul de pui trebuie fiert circa 20 de minute, pentru pulpe e nevoie de o jumătate de oră, iar carcasa de pui pe care vrem să o folosim la supă sau ciorbă se ține la fiert o oră și jumătate. Desigur, timpii se schimbă în funcție de proveniența cărnii. Puiul de curte se va face mai greu, cel cumpărat din supermarket, mai repede.

Bucătarii profesioniști au spus care e o altă greșeală pe care o facem cu toții: avem tendința să amestecăm puiul în timp ce se află la fiert. Carnea trebuie lăsată să se prepare singură, fără să intervenim.

Citește și Mujdei lipovenesc. Cum se prepară celebrul sarmuzac din usturoi. Se face rapid, în doar 15 minute, și e nevoie de câteva ingrediente

DailyBusiness
Cine va primi tichete sociale de sărbători. Distribuirea începe pe 9 decembrie
Spynews
Cum s-a înțeles Alina Petre cu fosta soție a lui Bogdan Vasiliu. Îl acuză că ar fi mințit-o în legătură cu femeia cu care are un copil
Bzi.ro
Viorel Lis a ajuns de urgență la spital! Oana Lis este în lacrimi: „Asta este viața!”
Fanatik.ro
Alegeri prezidențiale 2024, turul 1. Unde votăm pe 24 noiembrie și cum afli la care secție de votare ești arondat. Mulți oameni vor vota în alte locuri față de cele în care erau obișnuiți
Capital.ro
Rusia ATACĂ România?! Putin nu mai blufează: România este o țintă militară
Playtech.ro
2025, anul marilor realizări pentru aceste zodii. Scapă de ghinion, le merge pe toate planurile
DailyBusiness
Elevii care vor primi 1.100 de lei! Care sunt CONDIȚIILE pentru a primi banii
Adevarul
Cum își direcționează voturile candidații cu scor bun, dar fără șanse in turul 2. Analist: „Mă aștept ca Simion să nu fie susținut” | ANALIZǍ
wowbiz.ro
Adriana Bahmuțeanu, dispusă să se mute în casa lui Silviu Prigoană pentru a fi alături de copiii ei! Declarația neașteptată făcută de jurnalistă după ce și-a îmbrățișat din nou băieții: „Era firesc să îmi propună asta”
Spynews
Fructul care ajută la pierderea în greutate. Este delicios, îl găsești în orice supermarket, și poate fi consumat crud sau în smoothie
Spynews
Andrei Rotaru și Cristina, femeia pe care a părăsit-o pentru ispita Diandra, au plecat în vacanță. De când s-au împăcat, foștii soți se comportă ca doi îndrăgostiți / VIDEO
Evz.ro
Medicament retras de urgență din farmacii. Poate provoca efecte secundare grave
Ego.ro
Ce făcea Mihaela, partenera lui Silviu Prigoană, în timp ce el se stingea din viață
Prosport.ro
FOTO. Vedeta din filmele pentru adulți s-a cuplat cu un milionar controversat din fotbal
kanald.ro
Cea mai mare dorință a lui Igor Cuciuc, după moartea fulgerătoare a fiicei sale de doar 17 ani. Interpretul ar vrea să fie tată pentru a doua oară: „Să ne dăruiască încă un prunc”
Cancan.ro
Lumină misterioasă pe cerul Ploieștiului, noaptea, la ora 23:57. 'Odată cu acest sunet dubios, s-a întrerupt și emisia la TV'
Playsport.ro
Aoleu, Antonia dă COD ROȘU! A înnebunit pe toată lumea cu ultima apariție! Cum s-a lăsat pozată după ce a renunțat la sutien
Capital.ro
Se transferă minim 2.300 de lei pe cardurile românilor. Decizie la Guvern. Plăți finale pe 2 decembrie
StirileBZI
Acești angajați vor beneficia de al 13-lea salariu! Vor primi nici bonusuri de Crăciun
Prosport.ro
FOTO. Jaqueline Cristian, imagini fabuloase în costum de baie
stirilekanald.ro
„Un prunc” Igor Cuciuc, primele declarații despre cel de-al doilea copil, după moartea tragică a fiicei lui. Artistul este pregătit să devină tată din nou
substantial.ro
Joe Biden condamnă mandatele de arestare emise de CPI împotriva liderilor israelieni
MediaFlux
A MURIT DUMNEZEU! ERA mâna dreaptă a lui CEAUȘESCU
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Burse de 1.000 de lei pentru elevii din acest județ. Ce trebuie să facă pentru a fi eligibili