Cum se prepară cea mai sănătoasă cafea: la ibric sau la filtru? Secretul pentru o băutură savuroasă și aromată

Cum se prepară, de fapt, cea mai sănătoasă cafea. Cafeaua a devenit pentru mulți oameni licoarea fără de care nu-și pot începe ziua. Există mai multe sortimente de cafea, dar dilema multora este care este cea mai bună.

Cafeaua, așa cum o știm astăzi, este învăluită în mici controverse, majoritatea legate de originea boabelor de cafea și a celui care a descoperit-o. Legenda spune că Etiopia este considerată a fi epicentrul de unde provine cafeaua. Există o poveste care spune că licoarea dimineții a fost fondată în Etiopia de către Kaldi, un păstor de capre, în jurul anului 800 d.HR.

Citește și: Cât costă două sarmale și un langoș la Târgul de Crăciun din Budapesta. Prețurile, mai mari decât în România

El s-ar fi îndreptat spre caprele sale și le-a văzut comportându-se ciudat. Erau foarte energice după ce mâncaseră niște fructe de pădure dintr-un copac. După ce a gustat și el, s-a simțit de asemenea mai viguros, așa că a dus fructele unui călugăr.

Alte articole

Cu ce să înlocuiești cafeaua dimineața. Cinci băuturi calde și aromate de care vă veți îndrăgosti: ”Nu au multe calorii și se prepară rapid”

Cum se face cafeaua în diferite părți ale lumii. Condimentele care îi dau un gust aparte

Călugării au spus că este opera diavolului și au aruncat boabele în foc. Făcând asta, s-a degajat o aromă frumoasă, iar boabele au fost rapid greblate din foc și zdrobite în cărbuni. Boabele au fost puse apoi într-un ulcior și acoperite cu apă fierbinte pentru a fi păstrate.

Călugării au continuat să bea acest amestec, doar pentru a-și da seama că îi ajută să stea treji în timpul rugăciunilor de noapte.

De cealaltă parte, mulți spun că există povești bine cunoscute despre contribuția Yemenului la fondarea cafelei. Un mistic sufi yemenit călătorea prin Etiopia, iar în drumul său a întâlnit niște psări foarte energice care mâncau fructele unei plante, cunoscută sub numele de planta de cafea.

Epuiuzat din cauza drumului lung, a decis să încerce fructele și și-a dat seama că se simte mult mai bine. Cu toate astea, se crede în mare parte că boabele de cafea au fost exportate inițial din Etiopia în Yemen. Apoi, comercianții au adus plantele înapoi în țara lor natală și au înceout să le cultive acolo.

Citește și: Cât a ajuns să coste un kilogram de jumări în preajma sărbătorilor de iarnă. Românii nu prea își mai permit să le cumpere

Astăzi, cafeaua este una dintre cele mai populare băuturi, fiind consumată în diferite forme, de la cafeaua clasică și până la cafeaua solubilă.

Există o multitudine de metode de preparare a cafelei, dar fiecare creează un profil de aromă diferit. Studiile arată că, față de cafeaua prepată prin alte metode, cafeaua la filtru este mai sănătoasă pentru inimă. Nefiltrată, cafeaua are anumite substanțe care poate crește colesterolul din sânge, care sunt eliminate atunci când cafeaua este consumată în forma sa filtrată.

Cafeaua nefiltrată conține diterpene, iar cercetătorii spun că o ceașcă de cafea nefiltrată conține de 30 de ori mai multe diterpene decât o ceașcă de cafea filtrată.