Cum se prepară corect orezul. Greşeala pe care o fac majoritatea gospodinelor

Cum se prepară corect orezul. Chiar dacă se găteşte destul de uşor, există o greşeală pe care o fac majoritatea gospodinelor. Pilaf, sarmale sau orez cu legume, servit pe post de garnitură, sunt cele mai populare reţete.
Alina Costache
16 dec. 2021, 16:57
Cum se prepară corect orezul. Greşeala pe care o fac majoritatea gospodinelor
Cum se prepară corect orezul

Cum se prepară corect orezul. Una dintre dezbaterile serioase din bucătărie este dacă spălăm sau nu orezul înainte de a-l găti. Răspunsul este mai elaborat decât v-ați aștepta, pentru că părerile sunt împărțite.

Citeşte şi: Reţetă orez cu lapte, desertul preferat al copilăriei lui Damian Drăghici. Ingredientul – minune folosit de artist

Cum se prepară corect orezul

Bobul de orez are la suprafață un înveliș de amidon. Veți observa, dacă lăsați orezul în apă la înmuiat, că apa va deveni albicioasă, pentru că amidonul se desprinde de pe suprafața boabelor de orez. Tocmai aceasta este explicația pentru care în cazul unor preparate se spală, iar în cazul altora nu.

Amidonul absoarbe apa în timpul gătirii, iar dacă vom pregăti o rețetă în care vrem ca orezul să fie cremos și pufos, nu este nevoie să îl spălăm. De exemplu, pilaful, risotto sau paella sunt mâncăruri pentru care nu spălăm orezul.

Pe de altă parte, dacă vrem să obținem o garnitură de orez în care boabele nu sunt lipite sau dacă vom găti orezul în stil asiatic, atunci este nevoie să îl spălăm chiar în mai multe ape, până când este eliminată cea mai mare parte a amidonului, iar apa nu mai are urme albe.

Trebuie să țineți cont că spălarea orezului va influența timpul de gătire, iar un orez căruia i s-a îndepărtat stratul de amidon va fierbe mai repede decât dacă nu ar fi fost spălat în prealabil.

DailyBusiness
Vești proaste pentru o categorie de români. Crește vârsta de pensionare
Spynews
Ce este Gold Card, viza lansată de Donald Trump. De când va fi disponibil și cât costă cardul de aur
Bzi.ro
Loredana Groza s-a sărutat cu un cal! Ipostază șocantă a devenit virală! – FOTO
Fanatik.ro
Ce distanță trebuie să păstrezi în trafic față de o altă mașină. Poți rămâne fără permis dacă faci această greșeală
Capital.ro
Taxa care se introduce în România. Românii care vor suferi din cauza ei: O presiune foarte puternică
Playtech.ro
Modificări la Pilonul II de pensii. Cum pot deveni participanţi la fond tinerii angajați
DailyBusiness
Românii, luați la control! Amenzi de până la 1.500 de lei între 1 și 6 aprilie
Adevarul
Cum ar arăta lumea după ce China ar cuceri Taiwanul. America umilită, Beijing impune o nouă ordine mondială
wowbiz.ro
Regele Charles, la spital! Palatul Buckingham a făcut anunțul cu privire la starea de sănătate a monarhului
Spynews
Imagini savuroase cu Serghei Mizil în tinerețe! Cum arăta concurentul de la Asia Express la prima nuntă | FOTO
Spynews
Șacalul și-a recunoscut crimele, după un an de negare! Răsturnare incredibilă de situație în dubla tragedie din Constanța
Evz.ro
Cât de departe trebuie să fie casa de gard. Regula care provoacă scandal între vecini
Ego.ro
Andreea Bălan și Loredana au dat lovitura! Nici Bogdan de la Ploiești nu se lasă mai prejos! EXCLUSIV
Prosport.ro
FOTO. Cea mai frumoasă fotbalistă din lume s-a iubit cu colega ei
kanald.ro
Ce pensie primește un român care a muncit 15 ani! Diferența pe care o acoperă statul
Cancan.ro
Și-au 'descătușat' decolteurile XXXXXL în public! S-au aplecat și… Bianca Drăgușanu, Delia și Cristina ICH au comis-o grav
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
A murit un mare actor. E o tragedie. Ne-a părăsit mult prea devreme: Te vom păstra în amintirea noastră
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Cum arată arbitra la care s-au dat fotbaliștii pe teren: „Unii mi-au scris pe Instagram”
stirilekanald.ro
„Te vei trezi fără inimă”: Cum a semănat Jack Spintecătorul teroare în București
Descoperire șocantă în casa unei rude de a lui Petre Roman
MediaFlux
Ce-au făcut Simion, Crin și Ponta. Biroul Electoral le-a dat interzis și le-a șters clipurile
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Cine este primarul care folosește un stilou cu cerneală verde, așa cum făcea Florian Coldea, pentru a semna acte oficiale