Cele mai indicate uleiuri pentru gatit sunt cele de palmier, nehidrogenat, bogat in vitaminele A si E si uleiul de nuca de cocos. Specialistii nu recomanda folosirea uleiului de floarea soarelui la prajit deoarece elibereaza substante cancerigene si are un continut scazut de acizi grasi, scrie lyla.ro.
Uleiul de soia este benefic pentru scaderea colesterolului, in timp ce pentru persoanele cu probleme cardiace este indicat uleiul de rapita.