Cum se prepară corect orezul. Greşeala pe care o fac majoritatea gospodinelor

Cum se prepară corect orezul. Chiar dacă se găteşte destul de uşor, există o greşeală pe care o fac majoritatea gospodinelor. Pilaf, sarmale sau orez cu legume, servit pe post de garnitură, sunt cele mai populare reţete.
Alina Costache
16 dec. 2021, 16:57
Cum se prepară corect orezul. Greşeala pe care o fac majoritatea gospodinelor
Cum se prepară corect orezul

Cum se prepară corect orezul. Una dintre dezbaterile serioase din bucătărie este dacă spălăm sau nu orezul înainte de a-l găti. Răspunsul este mai elaborat decât v-ați aștepta, pentru că părerile sunt împărțite.

Citeşte şi: Reţetă orez cu lapte, desertul preferat al copilăriei lui Damian Drăghici. Ingredientul – minune folosit de artist

Cum se prepară corect orezul

Bobul de orez are la suprafață un înveliș de amidon. Veți observa, dacă lăsați orezul în apă la înmuiat, că apa va deveni albicioasă, pentru că amidonul se desprinde de pe suprafața boabelor de orez. Tocmai aceasta este explicația pentru care în cazul unor preparate se spală, iar în cazul altora nu.

Amidonul absoarbe apa în timpul gătirii, iar dacă vom pregăti o rețetă în care vrem ca orezul să fie cremos și pufos, nu este nevoie să îl spălăm. De exemplu, pilaful, risotto sau paella sunt mâncăruri pentru care nu spălăm orezul.

Pe de altă parte, dacă vrem să obținem o garnitură de orez în care boabele nu sunt lipite sau dacă vom găti orezul în stil asiatic, atunci este nevoie să îl spălăm chiar în mai multe ape, până când este eliminată cea mai mare parte a amidonului, iar apa nu mai are urme albe.

Trebuie să țineți cont că spălarea orezului va influența timpul de gătire, iar un orez căruia i s-a îndepărtat stratul de amidon va fierbe mai repede decât dacă nu ar fi fost spălat în prealabil.

DailyBusiness
Coșul de cumpărături 2024. Ce alimente s-au scumpit enorm și unde mai găsești oferte față de anii anteriori
Spynews
Trupul neînsuflețit al lui Silviu Prigoană a fost ridicat de la INML Brașov. Ce se va întâmpla înainte de a fi depus la capelă
Bzi.ro
Adriana Bahmuțeanu, mesaj înduioșător pentru fiii cei mari ai lui Silviu Prigoană: ”Să le trimită dramul de înțelepciune!”
Fanatik.ro
Se scumpesc toate abonamentele Netflix. Cât vei plăti pentru planul Basic, Standard sau Premium
Capital.ro
Teo Trandafir este în doliu, dar nu poate plânge: N-am voie, voi fi exact cum el și-a dorit
Playtech.ro
Cum a apărut Honorius Prigoană la IML Brașov. A șocat pe toată lumea. Cum s-a îmbrăcat
DailyBusiness
Codul rutier. Regula pe care șoferii o IGNORĂ în România
Adevarul
UE intervine în scandalul România-Rusia provocat de recuperarea tezaurului de 91,5 tone de aur
wowbiz.ro
Silviu Prigoană, înmormântat în secret! Fiul său cel mare a confirmat. PRIMELE IMAGINI
Spynews
Cum se face corect manevra Heimlich. Metoda care le poate salva viața oamenilor în câteva secunde
Spynews
Cine este bărbatul misterios care a petrecut timp în vila lui Silviu Prigoană, de când s-a aflat că a murit. Va juca un rol foarte important în ce urmează să se întâmple
Evz.ro
O stațiune cochetă și liniștită, la o oră și jumătate de Capitală
Ego.ro
Atac la Silviu Prigoană, chiar și după ce a murit! ”L-am blestemat!”
Prosport.ro
FOTO. Andreeea Bălan, apariție spectaculoasă la Protevelion 2025. Rochia a lăsat la vedere mult
kanald.ro
O nouă recalculare a pensiilor de la 1 ianuarie 2025: Cu ce procent ar putea sa crească pensiile
Cancan.ro
Nu au luat 30.000€! Câți bani au primit Nicolai Tand și Sorin Brotnei, de fapt, pentru că au câștigat Asia Express 2024
Playsport.ro
Aoleu, Antonia dă COD ROȘU! A înnebunit pe toată lumea cu ultima apariție! Cum s-a lăsat pozată după ce a renunțat la sutien
Capital.ro
Unde a fost îngropată ELODIA. Dan Diaconescu aruncă bomba: La marginea…
StirileBZI
Ce se întâmplă dacă nu plătești la timp întreținerea: Greșeala care te trimite în instanță!
Prosport.ro
FOTO. Cum arată femeia cu care toți bărbații vor să aibă o relație
stirilekanald.ro
Cum arată CAVOUL lui Prigoană! FOTO EXCLUSIV
substantial.ro
Sindromul de coadă de cal: urgență medicală gravă și simptome asociate
MediaFlux
RĂSTRUNARE de SITUAȚIE! PRIGOANĂ a fost ÎNGROPAT PE ASCUNS! ANUNȚUL FAMILIEI
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Cea mai veche roată? Descoperirea fusurilor de tors din Israel rescrie istoria tehnologiei