Falafel pufos, rețetă mănăstirească. Gustos și nutritiv, numai bun de consumat în post

Leguminoasele se-numără printre alimentele de bază consumate în perioada postului. În mănăstiri, măicuţele şi călugării creează reţete delicioase pe baza acestei categorii de alimente.
Alina Costache
16 nov. 2022, 14:35
Falafel pufos, rețetă mănăstirească. Gustos și nutritiv, numai bun de consumat în post

Fasolea, soia, lintea, mazărea și năutul sunt pline de nutrienţi şi bogate mai cu seamă în proteine, substanţe deosebit de importante pentru organism mai ales în perioadele în care îl privăm de proteina animală. Spre exemplu, din năut se prepară adesea în mănăstiri chiftele, hummus sau falafel.

În rândurile următoare, îţi dezvăluim cum să prepari un falafel delicios după o reţetă mănăstirească. Pentru această reţetă, nu trebuie să fierbi năutul. Maica Ecaterina spune că umezelea năutului crud împiedică pătrunderea uleiului în interiorul chiftelelor atunci când sunt prăjite. Practic, chfitelele mai mult vor fierbe, fiind astfel mai sănătoase, scrie lataifas.ro

Falafel pufos, rețetă mănăstirească. Ingrediente necesare

  • 250 g de năut înmuiat
  • 5 căței de usturoi
  • 3 cepe potrivite
  • 1 legătură de pătrunjel
  • 1 linguriță de cimbru măcinat
  • 1 linguriță de chimion
  • 1 linguriță de turmeric (opțional)
  • 1 linguriță de ienibahar

Cum prepari deliciosul falafel mănăstiresc

Năutul se pune la înmuiat de seară până a doua zi. Trebuie lăsat să se hidrateze minimum 10 ore. Astfel se va mixa mai ușor în blender, având în vedere că nu se fierbe înainte.

Citeste si Lidia Fecioru, reţeta celui mai puternic ceai de slăbit. Efecte miraculoase în timp scurt. Ajută şi la imunitate şi ţine departe ridurile!

Pune în vasul robotului boabele de năut hidratate și scurse de apă, pătrunjelul spălat, stors bine și rupt bucăți, usturoiul decojit, ceapa tăiată bucăți și puțină apă minerală. Mixează până se mărunţesc ingredientele, dar nu devin pastă. Dacă mai este nevoie de apă, mai adaugă astfel încât să obţii o pastă suficient de moale și modelabilă. Adaugă sarea, bicarbonatul și condimentele şi amestecă până se omogenizează compoziţia.

Pune compoziţia într-un bol și amestec-o din nou cu o lingură de lemn.

Pune un ceaun pe foc cu mult ulei, la încins. Modelează compoziția cu mâna sub forma unor bulgărași. Prăjeşte chiftelele de năut în baie de ulei câteva minute, până se rumenesc frumos. Când sunt gata se ridică la suprafața vasului. Se scot cu o paletă și se lasă pe un platou tapetat cu șervețele ca să absoarbă uleiul.

Se pot combina cu castraveți murați sau diverse sosuri de usturoi, de muștar, maioneză, sosuri iuți, dar şi cu o garnitură de piure, orez, ciuperci.

Citeste si Mici unşi pe pâine, modul inedit de preparare a tradiţionalilor mititei. Reţeta care face furori pe TikTok. VIDEO

DailyBusiness
Poți păstra numărul de înmatriculare dacă vinzi sau radiezi mașina? Legea oferă răspunsul clar
Spynews
EXCLUSIV / Robert Lele, anchetat de procurori după ce a bătut-o pe Andra Volos. Manelistul a fugit și Poliția nu l-a mai găsit acasă
Bzi.ro
Jojo arată senzațional la 44 de ani! Care este secretul siluetei sale perfecte
Fanatik.ro
„Un haos total!” Elena Lasconi, prima reacție pentru Fanatik după decizia de suspendare a anulării alegerilor
Capital.ro
Cea mai mare actriță pe care România a pierdut-o. Toți românii o păstrează în amintire: Ne pleacă oameni dragi..
Playtech.ro
Distanţa dintre perete şi frigider. Aşa va consuma mai puţin curent
DailyBusiness
Ministrul Energiei, Sebastian Burduja, dă asigurări că nu vom petrece Paștele pe întuneric. ”NU există risc de black-out în România, în condițiile actuale!”
Adevarul
Rusia amenință Europa cu folosirea armelor nucleare dacă se confruntă cu acțiuni considerate neprietenoase
wowbiz.ro
Fiul adoptiv al Luminiței Anghel, în stare de șoc! Ce a aflat David Pușcaș despre mama lui naturală și ce mesaj i-a transmis?: „Îmi este frică, nu poți să faci chestia asta singur. Vreau să...”
Spynews
Cătălin Dobrescu, fostul soț al Oanei Radu, și-a cerut iubita în căsătorie! Cum a reacționat Alina
Spynews
Cătălin Botezatu și Nicolle Fota se pregătesc de nuntă?! Iubita designerului a dezvăluit cum își dorește să arate rochia de mireasă
Evz.ro
Moștenirea lui Ceaușescu, reabilitată din banii PNRR cu tehnologie de ultimă generație
Ego.ro
Donald Trump, înșelat de a doua soție chiar cu garda lui de corp! Detalii halucinante
Prosport.ro
Raluca Zenga, apariție exotică într-un costum de baie cu o vedere generoasă, chiar în ziua de Paşte
kanald.ro
Doliu în lumea fotbalului! A murit chiar în camera de hotel, înainte de un meci important
Cancan.ro
Orașele din România în care sunt anunțate ninsori pe 1 Mai, potrivit meteorologilor Accuweather
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Proprietarii de case și terenuri trebuie să declare tot la Primărie. E lege. Amendă 1.500 de lei dacă nu faci asta
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Prietena Soranei Cîrstea, divorțată de o vedetă TV! Pentru ea a părăsit-o milionarul pe Ana
stirilekanald.ro
Maria a murit de Paște, la slujba de Înviere. Femeia s-a prăbușit la pământ, în biserică. Ce i-a spus preotului înainte să moară: "Tare greu mi-a fost să ajung astăzi la biserică"
Noi reguli în Codul Rutier! Cei care circulă cu trotineta sau bicicleta vor fi, și ei, testați pentru consumul de alcool și de substanțe interzise
MediaFlux
Vouchere de 10.000 lei pentru cupluri, în 2025. Anunțul Ministerului Muncii
Shtiu.ro
Cum se aprinde Lumina Sfântă la Ierusalim? Cum aprinde preotul lumânările fără sursă de foc?
Puterea.ro
E la mare modă: planta zen care te liniștește… până-ți crapă ficatul