Dr. Betsy Grunch, o renumită neurochirurgă specializată în chirurgia coloanei vertebrale, a descoperit că pierderea în greutate pe termen lung reprezintă o provocare mult mai complexă decât simpla combinație de a mânca mai puțin și a face mai multă mișcare, conform Business Insider.
Chiar și cu vasta sa pregătire medicală, Dr. Grunch a realizat că îi lipsea educația necesară în domeniul nutriției și a fost prinsă într-un ciclu nesfârșit de diete populare, ceea ce a dus la oscilații constante între pierderea greutății și o nouă „rundă de îngrășare”. Această experiență i-a oferit o perspectivă valoroasă asupra provocărilor asociate cu menținerea unei greutăți sănătoase.
După ce și-a aprofundat cunoștințele în domeniul nutriției, Dr. Grunch a reușit să slăbească impresionant 23 de kilograme și să mențină această pierdere timp de peste patru ani. Secretul succesului său a fost combinarea postului intermitent cu o dietă bogată în proteine și axată pe consumul de alimente integrale. În plus, pentru a scăpa de încă 13,61 kilograme, Dr. Grunch a recurs la Mounjaro, un medicament destinat diabetului, dar continuă să urmeze aceeași dietă echilibrată pe care a început-o în 2018.
Înainte de această transformare, Dr. Grunch era obișnuită să consume frecvent alimente bogate în calorii și băuturi zaharoase, inclusiv trei până la patru sucuri și cafele energizante pe zi. Acum, regimul ei alimentar include postul intermitent, care îi permite să mănânce într-o fereastră de șase până la opt ore, alături de o dietă bogată în proteine și săracă în carbohidrați. Deși cercetările sugerează că postul intermitent nu este singura soluție pentru pierderea în greutate, acesta o ajută să mențină un deficit caloric esențial.
Dietă actuală a Dr. Grunch este compusă în mare parte din alimente integrale, iar ea simte o îmbunătățire semnificativă a stării de bine atunci când evită alimentele procesate și glutenul. Călătoria sa nu doar că ilustrează complexitatea procesului de pierdere în greutate, dar evidențiază și importanța unei abordări echilibrate și bine informate în atingerea și menținerea unei greutăți sănătoase.