Cum știm să alegem cel mai bun pepene. Specialistul horticultor: „Ne uităm foarte bine la codița pepenelui”

Cum știm să alegem cel mai bun pepene. Prof.univ.dr. Vasile Stoleru, prorector al Universității de Științele Vieții Iași, un reputat specialist în domeniul „Tehnologii Horticole”, a dezvăluit cum recunoaștem un pepene bun. Codița fructului, petele de pe coajă, culoarea, toate sunt detalii care ne pot face să nu regretăm banii dați la aprozar.

Citește și: Cum să faci dulceață din coajă de pepene roșu. Rețeta care a cucerit tot internetul

Cum știm să alegem cel mai bun pepene

De asemenea, specialistul a împărtășit un alt aspect interesant, care se referă la când este recomandat să consumăm acest fruct. Pepenele verde refrigerat este mult mai puțin nutritiv.

„Un pepene bun trebuie să fie de mărime medie: nici foarte mare, nici foarte mic. În primul rând ne uităm foarte bine la codița pepenelui, să vedem dacă acesta este proaspăt. Asta este foarte important.

Alte articole

Alimentele care nu au ce să caute pe lista de cumpărături în februarie. Evită-le cât poți

Instrucțiuni pas cu pas pentru cel mai pufos pandișpan cu fructe

Codița trebuie să fie verde pe cât posibil, să aibă un oarecare luciu. În general, există și acea pată galbenă care se formează pe coajă, și ne arată că este un pepene ajuns la maturitate.

Apoi, trebuie să aibă textură, adică în momentul în care îl atingem trebuie să simțim că duce oarecum spre o zonă de fermitate, pulpa să fie zemoasă, crocantă, răcoritoare, și în același timp, dacă îl degustăm, să aibă gust și aromă.

Pepenele se ia de la 38-40 de grade în momentul în care este depozitat și apoi este pus la frigider. Este bine ca, în momentul în care este adus acasă, pepenele să fie ușor pre-răcit, dacă se poate, ținut la o temperatură de 20-22 de grade, tăiat, după care introdus în frigider”, a declarat acesta, potrivit Ziaruldeiasi.ro.