De ce nu se decongelează niciodată carnea de pui la temperatura camerei. Cum eviți problemele de sănătate

Decongelarea cărnii de pui la temperatura camerei prezintă riscuri uriașe. Există mai multe motive pentru care această metodă nu este recomandată.
Alina Costache
29 iun. 2024, 07:33
De ce nu se decongelează niciodată carnea de pui la temperatura camerei. Cum eviți problemele de sănătate
Cum se decongelează corect carnea de pui

Decongelarea cărnii de pui la temperatura camerei prezintă riscuri semnificative pentru siguranța alimentară. Iată de ce această practică nu este recomandată:

1. Creșterea Rapidă a Bacteriilor

Zona de pericol: Temperatura camerei, de obicei între 20-22°C, se află în „zona de pericol” (4°C – 60°C) în care bacteriile dăunătoare, cum ar fi Salmonella și Campylobacter, se pot răspândi rapid.

Risc de contaminare: Carnea de pui este extrem de susceptibilă la contaminare bacteriană. Decongelarea la temperatura camerei permite exteriorului cărnii să se încălzească rapid, favorizând înmulțirea bacteriilor, în timp ce interiorul rămâne înghețat.

2. Pierderea calității și a gustului

Textură afectată: Decongelarea lentă și neuniformă poate deteriora textura cărnii de pui, făcând-o moale și mai puțin plăcută la gătit și consum.

Oxidare: Expunerea prelungită la aer la temperaturi ridicate poate cauza oxidarea cărnii, afectând gustul și calitatea generală.

Citește și: Pulpe de pui la tigaie în sos de vin. Rețeta simplă de preparat care îți lasă apă în gură

3. Pericole pentru sănătate

Risc de intoxicație alimentară: Consumul de carne de pui contaminată poate provoca intoxicații alimentare, manifestate prin greață, vărsături, diaree și dureri abdominale severe.

Boli grave: Infecțiile cu Salmonella sau Campylobacter pot fi deosebit de periculoase pentru persoanele vulnerabile, cum ar fi copiii mici, persoanele în vârstă și cei cu sistem imunitar compromis.

Metode sigure de decongelare a cărnii de pui

Pentru a decongela carnea de pui în siguranță, folosește una dintre următoarele metode:

În frigider

Așează carnea de pui într-un vas acoperit sau într-o pungă de plastic sigilată și pune-o pe raftul de jos al frigiderului. Decongelarea în frigider durează mai mult (până la 24 de ore pentru bucăți mari), dar este cea mai sigură metodă, deoarece carnea rămâne la o temperatură sigură (sub 4°C).

În apă rece

Pune carnea de pui într-o pungă de plastic sigilată pentru a preveni contactul cu apa. Scufundă punga într-un vas mare cu apă rece, schimbând apa la fiecare 30 de minute pentru a menține temperatura scăzută. Această metodă este mai rapidă decât decongelarea în frigider, durând câteva ore, în funcție de mărimea bucăților de carne.

În cuptorul cu microunde

Folosește funcția de decongelare a cuptorului cu microunde, urmând instrucțiunile producătorului. Gătește carnea imediat după decongelare, deoarece marginile pot începe să se gătească în timpul procesului de decongelare.

Citește și: Ciorbă de pui a la grec, așa cum nu ai mai mâncat niciodată! Ingredientul secret care îi dă gustul perfect

DailyBusiness
Peste 223.000 de români ar vrea să muncească, dar sunt blocați!
Spynews
Mihai Leu, transportat de urgență la spital. Fostul campion e în stare critică la Terapie Intensivă. A fost adus la Spitalul Fundeni cu elicopterul
Bzi.ro
Laura Cosoi, apariție neașteptată în costum de baie! Arată senzațional la 43 de ani, după 4 nașteri
Fanatik.ro
Cum să speli rufele negre ca să nu se decoloreze. Acesta e tipul de detergent pe care e bine să-l folosești
Capital.ro
Permisul de conducere se obține mai ușor. Anunț oficial în România azi, 29 aprilie
Playtech.ro
Orașul din România care schimbă taxa pentru turiști. Ce sumă vor scoate din buzunar vizitatorii pentru o vacanță acolo, indiferent de durată
DailyBusiness
Șomajul atinge un minim istoric de 3,33%, impulsionat de relansarea economică europeană
Adevarul
Mihai Leu, în stare critică. Fostul mare pugilist a fost adus cu elicopterul la București
wowbiz.ro
România, fără curent în următoarele zile! Vestea vine după blackout-ul din Spania și Portugalia. Lista zonelor care nu vor avea electricitate. Ce se întâmplă, de fapt?
Spynews
Andrew Barabancea, fiul Ozanei Barabancea, a suferit infarct la 24 de ani. Care e starea de sănătate a tânărului / FOTO
Spynews
Mihai Mitoșeru, primele declarații despre noua iubită! Este prima relație oficială după divorț
Evz.ro
Ce a provocat blackout-ul. Concluziile oficiale
Ego.ro
Donald Trump, înșelat de a doua soție chiar cu garda lui de corp! Detalii halucinante
Prosport.ro
FOTO. Simona Halep, în costum de baie şi cămaşă transparentă! Cât costă geanta Marni de plajă
kanald.ro
Românii din acest oraș sunt sfătuiți să evite apa de la robinet! Primarul a făcut anunțul
Cancan.ro
BREAKING | Vești bune pentru Elena Udrea! Pedeapsa ei a fost redusă
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Elena Udrea, eliberată?! S-a ADMIS. Decizia luată azi, 29 aprilie, de Tribunalul Prahova
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Gimnasta a făcut avere din alte activități: „Bărbații mi-au cerut apa în care m-am spălat”
stirilekanald.ro
Cum a arătat prima dezbatere electorală între candidați. Crin Antonescu, Nicușor Dan și Elena Lasconi, atacuri politice și replici tăioase! George Simion a părăsit sala după doar câteva minute
Pană de curent în România. Autorităzile au făcut acum anunțul: zonele afectate
MediaFlux
Anunț pentru toți românii abonați la PPC, fostă ENEL. Decizia companiei de energie electrică a fost luată la nivel național
Shtiu.ro
Cum se aprinde Lumina Sfântă la Ierusalim? Cum aprinde preotul lumânările fără sursă de foc?
Puterea.ro
Un nou SUV poate fi comandat în România, începând de azi. Ce preţ are faţă de Dacia Bigster