De ce trebuie să pui carnea în gălbenuş de ou înainte să o găteşti. Trucul este fabulos

Există câteva trucuri care te vor ajuta să obţii o friptură perfectă pentru masa de Sărbători. Cu siguranţă nu ştiai ce minuni poţi face dacă laşi carnea în gălbenuş de ou timp de 15 minute, înainte să o găteşti.
Alina Costache
17 dec. 2021, 18:35
De ce trebuie să pui carnea în gălbenuş de ou înainte să o găteşti. Trucul este fabulos

De ce trebuie să pui carnea în gălbenuş de ou înainte să o găteşti. Acest truc este folosit de bucătarii chinezi, pentru a obţine friptura fragedă şi suculentă.

De ce trebuie să pui carnea în gălbenuş de ou înainte să o găteşti

Orice bucătar are secretul lui pentru a obţine friptura cât mai fragedă şi suculentă, fie că vorbim despre carnea de pui, porc sau vită. De exemplu, bucătarii chinez folosesc gălbenuşul de ou pentru a frăgezi carnea înainte să înceapă să o gătească. Deşi pare un pic ciudată, metoda aceasta este foarte eficientă.

Citeşte şi Sucul-minune care menține sănătatea inimii și a ficatului. Luptă împotriva cancerului, echilibrează tensiunea și se face din doar trei ingrediente simple!

Astfel că, în loc să foloseşti suc de lămâie, oţet sau vin pentru a frăgezi friptura, lasa carnea 15 minute în gălbenuş de ou şi vei obţine cel mai gustos preparat pe care l-ai gătit vreodată.

Această tehnică a bucătarilor chinezi este cunoscută drept „catifelarea cărnii”. Bucătarii din China explică faptul că gălbenuşul de ou creează o peliculă protectoare pe suprafața cărnii, care împiedică lichidul să se evapore în timpul preparării termice. În acest fel, friptura iese suculentă și fragedă și toate aromele se păstrează în interior, potrivit impact.

Un alt truc al bucătarilor asiatici este fierberea cărnii înainte de prepararea propriu-zisă. După carnea a dat în fiert, aruncaţi apa. Astfel,  carnea va elibera urmele de sânge și toate impuritățile pe care le mai are.

Citeşte şi Cum să faci maioneză în 30 de secunde. Reţeta rapidă pe care e musai să o încerci de Sărbători

Cu alte cuvinte, dacă urmează să preparați supă sau ciorbă, dați carnea câteva minute în clocot și, în loc să adunați spuma cu o paletă, aruncați prima apă în care a fiert carnea. În acest fel vă asigurați că scăpați de toate impuritățile, iar supa va ieși clară și limpede.

DailyBusiness
Poți păstra numărul de înmatriculare dacă vinzi sau radiezi mașina? Legea oferă răspunsul clar
Spynews
EXCLUSIV / Robert Lele, anchetat de procurori după ce a bătut-o pe Andra Volos. Manelistul a fugit și Poliția nu l-a mai găsit acasă
Bzi.ro
Reacția lui Gigi Becali, după ce Guvernul a declarat zi de doliu național în urma morții Papei Francisc: „Nu plâng la mormânt străin!”
Fanatik.ro
Ce dobânzi au BCR, BRD, ING, Banca Transilvania sau Raiffeisen la creditul de nevoi personale. Perioada maximă în care trebuie să îl rambursezi
Capital.ro
Adevărul despre Călin Georgescu. Silviu Predoiu a dezvăluit totul: Am mai spus acest lucru
Playtech.ro
Ce trebuie să ai în torpedou pentru a evita amenzi de mii de lei. Mulţi şoferi ignoră regula
DailyBusiness
Ministrul Energiei, Sebastian Burduja, dă asigurări că nu vom petrece Paștele pe întuneric. ”NU există risc de black-out în România, în condițiile actuale!”
Adevarul
Peripețiile unor interlopi din Moldova, în pelerinaj la Muntele Athos. „Se auzeau lupii, coioții”
wowbiz.ro
Fostul iubit al Danielei Crudu a fost declarat mort! Detalii halucinante
Spynews
Cătălin Dobrescu, fostul soț al Oanei Radu, și-a cerut iubita în căsătorie! Cum a reacționat Alina
Spynews
Cătălin Botezatu și Nicolle Fota se pregătesc de nuntă?! Iubita designerului a dezvăluit cum își dorește să arate rochia de mireasă
Evz.ro
Colosul din Ungaria a pus ochii pe un sector-cheie din România
Ego.ro
Donald Trump, înșelat de a doua soție chiar cu garda lui de corp! Detalii halucinante
Prosport.ro
Raluca Zenga, apariție exotică într-un costum de baie cu o vedere generoasă, chiar în ziua de Paşte
kanald.ro
Anunț de ultimă oră pentru pensionari. Câți bani vei primi la pensie în funcție de data nașterii și stagiul complet de cotizare
Cancan.ro
Obiect din România, pus în sicriul Papei Francisc. Ce este, de fapt: 'Rămâne… până în ziua de apoi'
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Document obligatoriu pentru persoanele cu vârste între 18 și 30 de ani. Se dă ordin de la UE
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Prietena Soranei Cîrstea, divorțată de o vedetă TV! Pentru ea a părăsit-o milionarul pe Ana
stirilekanald.ro
Dezastrul de la Cernobîl, 39 de ani după: Urmele radioactive sunt încă prezente în România! Cum pot ajunge pe masa fiecăruia dintre noi
Judecătorul Alexandru Vasile de la Curtea de Apel Ploieşti va fi cercetat de Inspecţia Judiciară
MediaFlux
Putin a cedat! Pacea de la Vatican dintre Zelenski și Trump a avut succes
Shtiu.ro
Cum se aprinde Lumina Sfântă la Ierusalim? Cum aprinde preotul lumânările fără sursă de foc?
Puterea.ro
CFR Călători îl primește și pe „Constantin Brâncuși“, a patra locomotivă modernizată de Softronic. Cum arăta înainte