Diferenţa dintre supă şi ciorbă. Greşeala banală pe care multe gospodine o fac când le prepară

Supele și ciorbele sunt preferate de foarte mulţi români, dar puţini ştiu care sunt diferențele dintre cele două preparate. Ba, mai mult, unele gospodine greșesc ingredientele atunci când le pregătesc.
Filip Stan
09 apr. 2023, 09:30
Diferenţa dintre supă şi ciorbă. Greşeala banală pe care multe gospodine o fac când le prepară
Diferenţa dintre supă şi ciorbă. Greşeala banală pe care multe gospodine o fac când le prepară

Diferenţa dintre supă şi ciorbă. În general, se spune că diferența între supă și ciorbă este aceea că cea din urmă este acră, iar prima este dulce. Nu este chiar așa, pentru că nu toate ciorbele se acresc.

Ciorba poate fi preparată din carne, pasăre, pește, vânat și legume. Ciorba de pește și cea de legume își primesc numele de la ingredientele principale. În general, ingredientele se fierb pentru o perioadă mai lungă pentru a extrage cât mai multă aromă din acestea. Supa vine într-o mare varietate, de la cea limpede la cea cremă. Unele se servesc calde, altele reci, iar altele în ambele feluri. Supele se prepară cel mai bine folosind ca bază ciorbe aromate. În general, supele au foarte puține legume, multă zeamă. Mai este supa cremă, unde legumele fierte se pasează și devine mai consistentă. Prin urmare, diferența dintre cele două constă în ingrediente și în consistență. Altfel spus, în timp ce în ciorbă rămân legumele și carnea, în supă, de regulă, acestea se strecoară și rămân mai puține. De regulă, cea mai consumată supă este cea de pui, adică zeamă lungă și bucăți de pui.

Citeşte şi: Reţeta de post. Supa de cartofi pe care o prefera şi Arsenie Boca. Alte 7 reţete delicioase de post de la mănăstire

Putem spune că, în funcție de zona de unde provin gospodinele, rețetele diferă, la fel și metodele de preparare. Supa, spre deosebire de ciorbă, este un lichid limpede ce rezultă din fierberea ingredientelor în apă și strecurarea lor. În supa strecurată se adaugă produse făinoase precum fidea sau găluște de griș, o parte dintre legumele folosite la fiert și bucăți de carne de pui. Majoritatea ciorbelor sunt acrite cu borș de putină, oţet, suc de lămâie, suc de roşii, corcoduşe ori zeamă de varză.  Supele nu sunt acrite în general. Aceasta este una dintre cele mai clare deosebiri dintre cele două preparate! O ciorbă are o valoare nutrițională mai mare decât o supă, pentru că ingredientele folosite la preparare se consumă. Legumele și carnea din ciorbă se mănâncă și de multe ori este însoțită de pâine proaspătă, smântână sau ardei iute.

Tipuri de supe și ciorbe

Ciorbe

  • borș de găină cu tăiței
  • ciorbă de perișoare
  • ciorbă de burtă
  • ciorbă rădăuțeană
  • ciorbă de văcuță
  • ciorbă de fasole cu ciolan afumat
  • ciorbă de pui a la grec
  • borș din oase și carne de porc
  • ciorbă ardelenească de cartofi cu afumătură
  • ciorbă limpede din oase și rasol de vită
  • ciorbă de varză cu carne și afumătură
  • ciorbă de potroace acrită
  • ciorbă ardelenească de vițel cu smântână

Supe

  • supă sau ciorbă de roșii cu fidea sau orez
  • supă de pui cu tăiței sau găluște
  • supă de mazăre cu piept de pui și găluște
  • supă cremă de conopidă cu castane
  • supă de țelină și crutoane cu unt
  • supă de broccoli cu cartofi și smântână

Citeşte şi: Reţeta de supă antibiotic. Susține ficatul, previne boala Alzheimer și scade tensiunea

O greșeală făcută de multe gospodine este să pună, spre finalul procesului de preparare a supei, ouă bătute, pentru a o îngroșa. Doar ciorba are o consistență groasă. De fapt, supa este ceea ce rămâne după ce legumele și carnea au fiert complet. În timp ce este pe foc, mulți preferă să pună legumele întregi, tocmai pentru a le putea îndepărta mai ușor după, rămânând cu o zeamă clară.

