Cum se prepară ciorba de fasole mănăstirească! Rețeta măicuțelor care se prepară în câteva minute

Ciorba de fasole, un fel de mâncare emblematic al bucătăriei românești, rămâne cu siguranță unul dintre cele mai iubite preparate tradiționale din România. Acest preparat, apreciat pentru gustul său savuros și pentru rețeta simplă care nu necesită tehnici complicate de gătit, este favoritul a peste 70% din locuitorii țării.

Citește și: Salată de fasole verde cu iaurt și usturoi, rețeta perfectă a sezonului. Este perfectă alături de fripturi

Astăzi, vă invităm să descoperiți rețeta autentică a acestei ciorbe, o rețetă tradițională primită cu drag de la o călugăriță de la Mănăstirea Prislop. Această rețetă, care a fost transmisă cu grijă și devotament, promite să aducă un plus de savoare și autenticitate în bucătăria dumneavoastră, oferindu-vă ocazia să vă bucurați de un preparat cu adevărat special și plin de tradiție.

Pentru a prepara această ciorbă de fasole autentică și delicioasă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

Alte articole

Ciorbă de fasole ca la restaurant. Ingredientul secret pe care Chef Florin Dumitrescu îl folosește

Cum alegem cea mai sănătoasă conservă de fasole boabe. Dragoș Pătraru le-a analizat pe toate și dă soluția

• 600 g fasole boabe uscată
• 3 cepe
• 2 morcovi
• 2-3 ardei (în funcție de mărimea acestora)
• 6-7 roșii mici (roșii cherry)
• 1-1,5 linguri de pastă de tomate
• O jumătate de țelină mică
• 70 ml ulei
• Pătrunjel proaspăt
• Sare și piper după gustul fiecăruia

În plus față de ingredientele de bază, puteți adăuga cimbru și leuștean după preferințe, pentru a intensifica aroma tradițională a ciorbei. Aceste ierburi sunt ușor de găsit și contribuie esențial la obținerea unui gust autentic.

Prepararea ciorbei de fasole este simplă și accesibilă chiar și pentru cei aflați la început de drum în arta culinară. Iată pașii detaliați pentru a realiza această rețetă:

În primul rând, fasolea boabe trebuie aleasă cu grijă și pusă la înmuiat într-un vas cu apă rece, peste noapte. A doua zi, se pune la fiert în 3,5 litri de apă rece. După ce a fiert timp de 10-12 minute, apa se schimbă cu alta proaspătă, repetând această procedură de două ori pentru a elimina toxinele și a înmuia fasolea.

Spălați și curățați cepele, morcovii, ardeii și țelina, apoi tăiați-le cubulețe. Roșiile se decojesc separat, urmând a fi adăugate într-o etapă ulterioară.

Într-o oală separată, încălziți uleiul și adăugați legumele tăiate cubulețe. Lăsați-le să se călească timp de câteva minute, până își schimbă puțin culoarea. În acest moment, adăugați pasta de tomate și roșiile decojite.

Turnați aproximativ cinci-șase polonice din supa de fasole peste legumele călite și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 12-15 minute. După acest interval, adăugați fasolea fiartă peste legume și lăsați să dea câteva clocote.

Potriviți gustul cu sare și piper, apoi luați ciorba de pe foc și adăugați pătrunjelul tăiat mărunt. Lăsați câteva minute pentru ca aroma pătrunjelului să se infuzeze în ciorbă.

Ciorba de fasole se servește caldă, fiind ideală pentru a încălzi serile friguroase sau pentru a aduce o notă de tradiție în mesele de zi cu zi. Poate fi savurată simplă sau cu un strop de zeamă de lămâie, pentru un plus de prospețime.

Această ciorbă de fasole, provenind de la Mănăstirea Prislop, este mai mult decât un simplu fel de mâncare – este un simbol al ospitalității și al gustului autentic românesc. Încercați această rețetă și bucurați-vă de aromele și tradițiile transmise din generație în generație.

Citește și: Rețeta apetisantă de fasole bătută cu năut și usturoi copt! Este de post și este perfectă pentru masa din weekend