De ce nu se decongelează niciodată carnea de pui la temperatura camerei. Cum eviți problemele de sănătate

Decongelarea cărnii de pui la temperatura camerei prezintă riscuri uriașe. Există mai multe motive pentru care această metodă nu este recomandată.
Alina Costache
29 iun. 2024, 07:33
De ce nu se decongelează niciodată carnea de pui la temperatura camerei. Cum eviți problemele de sănătate
Cum se decongelează corect carnea de pui

Decongelarea cărnii de pui la temperatura camerei prezintă riscuri semnificative pentru siguranța alimentară. Iată de ce această practică nu este recomandată:

1. Creșterea Rapidă a Bacteriilor

Zona de pericol: Temperatura camerei, de obicei între 20-22°C, se află în „zona de pericol” (4°C – 60°C) în care bacteriile dăunătoare, cum ar fi Salmonella și Campylobacter, se pot răspândi rapid.

Risc de contaminare: Carnea de pui este extrem de susceptibilă la contaminare bacteriană. Decongelarea la temperatura camerei permite exteriorului cărnii să se încălzească rapid, favorizând înmulțirea bacteriilor, în timp ce interiorul rămâne înghețat.

2. Pierderea calității și a gustului

Textură afectată: Decongelarea lentă și neuniformă poate deteriora textura cărnii de pui, făcând-o moale și mai puțin plăcută la gătit și consum.

Oxidare: Expunerea prelungită la aer la temperaturi ridicate poate cauza oxidarea cărnii, afectând gustul și calitatea generală.

Citește și: Pulpe de pui la tigaie în sos de vin. Rețeta simplă de preparat care îți lasă apă în gură

3. Pericole pentru sănătate

Risc de intoxicație alimentară: Consumul de carne de pui contaminată poate provoca intoxicații alimentare, manifestate prin greață, vărsături, diaree și dureri abdominale severe.

Boli grave: Infecțiile cu Salmonella sau Campylobacter pot fi deosebit de periculoase pentru persoanele vulnerabile, cum ar fi copiii mici, persoanele în vârstă și cei cu sistem imunitar compromis.

Metode sigure de decongelare a cărnii de pui

Pentru a decongela carnea de pui în siguranță, folosește una dintre următoarele metode:

În frigider

Așează carnea de pui într-un vas acoperit sau într-o pungă de plastic sigilată și pune-o pe raftul de jos al frigiderului. Decongelarea în frigider durează mai mult (până la 24 de ore pentru bucăți mari), dar este cea mai sigură metodă, deoarece carnea rămâne la o temperatură sigură (sub 4°C).

În apă rece

Pune carnea de pui într-o pungă de plastic sigilată pentru a preveni contactul cu apa. Scufundă punga într-un vas mare cu apă rece, schimbând apa la fiecare 30 de minute pentru a menține temperatura scăzută. Această metodă este mai rapidă decât decongelarea în frigider, durând câteva ore, în funcție de mărimea bucăților de carne.

În cuptorul cu microunde

Folosește funcția de decongelare a cuptorului cu microunde, urmând instrucțiunile producătorului. Gătește carnea imediat după decongelare, deoarece marginile pot începe să se gătească în timpul procesului de decongelare.

Citește și: Ciorbă de pui a la grec, așa cum nu ai mai mâncat niciodată! Ingredientul secret care îi dă gustul perfect

DailyBusiness
Vești proaste pentru o categorie de români. Crește vârsta de pensionare
Spynews
Ce este Gold Card, viza lansată de Donald Trump. De când va fi disponibil și cât costă cardul de aur
Bzi.ro
Loredana Groza s-a sărutat cu un cal! Ipostază șocantă a devenit virală! – FOTO
Fanatik.ro
Condimentul pe care e bine să îl pui în cafea. Îi schimbă gustul și este un real ajutor pentru digestie
Capital.ro
România își plânge cel mai iubit actor. A fost un monument al scenei și ecranului. Îl vom păstra veșnic în inimi
Playtech.ro
Cântăreața de muzică populară transformată total. Fanii au izbucnit: „Rușine!”
DailyBusiness
Românii, luați la control! Amenzi de până la 1.500 de lei între 1 și 6 aprilie
Adevarul
Cum împarți două paie la trei partide. Dispută în coaliție pe numirea viitorilor judecători CCR | SURSE
wowbiz.ro
Regele Charles, la spital! Palatul Buckingham a făcut anunțul cu privire la starea de sănătate a monarhului
Spynews
Imagini savuroase cu Serghei Mizil în tinerețe! Cum arăta concurentul de la Asia Express la prima nuntă | FOTO
Spynews
Șacalul și-a recunoscut crimele, după un an de negare! Răsturnare incredibilă de situație în dubla tragedie din Constanța
Evz.ro
Păcăleala cu DrugTest, dezvăluită de un polițist. Cere teste la IML!
Ego.ro
Andreea Bălan și Loredana au dat lovitura! Nici Bogdan de la Ploiești nu se lasă mai prejos! EXCLUSIV
Prosport.ro
FOTO. Cea mai frumoasă fotbalistă din lume s-a iubit cu colega ei
kanald.ro
Insula Santorini, închisă turiștilor din cauza activității seismice. Alerte pentru călătorii români
Cancan.ro
Ramona Olaru, cu totul la vedere în parcare! Imagini bomba de paparazzi GALERIE FOTO
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Talon auto 2025. Anunț oficial de la RAR pentru șoferii din România: Colegii noștri nu au dreptul
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Cum arată arbitra la care s-au dat fotbaliștii pe teren: „Unii mi-au scris pe Instagram”
stirilekanald.ro
A murit! Fiica sa a făcut anunțul cutremurător
Descoperire șocantă în casa unei rude de a lui Petre Roman
MediaFlux
Prognoza meteo ANM în România. Cum va fi vremea de Florii, Paște și 1 Mai
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Cine sunt emisarii trimiși de Marcel Ciolacu la Mar a Lago să lămurească chestiunea Visa Waiver