DailyBusiness
ANPC continuă controalele! Este ILEGAL!
Spynews
Breaking news! Alina Petre a obținut un ordin de protecție pentru 5 zile împotriva celui de care s-a despărțit, dar care îi este încă soț. Vedeta se teme pentru viața ei
Bzi.ro
Viorel Lis a ajuns de urgență la spital! Oana Lis este în lacrimi: „Asta este viața!”
Fanatik.ro
Ele sunt cele trei zodii care trec printr-o transformare totală după 1 decembrie. Se îndeplinesc dorințe, se câștigă bani, iar evenimente neașteptate au loc
Capital.ro
Un mare antrenor al fotbalului românesc ne-a părăsit. A fost mentorul multor generații de fotbaliști: Drum lin pe aripile îngerilor
Playtech.ro
Ludovic Orban rămâne pe buletinele de vot. Ce se intâmplă cu votul tău dacă pui ștampila pe acest candidat
DailyBusiness
Guvernul a promis! Strategia națională 2025-2035 ar elimina complet sărăcia energetică!
Adevarul
Cum își direcționează voturile candidații cu scor bun, dar fără șanse in turul 2. Analist: „Mă aștept ca Simion să nu fie susținut” | ANALIZǍ
wowbiz.ro
Andreea Nechita, fiica unui cunoscut dezvoltator imobiliar din Iași, a murit subit la doar 22 de ani! Tânăra a fost găsită fără suflare în locuința familiei sale. Cei care au cunoscut-o sunt în stare de șoc
Spynews
Bianca Drăgușanu, primele declarații după ce poliția a fost chemată la domiciliul lui Gabi Bădălău. Vedeta a spus ce s-a întâmplat, de fapt, între ea și iubitul ei
Spynews
Fostul iubit al Adrianei Bahmuțeanu spune că vedeta este amenințată. Declarațiile făcute de George Restivan la mai bine de o săptămână de la moartea lui Silviu Prigoană 
Evz.ro
Amendă pentru Raiffeisen. Clienții s-au trezit fără bani sau cu credite și conturi nesolicitate
Ego.ro
Ce făcea Mihaela, partenera lui Silviu Prigoană, în timp ce el se stingea din viață
Prosport.ro
FOTO. Vedeta din filmele pentru adulți s-a cuplat cu un milionar controversat din fotbal
kanald.ro
Cea mai mare dorință a lui Igor Cuciuc, după moartea fulgerătoare a fiicei sale de doar 17 ani. Interpretul ar vrea să fie tată pentru a doua oară: „Să ne dăruiască încă un prunc”
Cancan.ro
Lidia Buble, înșelată cu cine se aștepta mai puțin: 'Era angajata noastră'
Playsport.ro
Aoleu, Antonia dă COD ROȘU! A înnebunit pe toată lumea cu ultima apariție! Cum s-a lăsat pozată după ce a renunțat la sutien
Capital.ro
Doliu în România! A murit o legendă a țării. Era supranumit „Dumnezeu”
StirileBZI
Acești angajați vor beneficia de al 13-lea salariu! Vor primi nici bonusuri de Crăciun
Prosport.ro
FOTO. Jaqueline Cristian, imagini fabuloase în costum de baie
stirilekanald.ro
„Un prunc” Igor Cuciuc, primele declarații despre cel de-al doilea copil, după moartea tragică a fiicei lui. Artistul este pregătit să devină tată din nou
substantial.ro
Alerte de viscol și ninsori: Restricții de trafic și recomandări pentru șoferi
MediaFlux
A MURIT DUMNEZEU! ERA mâna dreaptă a lui CEAUȘESCU
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Burse de 1.000 de lei pentru elevii din acest județ. Ce trebuie să facă pentru a fi eligibili