Friptură de miel după rețeta lui Cătălin Scărlătescu. Ingredientul secret care-i conferă preparatului o aromă de neegalat. VIDEO

Chef Cătălin Scărlătescu ne propune o rețetă delicioasă de friptură de miel, numai potrivită pentru cei care adoră carnea trasă în sos de vin.
Alina Costache
20 apr. 2022, 19:00
Friptură de miel după rețeta lui Cătălin Scărlătescu. Ingredientul secret care-i conferă preparatului o aromă de neegalat. VIDEO

Friptură de miel Cătălin Scărlătescu are o aromă senzaţională, greu de egalat. Celebrul chef are câteva secrete care ar prinde bine oricărei gospodine. Iată, aşadar, cum se prepară delicioasa friptură de miel, nelipsită de pe masa de Paşte, după reţeta lui Chef Scărlătescu.

Friptură de miel după rețeta lui Cătălin Scărlătescu. Ingrediente necesare

  • 4 ciolane de miel
  • 3 căței usturoi
  • 2 cepe albe
  • fasole verde
  • mazăre
  • cartofi
  • o crenguță de cimbru
  • o crenguță de rozmarin
  • unt
  • piper negru boabe
  • pătrunjel proaspăt
  • vin roșu

Citeşte şi Reţeta de cozonac a lui Cătălin Scărlătescu. Cum să-ţi iasă pufos şi delicios cozonacul de Paşte. Ingredientul care nu trebuie să lipsească

Mod de preparare

Pentru început, se zdorebeşte usturoiul cu un cuțit și se pune într-un vas încăpător alături de crenguțele de cimbru și rozmarin și o felie de unt. Se adaugă ciolanele de miel, un pahar de vin roșu deasupra și se flambează carnea ca să dispară alcoolul. Se adaugă apă și se dă la cuptor la 160 grade timp de 2h30.

Între timp, cartofii se pregătesc ca pentru piure, se curăță, se taie și se pun la fiert. Fasolea, mazărea și ceapa se pun împreună într-o tigaie și se călesc în unt și ulei. Se adaugă sare.

După ce se scoate friptura din cuptor, se pregătesc cartofii. Se toarnă peste ei câteva linguri din grăsimea lăsată de miel, se pune unt, sare, boabe de piper zdrobite și tocate și pătrunjel proaspăt tocat. Totul se amestecă foarte, foarte bine.

Citeste si Trucuri pentru a obţine cele mai frumoase ouă vopsite de Paşte. Cum să alegi ouăle potrivite

Urmează pregătirea sosului de vin. Se toarnă un pahar de vin într-o tigaie. Când vinul începe să fiarbă, se adaugă din grăsimea din oala de friptură și se lasă pe foc până ce lichidul se reduce.

Piureul se pune într-o farfurie adâncă, la mijloc, mazărea și fasolea se aşază pe margini, iar bucățile de friptură se aşază peste piure. Odată farfuria aranjată, se toarnă sosul din vin.

DailyBusiness
Elevii care vor primi 1.100 de lei! Care sunt CONDIȚIILE pentru a primi banii
Spynews
Cum s-a înțeles Alina Petre cu fosta soție a lui Bogdan Vasiliu. Îl acuză că ar fi mințit-o în legătură cu femeia cu care are un copil
Bzi.ro
Viorel Lis a ajuns de urgență la spital! Oana Lis este în lacrimi: „Asta este viața!”
Fanatik.ro
Pasărea rară și ciudată care se vinde cu peste 2.000 de euro. A suferit o mutație, iar lumea se sperie când o vede
Capital.ro
Se transferă minim 2.300 de lei pe cardurile românilor. Decizie la Guvern. Plăți finale pe 2 decembrie
Playtech.ro
2025, anul marilor realizări pentru aceste zodii. Scapă de ghinion, le merge pe toate planurile
DailyBusiness
ANPC continuă controalele! Este ILEGAL!
Adevarul
Cum își direcționează voturile candidații cu scor bun, dar fără șanse in turul 2. Analist: „Mă aștept ca Simion să nu fie susținut” | ANALIZǍ
wowbiz.ro
Adriana Bahmuțeanu, dispusă să se mute în casa lui Silviu Prigoană pentru a fi alături de copiii ei! Declarația neașteptată făcută de jurnalistă după ce și-a îmbrățișat din nou băieții: „Era firesc să îmi propună asta”
Spynews
Fructul care ajută la pierderea în greutate. Este delicios, îl găsești în orice supermarket, și poate fi consumat crud sau în smoothie
Spynews
Andrei Rotaru și Cristina, femeia pe care a părăsit-o pentru ispita Diandra, au plecat în vacanță. De când s-au împăcat, foștii soți se comportă ca doi îndrăgostiți / VIDEO
Evz.ro
Medicament retras de urgență din farmacii. Poate provoca efecte secundare grave
Ego.ro
Ce făcea Mihaela, partenera lui Silviu Prigoană, în timp ce el se stingea din viață
Prosport.ro
FOTO. Vedeta din filmele pentru adulți s-a cuplat cu un milionar controversat din fotbal
kanald.ro
Cea mai mare dorință a lui Igor Cuciuc, după moartea fulgerătoare a fiicei sale de doar 17 ani. Interpretul ar vrea să fie tată pentru a doua oară: „Să ne dăruiască încă un prunc”
Cancan.ro
Lumină misterioasă pe cerul Ploieștiului, noaptea, la ora 23:57. 'Odată cu acest sunet dubios, s-a întrerupt și emisia la TV'
Playsport.ro
Aoleu, Antonia dă COD ROȘU! A înnebunit pe toată lumea cu ultima apariție! Cum s-a lăsat pozată după ce a renunțat la sutien
Capital.ro
Ilegal pentru proprietarii de locuințe. Poliția intră peste tine în casă și confiscă tot
StirileBZI
Acești angajați vor beneficia de al 13-lea salariu! Vor primi nici bonusuri de Crăciun
Prosport.ro
FOTO. Jaqueline Cristian, imagini fabuloase în costum de baie
stirilekanald.ro
„Un prunc” Igor Cuciuc, primele declarații despre cel de-al doilea copil, după moartea tragică a fiicei lui. Artistul este pregătit să devină tată din nou
substantial.ro
Cinci copii de la o grădiniță din Timișoara, spitalizați cu simptome de toxiinfecție alimentară
MediaFlux
A MURIT DUMNEZEU! ERA mâna dreaptă a lui CEAUȘESCU
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Burse de 1.000 de lei pentru elevii din acest județ. Ce trebuie să facă pentru a fi eligibili