Cum se prepară corect orezul. Greşeala pe care o fac majoritatea gospodinelor

Cum se prepară corect orezul. Chiar dacă se găteşte destul de uşor, există o greşeală pe care o fac majoritatea gospodinelor. Pilaf, sarmale sau orez cu legume, servit pe post de garnitură, sunt cele mai populare reţete.
Alina Costache
16 dec. 2021, 16:57
Cum se prepară corect orezul. Greşeala pe care o fac majoritatea gospodinelor
Cum se prepară corect orezul

Cum se prepară corect orezul. Una dintre dezbaterile serioase din bucătărie este dacă spălăm sau nu orezul înainte de a-l găti. Răspunsul este mai elaborat decât v-ați aștepta, pentru că părerile sunt împărțite.

Citeşte şi: Reţetă orez cu lapte, desertul preferat al copilăriei lui Damian Drăghici. Ingredientul – minune folosit de artist

Cum se prepară corect orezul

Bobul de orez are la suprafață un înveliș de amidon. Veți observa, dacă lăsați orezul în apă la înmuiat, că apa va deveni albicioasă, pentru că amidonul se desprinde de pe suprafața boabelor de orez. Tocmai aceasta este explicația pentru care în cazul unor preparate se spală, iar în cazul altora nu.

Amidonul absoarbe apa în timpul gătirii, iar dacă vom pregăti o rețetă în care vrem ca orezul să fie cremos și pufos, nu este nevoie să îl spălăm. De exemplu, pilaful, risotto sau paella sunt mâncăruri pentru care nu spălăm orezul.

Pe de altă parte, dacă vrem să obținem o garnitură de orez în care boabele nu sunt lipite sau dacă vom găti orezul în stil asiatic, atunci este nevoie să îl spălăm chiar în mai multe ape, până când este eliminată cea mai mare parte a amidonului, iar apa nu mai are urme albe.

Trebuie să țineți cont că spălarea orezului va influența timpul de gătire, iar un orez căruia i s-a îndepărtat stratul de amidon va fierbe mai repede decât dacă nu ar fi fost spălat în prealabil.

DailyBusiness
Poți păstra numărul de înmatriculare dacă vinzi sau radiezi mașina? Legea oferă răspunsul clar
Spynews
EXCLUSIV / Robert Lele, anchetat de procurori după ce a bătut-o pe Andra Volos. Manelistul a fugit și Poliția nu l-a mai găsit acasă
Bzi.ro
Reacția lui Gigi Becali, după ce Guvernul a declarat zi de doliu național în urma morții Papei Francisc: „Nu plâng la mormânt străin!”
Fanatik.ro
Obiceiul sănătos recomandat persoanelor care au peste 50 de ani. Ce e bine să facă în fiecare zi
Capital.ro
Regulă pentru pensionarii cu permis de conducere. Seniorii de peste 65 de ani trebuie să aleagă
Playtech.ro
Klaus Iohannis, generos înainte de alegerile prezidenţiale. Gestul făcut de fostul preşedinte faţă de un bătrân, pe stradă
DailyBusiness
Ministrul Energiei, Sebastian Burduja, dă asigurări că nu vom petrece Paștele pe întuneric. ”NU există risc de black-out în România, în condițiile actuale!”
Adevarul
Un român a făcut parte din echipa care a amenajat cripta Papei Francisc. Sicriul Sfântului Părinte a trecut prin mâinile sale
wowbiz.ro
Fostul iubit al Danielei Crudu a fost declarat mort! Detalii halucinante
Spynews
Cătălin Dobrescu, fostul soț al Oanei Radu, și-a cerut iubita în căsătorie! Cum a reacționat Alina
Spynews
Cătălin Botezatu și Nicolle Fota se pregătesc de nuntă?! Iubita designerului a dezvăluit cum își dorește să arate rochia de mireasă
Evz.ro
Piramida de la Pitești, locul enigmatic al experimentelor neconvenționale
Ego.ro
Donald Trump, înșelat de a doua soție chiar cu garda lui de corp! Detalii halucinante
Prosport.ro
Prietena Soranei Cîrstea, divorțată de o vedetă TV! Pentru ea a părăsit-o milionarul pe Ana
kanald.ro
„Nu te voi uita niciodată, prieten drag!” Tudor s-a stins din viață în Marea Britanie, la doar 27 de ani. Prietenii săi cer acum ajutor pentru repatriere
Cancan.ro
Vedeta TV a murit la 44 ani din cauza unei infecții severe. Medicii i-au amputat piciorul, dar a fost prea târziu
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Finalul lui Călin Georgescu: E scos din joc! Verdictul sosit duminică, 27 aprilie: Nu au nimic
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Simona Halep, în costum de baie şi cămaşă transparentă! Cât costă geanta Marni de plajă
stirilekanald.ro
Dezastrul de la Cernobîl, 39 de ani după: Urmele radioactive sunt încă prezente în România! Cum pot ajunge pe masa fiecăruia dintre noi
Judecătorul Alexandru Vasile de la Curtea de Apel Ploieşti va fi cercetat de Inspecţia Judiciară
MediaFlux
Noi beneficii la pensionare. Anunț al șefului Casei de Pensii
Shtiu.ro
Cum se aprinde Lumina Sfântă la Ierusalim? Cum aprinde preotul lumânările fără sursă de foc?
Puterea.ro
Planta care atrage iubirea în viața noastră. Floarea fericirii feminine nu ar trebui să lipsească din casele noastre