Cum se folosește corect sarea la murături. Secretele pentru o aromă unică

Este perioada în care gospodinele pregătesc proviziile pentru iarnă, așa că vin în ajutorul tău cu sfaturi pentru murături.
Alina Costache
28 sept. 2024, 07:53
Cum se folosește corect sarea la murături. Secretele pentru o aromă unică

Este perioada în care gospodinele pregătesc proviziile pentru iarnă, așa că vin în ajutorul tău cu sfaturi pentru cele mai bune murături.

Sarea este unul dintre cele mai importante elemente când vine vorba de murături, așa că trebuie să o alegi corect și să știi câtă trebuie să utilizezi.

Sarea, secretul unor murături delicioase

Dacă urmează să pui murături, atunci trebuie să te informezi bine și să știi cum și câtă sare să folosești. Acest ingredient este extrem de important când vine vorba de murături, pentru că oferă savoare și ajută la menținere. Dacă pui prea puțină sare, acestea nu se vor păstra suficient de bine, iar dacă pui prea multă, nu o să le poți mânca.

Una dintre principalele reguli este evitarea sării iodate. Aceasta nu poate fi folosită pentru prepararea murăturilor, cea recomandată fiind cea grunjoasă, neiodată. Dacă vrei ca murăturile tale să aibă un gust unic, atunci trebuie să știi să este nevoie de 30 de grame de sare grunjoasă la un litru de apă. Astfel, va fi o linguriță de sare la un litru de apă, în cazul murăturilor puse în saramură.

Citește și: Cum face Elena Merișoreanu gogoșari umpluți cu varză. Rețeta de murături care îți poartă papilele gustative într-o simfonie de arome

Pe lângă sare, pentru a avea cele mai bune murături, este nevoie și de mai multe condimente. Printre acestea se numără semințele de muștar, ramurile de mărar uscat, boabele de piper, frunzele de dafin, usturoiul, dar și frunzele de țelină. Pe lângă aromele inedite pe care aceste condimente le oferă murăturilor, acestea au un rol și mai important: împiedicarea dezvoltării bacteriilor.

Un alt secret al murăturilor delicioase este redat de taninurile naturale care ajută legumele să aibă o textură crocantă. De asemenea, rădăcinile de hrean și frunzele de steja, alun sau viță de vie, te vor ajuta să obții murături crocante și extrem de gustoase.

Atunci când alegi legumele pe care le pui la murat, trebuie să te asiguri că sunt sănătoase. Verifică dacă există urme de lovituri, de tăieturi sau pete, pentru că astfel, s-ar putea dezvolta bacterii în interiorul borcanelor. Totodată, legumele trebuie spălate atent în apă rece.

Citește și: Rețeta veche de 100 de ani de murături asortate. Cum să faci saramura perfectă și cum să le condimentezi

DailyBusiness
Sunt vizați TOȚI ROMÂNII! Klaus Iohannis a semnat legea AZI
Spynews
Roxana Blenche, schimbare de look. Ce și-a făcut la păr prezentatoarea de la Hello Chef / FOTO
Bzi.ro
Aroganță maximă a vedetei! Delia a decojit un ou fiert în geanta Balenciaga!
Fanatik.ro
Municipiul și județul din România unde și-a făcut apariția un animal agresiv. I se spune lupul auriu și oamenii sunt terorizați. E încă plin de turiști și autoritățile n-au cum să intervină. Populația e sfătuită să-l evite și să se îndepărteze de urgență
Capital.ro
Dispare Celentano din Las Fierbinți?! Anunțul teribil al lui Adrian Văncică: Bă băiatule, ți se ia!
Playtech.ro
Monica Anghel, superbă pe podiumul de modă. Vedeta e din ce în ce mai suplă!
DailyBusiness
Ai nevoie de bani pentru încălzire? Iată cum depui documentele necesare
Adevarul
Cât de atractivă mai e munca în străinătate. Cât câștigi ca sudor în Germania, cât se plătește în Letonia
wowbiz.ro
Mărturia sfâșietoare a vecinei celor trei români morți în Valencia. Ce s-a întâmplat cu doar câteva minute înainte ca Gabi, Dana și fiica lor să fie înghițiți de inundații
Spynews
Cum arată casa lui Sorin Brotnei de la Asia Express. Concurentul a renovat și două locuințe vechi în Maramureș / FOTO
Spynews
Când va naște Larisa Iordache. Fosta gimnastă și soțul ei, Cristian Chiriță, se pregătesc să devină părinți de fetiță
Evz.ro
Surpriza din servieta diplomat. Marele secret al lui Nicolae Ceaușescu
Ego.ro
După ce ar fi gafat cu Marica, Ioana Tamaș și-a expus trupul perfect! Imaginile cu ea arată de ce nu i-aputut rezista fostul tricolor
Prosport.ro
FOTO. Ce veste despre manechinul de 44 de ani care și-a părăsit soțul milionar pentru antrenorul personal
kanald.ro
Cine este Gabi, românul care a murit în garaj alături de familia lui, în inundațiile din Spania! Acesta a fost un cunoscut fotbalist de la Universitatea Craiova
Cancan.ro
Vedeta din România pe care puțini și-o amintesc! Mama ei e disperată: fiica a renunțat la TV și a căzut pradă substanțelor interzise
Playsport.ro
Aoleu, Antonia dă COD ROȘU! A înnebunit pe toată lumea cu ultima apariție! Cum s-a lăsat pozată după ce a renunțat la sutien
Capital.ro
Marea cântăreață a României s-a stins în cel mai cumplit fel. Și-a prevestit moartea violentă
StirileBZI
Investitorii români se tem de creșterea taxelor după alegeri!
Prosport.ro
Cum e ca socru Ion Țiriac! Sorana Cîrstea, iubita fiului său, a dezvăluit latura mai puțin ştiută a magnatului
stirilekanald.ro
Se spală rufe azi, 2 noiembrie 2024, de Moșii de Toamnă? Iată ce spun preoții despre tradițiile din Sâmbăta Morților
substantial.ro
Medvedev avertizează SUA asupra riscului unui al Treilea Război Mondial
MediaFlux
Lovitură pentru DONALD TRUMP! Poate PIERDE TOT! SONDAJ de ultimă oră
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
România introduce prima aeronavă pentru stimularea precipitațiilor, printr-un proiect inovator cu SUA