DESERTUL ZILEI: Creme Brulee cu ciocolată albă

De ce ai nevoie pentru crème brûlée

4 gălbenușuri
75 g zahăr
400 g smântână
200 g ciocolată albă
½ linguriță esență de vanilie.

Citeşte şi REŢETĂ DE DESERT: Clătite americane cu dovleac şi scorţişoară

Cum se prepară crème brûlée

Mixezi gălbenușurile cu zahărul până când obții o compoziție cremoasă. Pui smântâna pe baie de aburi și o lași să se încălzească, apoi adaugi ciocolata albă și amesteci până când se dizolvă aceasta din urmă. Dai deoparte și începi să încorporezi în gălbenușuri cremă, amestecând repede pentru a nu se închega ouăle. Adaugi esența de vanilie.

Citeşte şi DESERTUL ZILEI: Rulada cu ciocolată

Pui crema în forme, pe care le așezi într-un vas și torni apă fierbinte cât să le acoperi până la jumătate. Dai formele la cuptor până când crema se rumenește ușor pe deasupra. După ce s-a răcorit, dai desertul la frigider. Servești crema rece.

Cum se fac madlenele cu ciocolată albă și portocale.