Florin Dumitrescu a dezvăluit secretul pastelor de casă umplute cu scoici și creveți: ”Nu necesită dospire, relaxare sau odihnă”

Florin Dumitrescu este unul dintre cei mai apreciați și iubiți chefi din România. Juratul de la Chefi la cuțite a dezvăluit recent care este secretul pastelor de casă umplute cu scoici și creveți.
Alina Costache
20 feb. 2023, 14:37
Florin Dumitrescu a dezvăluit secretul pastelor de casă umplute cu scoici și creveți: ”Nu necesită dospire, relaxare sau odihnă”
Florin Dumitrescu a dezvăluit secretul pastelor de casă umplute cu scoici și creveți

Florin Dumitrescu a dezvăluit secretul pastelor de casă umplute cu scoici și creveți. Rețeta este una extrem de simplă și este perfectă pentru mesele în familie sau cu prietenii.

Citește și Chec pufos cu cacao. Reţeta simplă pentru un desert care îi va cuceri atât pe cei mici cât și pe cei mari. Trebuie neapărat să o încerci

Florin Dumitrescu a dezvăluit secretul pastelor de casă umplute cu scoici și creveți

Nu trebuie să fii as în bucătărie ca să gătești paste de casa cu fructe de mare, pentru că chef Florin Dumitrescu te învață cum să le faci pas cu pas.

INGREDIENTE:

  • făină 300g
  • 3 oua
  •  usturoi 50g
  • carne de midii 250g
  • creveți 300g
  • ulei de măsline 50ml
  • pesmet 40g
  • o legătură pătrunjel
  • un ou
  • unt 60g
  • usturoi 2 căței
  • creveți 12 bucăți
  • salvie 10g
  • lămâie
  • parmezan 50g

 

MOD DE PREPARARE:

„Pentru aluat, amestecăm făina și ouăle în robotul de bucătărie cu cleștele pentru aluat până când obținem un aluat omogen. Dacă este necesar, mai frământați și la mâna, dar dacă se respectă indicația de viteză pentru clește, nu va mai fi necesară și frământarea la mâna. Aluatul de paste nu necesită dospire, relaxare sau odihnă.

Pentru umplutură punem în paharul de blender carnea de scoici (obținută fie prin fierberea scoicilor, sau achiziționată direct scoică curățată), ulei de măsline, pătrunjel și creveți, blendăm totul, după care adăugăm pesmet pentru a elimina umezeală din umplutură.

Imediat ce avem aluatul făcut, umplutura gata, putem să ne apucăm să întindem aluatul cu ajutorul accesoriului robotului de bucătărie, începând de la o dimensiune mai mare, până întindem aluatul destul de subțire încât acesta să fiarbă mai repede, dar nu atât de subțire încât să se spargă la fierbere. Imediat ce aveți aluatul întins, așezați umplutura, întindeți cu o pensulă oul bătut în zonele de lipitură, lipiți și tăiați pastele, în formă dorită. Dacă lăsați aluatul întins pe masă prea mult timp există riscul să se usuce și să nu se mai poată manevra. Puneți oala de apă la încălzit, cu sare, iar cât se încălzește apa pregătiți sosul. Într-o tigaie puneți la încins ulei de măsline și unt, usturoi, creveții, salvia, lăsați totul pe foc până când creveții se gătesc, după care opriți focul. Puneți pastele la fiert, radeți coajă de la o lămâie peste sos iar imediat ce sunt gata punem pastele în sos și cu ceva apă de la paste pentru a obține un sos cremos. Sotați, adăugați parmezan și serviți fierbinte! Spor la gătit”, a dezvăluit chef Florin Dumitrescu pe contul său Youtube, potrivit Spectacola.ro.

Citește și Cea mai simplă rețetă de cartofi franțuzești la cuptor. Trebuie neapărat să o încerci

DailyBusiness
Vești bune! TAROM oferă bilete la 23 de euro
Spynews
10 sfaturi pentru părinți pentru a crește un copil inteligent. De ce este bine să le citești povești celor mici
Bzi.ro
Ce religie are Gabriela Cristea: Vedeta vrea să fie incinerată!
Fanatik.ro
Cristina Demetrescu știe ce zodii dau lovitura până pe 11 noiembrie. Patru nativi sunt pe val
Capital.ro
Oana Lis a dat cea mai tristă veste. Este vorba de Viorel Lis
Playtech.ro
Ramona Olaru se mută într-un apartament de 300.000 de euro. A investit o avere în noua locuință
DailyBusiness
Crește numărul românilor morți în Spania. Inundațiile fac ravagii
Adevarul
Cât de rău stau orașele și cartierele din România la apă curentă și căldură
wowbiz.ro
Se măresc alocațiile începând cu 1 ianuarie. Ministrul Muncii a anunțat cu cât se vor majora
Spynews
Ce pensie are Saveta Bogdan! Artista de muzică populară încasează puțin peste veniturile medii din România: ”Cu ce mai cânt, mă descurc”
Spynews
Un fotbalist a murit pe teren, după ce a fost lovit de un fulger! Alți cinci jucători au fost grav răniți. Tragedia a fost filmată | VIDEO
Evz.ro
Ciocolata Dubai, o mare țeapă. Puțini au aflat de înșelătorie
Ego.ro
După ce ar fi gafat cu Marica, Ioana Tamaș și-a expus trupul perfect! Imaginile cu ea arată de ce nu i-aputut rezista fostul tricolor
Prosport.ro
Cum e ca socru Ion Țiriac! Sorana Cîrstea, iubita fiului său, a dezvăluit latura mai puțin ştiută a magnatului
kanald.ro
El este Marius, un alt român decedat în urma inundațiilor din Spania. Bărbatul a lăsat în urmă doi copii, în timp ce fratele său își strigă durerea pe Facebook: „Te-am căutat ca disperatul, frățiorul meu iubit!”
Cancan.ro
Aris Eram a lăsat-o în urmă pe câştigătoarea de la America Express. Mezinul Andreei Esca s-a reorientat către o blonduţă tinerică
Playsport.ro
IMAGINILE MOMENTULUI! Arbitra de 24 de ani a fost prinsă cu observatorul de 3 ori mai în vârstă ca ea și video-ul compromițător a fost făcut public!
Capital.ro
Tragedie în fotbal. Marele fotbalist a fost lovit de fulger în timpul meciului: O pierdere dureroasă
StirileBZI
Se dau tichete sociale de Crăciun 2024: Românii primesc 125 de lei pentru masa de Sărbători!
Prosport.ro
FOTO. Imagini incendiare cu Eugenie Bouchard. Cum a putut să apară îmbrăcată, mai mult dezbrăcată
stirilekanald.ro
Cine sunt cele patru victime decedate în accidentul de pe DN15. Cele două familii erau cunoscute în Târgu Mureș
substantial.ro
Avansul rusesc transformă Pokrovsk într-un oraș fantomă în Ucraina, pe fondul agitației globale
MediaFlux
S-a AFLAT FAVORITUL la CASA ALBĂ! Cine e viitorul PREȘEDINTE SUA! Disputa TRUMP - HARRIS, tranșată
Shtiu.ro
Concidența coincidențelor: Doi frați au murit la un an distanță, călcați de același taxi care transporta același pasager
Puterea.ro
Mugur Isărescu este mai ,,sărac” cu un milion de lei, dar așteaptă câștigurile din dobânzi