Mai este puțin și se apropie 1 Decembrie, așa că românii abia așteaptă să sărbătorească. De pe masa fiecăruia nu trebuie să lipsească fasolea cu ciolan , un preparat tradițonal, extrem de sănătos și delicios.
Pentru a o prepara avem nevoie de următoarele ingrediente:
Modul de prepare este unul foarte simplu.
Se fierbe ciolanul la foc mic. După ce carnea a fiert, este indicat să o scoateți din zeama în care a fiert, iar mai apoi să o lăsați să se răcească. Zeama în care a fiert carnea se păstrează. În paralel, se fierbe fasolea boabe în apă fără sare, până când este fiartă pe jumătate. Ulterior, se toacă ceapa și se taie morcovul, apoi totul se rumenește în ulei. Adăugați boiaua de ardei şi las-o să se rumenească puţin. Adaugați carnea de pe os, tăiată în bucăţi potrivit de mari, fasolea (fără apa în care a fiert) şi acoperiți totul cu zeama în care a fiert carnea. După toate acestea, adăugați pasta de tomate lingura de miere, foile de dafin, coriandrul măcinat şi chimenul şi lasă să fiarbă la foc mic până când toate ingredientele sunt fierte. Asezonează cu sare şi piper după gust.
Citește și : VIDEO: Rețeta de plăcintă cu spanac a lui Victor Ciutacu. Jurnalistul România TV nu poate să-i reziste
Fie că vorbim de cea albă sau de cea roșie, fasolea este un aliment foarte sănătos.
Una dintre multele proprietăți pe care le are fasolea este conținutul ridicat de magneziu, atât de necesar organismului nostru. Magneziul este cunoscut pentru faptul că este un aliat împotriva stresului și extrem de benific pentru sistemul osos. De asemenea se știe că fasolea albă are un indice glicemic mic și nu declanseaza modificari importante in nivelul zaharului din sange. Mai exact, foamea este ținută sub control, acest aliment fiind chiar recomdat persoanelor cu diabet.
Numeroase studii au arătat că fasolea roșie previne cancerul la sân sau chiar boala Alzheimer.