Cum se prepară rețeta de cozonac cu ciocolată a lui Sorin Bontea: „Pe numele lui, babka. Nu e greu de făcut, trebuie să aveți puțină răbdare”

Sorin Bontea a explicat cum se prepară cozonacul său cu ciocolată. Bucătarul le-a spus urmăritorilor săi că "babka" e ușor de făcut și nu durează prea mult.
Filip Stan
12 feb. 2024, 20:59
Cum se prepară rețeta de cozonac cu ciocolată a lui Sorin Bontea: „Pe numele lui, babka. Nu e greu de făcut, trebuie să aveți puțină răbdare”

Sorin Bontea împărtășește cu fanii tot felul de rețete, care mai de care mai delicioase. De data aceasta, celebrul bucătar le-a prezentat fanilor, pe rețelele de socializare, cum se prepară cel mai delicios cozonac cu ciocolată, numit „babka”.

„Un cozonac de ciocolată pe numele lui babka. Nu este greu de făcut, trebuie doar să aveți puțină răbdare. Știți că lucrurile cu răbdare ies cel mai bine .”, a spus Sorin Bontea pe Facebook.

Citește și Mămăliga, un aliat de nădejde când vine vorba de slăbit. Câte calorii are și cât de bună este pentru organism

Rețeta de cozonac cu ciocolată. Ingrediente:

  • 530 de grame de făină
  • 19 grame de drojdie
  • 3 ouă
  • sare
  • 100 de grame de zahăr
  • 175 de grame de apă călduță
  • 150 de grame de unt

Ingrediente pentru umplutură:

  • 180 de grame de ciocolată neagră
  • 100 de grame de zahăr pudră
  • 20 de grame de unt
  • 40 de grame de cacao

Ingrediente pentru sirop:

  • 100 grame de zahăr
  • 100 ml de apă
  • coajă de portocală

Mod de preparare:

„Cântărim făina, punem sarea în apa călduță, punem drojdia și zahărul. Las câteva minute așa și după care îi dăm drumul să facem aluatul. Doar amestecăm făina cu sarea, după care adăugăm ouăle unu câte unu. Când aluatul este omogenizat, adaug unt, câte un cubuleț, la temperatura camerei. Puțin câte puțin, până îl integrează pe tot. Am incorporat tot untul, iar acum mai frământ 5-6 minute. Îl învelesc bine în plastic, să nu aibă aer și am să-l bag la frigider 10-12 ore ”, a scris Sorin Bontea pe Facebook.

Citește și Rețeta delicioasă de plăcintă cu varză făcută de chef Sorin Bontea. Un aperetiv inedit cu care îi vei impresiona și pe mofturoși

Până una alta, chef Sorin Bontea s-a ocupat de prepararea umpluturii de ciocolată și siropul. „Acum vom pregăti ciocolata. Untul, ciocolata. Lăsăm să se topească la foc mediu. Ciocolata este aproape gata, s-a topit. Adaug zahărul pudră, pun și cacao. Am să pun un praf de sare, amestec bine până se topește zahărul. Umplutura este gata. O punem deoparte, trebuie să fie rece. Am să fac siropul. Las să se topească zahărul. Am să pun niște coajă de portocală în sirop. Las puțin să fiarbă. Între timp îmi pregătesc tăvile. Un pic de unt ca să ung tava. Puteți să le tapetați și cu făină .”, a explicat Sorin Bontea.

Apoi urmează montarea cozonacilor și coacerea lor. „Siropul este gata. Aluatul este și el gata. Pun siropul deoparte și acum ne ocupăm de aluat. Îl tai pe jumătate, pun în plastic și îl pun la loc în frigider până ne ocupăm de primul aluat. Trebuie să îl întind. Acum punem ciocolata. Am să ung un pic marginile cu puțină apă și acum rulăm. Strângem bine capetele să nu iasă și acum îl tăiem. Unu peste altu și acum îl împletim. Punem în tavă, îl acopăr cu plastic și îl las să crească o oră și jumătate-două. Au crescut cozonacii și acum să îi coacem. Cuptorul este preîncălzit la 185 de grade și îi coc undeva la 30-35 de minute. Ce bine arată! Acum, cât timp este fierbinte, pun siropul de zahăr ”, a spus Sorin Bontea.

DailyBusiness
Poți păstra numărul de înmatriculare dacă vinzi sau radiezi mașina? Legea oferă răspunsul clar
Spynews
EXCLUSIV / Robert Lele, anchetat de procurori după ce a bătut-o pe Andra Volos. Manelistul a fugit și Poliția nu l-a mai găsit acasă
Bzi.ro
Jojo arată senzațional la 44 de ani! Care este secretul siluetei sale perfecte
Fanatik.ro
„Un haos total!” Elena Lasconi, prima reacție pentru Fanatik după decizia de suspendare a anulării alegerilor
Capital.ro
Codul Rutier 2025. Obiectele interzise în mașină. Iei amendă de 3.000 de lei
Playtech.ro
Distanţa dintre perete şi frigider. Aşa va consuma mai puţin curent
DailyBusiness
Ministrul Energiei, Sebastian Burduja, dă asigurări că nu vom petrece Paștele pe întuneric. ”NU există risc de black-out în România, în condițiile actuale!”
Adevarul
Rusia amenință Europa cu folosirea armelor nucleare dacă se confruntă cu acțiuni considerate neprietenoase
wowbiz.ro
Fiul adoptiv al Luminiței Anghel, în stare de șoc! Ce a aflat David Pușcaș despre mama lui naturală și ce mesaj i-a transmis?: „Îmi este frică, nu poți să faci chestia asta singur. Vreau să...”
Spynews
Cătălin Dobrescu, fostul soț al Oanei Radu, și-a cerut iubita în căsătorie! Cum a reacționat Alina
Spynews
Cătălin Botezatu și Nicolle Fota se pregătesc de nuntă?! Iubita designerului a dezvăluit cum își dorește să arate rochia de mireasă
Evz.ro
Mutare strategică făcută de Ungaria în inima României!
Ego.ro
Donald Trump, înșelat de a doua soție chiar cu garda lui de corp! Detalii halucinante
Prosport.ro
Raluca Zenga, apariție exotică într-un costum de baie cu o vedere generoasă, chiar în ziua de Paşte
kanald.ro
Doliu în lumea fotbalului! A murit chiar în camera de hotel, înainte de un meci important
Cancan.ro
Mariana Moculescu, pe mâna medicilor! A chemat ambulanța de urgență: 'Nu mai pot să mai lupt'
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Regulă obligatorie la gunoi pentru români. Amendă 25.000 de lei pe loc. E total interzis oriunde în țară
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Prietena Soranei Cîrstea, divorțată de o vedetă TV! Pentru ea a părăsit-o milionarul pe Ana
stirilekanald.ro
Maria a murit de Paște, la slujba de Înviere. Femeia s-a prăbușit la pământ, în biserică. Ce i-a spus preotului înainte să moară: "Tare greu mi-a fost să ajung astăzi la biserică"
Ce pensie primește un român în 2025, dacă a lucrat doar 15 ani cu carte de muncă
MediaFlux
Vouchere de 10.000 lei pentru cupluri, în 2025. Anunțul Ministerului Muncii
Shtiu.ro
Cum se aprinde Lumina Sfântă la Ierusalim? Cum aprinde preotul lumânările fără sursă de foc?
Puterea.ro
E la mare modă: planta zen care te liniștește… până-ți crapă ficatul