Friptură de miel după rețeta lui Cătălin Scărlătescu. Ingredientul secret care-i conferă preparatului o aromă de neegalat. VIDEO

Chef Cătălin Scărlătescu ne propune o rețetă delicioasă de friptură de miel, numai potrivită pentru cei care adoră carnea trasă în sos de vin.
Alina Costache
20 apr. 2022, 19:00
Friptură de miel după rețeta lui Cătălin Scărlătescu. Ingredientul secret care-i conferă preparatului o aromă de neegalat. VIDEO

Friptură de miel Cătălin Scărlătescu are o aromă senzaţională, greu de egalat. Celebrul chef are câteva secrete care ar prinde bine oricărei gospodine. Iată, aşadar, cum se prepară delicioasa friptură de miel, nelipsită de pe masa de Paşte, după reţeta lui Chef Scărlătescu.

Friptură de miel după rețeta lui Cătălin Scărlătescu. Ingrediente necesare

  • 4 ciolane de miel
  • 3 căței usturoi
  • 2 cepe albe
  • fasole verde
  • mazăre
  • cartofi
  • o crenguță de cimbru
  • o crenguță de rozmarin
  • unt
  • piper negru boabe
  • pătrunjel proaspăt
  • vin roșu

Citeşte şi Reţeta de cozonac a lui Cătălin Scărlătescu. Cum să-ţi iasă pufos şi delicios cozonacul de Paşte. Ingredientul care nu trebuie să lipsească

Mod de preparare

Pentru început, se zdorebeşte usturoiul cu un cuțit și se pune într-un vas încăpător alături de crenguțele de cimbru și rozmarin și o felie de unt. Se adaugă ciolanele de miel, un pahar de vin roșu deasupra și se flambează carnea ca să dispară alcoolul. Se adaugă apă și se dă la cuptor la 160 grade timp de 2h30.

Între timp, cartofii se pregătesc ca pentru piure, se curăță, se taie și se pun la fiert. Fasolea, mazărea și ceapa se pun împreună într-o tigaie și se călesc în unt și ulei. Se adaugă sare.

După ce se scoate friptura din cuptor, se pregătesc cartofii. Se toarnă peste ei câteva linguri din grăsimea lăsată de miel, se pune unt, sare, boabe de piper zdrobite și tocate și pătrunjel proaspăt tocat. Totul se amestecă foarte, foarte bine.

Citeste si Trucuri pentru a obţine cele mai frumoase ouă vopsite de Paşte. Cum să alegi ouăle potrivite

Urmează pregătirea sosului de vin. Se toarnă un pahar de vin într-o tigaie. Când vinul începe să fiarbă, se adaugă din grăsimea din oala de friptură și se lasă pe foc până ce lichidul se reduce.

Piureul se pune într-o farfurie adâncă, la mijloc, mazărea și fasolea se aşază pe margini, iar bucățile de friptură se aşază peste piure. Odată farfuria aranjată, se toarnă sosul din vin.

DailyBusiness
Poți păstra numărul de înmatriculare dacă vinzi sau radiezi mașina? Legea oferă răspunsul clar
Spynews
EXCLUSIV / Robert Lele, anchetat de procurori după ce a bătut-o pe Andra Volos. Manelistul a fugit și Poliția nu l-a mai găsit acasă
Bzi.ro
Reacția lui Gigi Becali, după ce Guvernul a declarat zi de doliu național în urma morții Papei Francisc: „Nu plâng la mormânt străin!”
Fanatik.ro
Orașul mare din Europa care a fost asaltat de români. Au ajuns a doua comunitate ca mărime și puțini vor să se mai întoarcă în țară: “Ne-au primit foarte frumos, cu multă căldură”
Capital.ro
Se montează obligatoriu pe mașini. Regulă nouă UE, aplicabilă din ianuarie 2026. Șoferii vor controla direct
Playtech.ro
Care sunt drepturile soțului supraviețuitor la moștenire. Ce spune legea
DailyBusiness
Ministrul Energiei, Sebastian Burduja, dă asigurări că nu vom petrece Paștele pe întuneric. ”NU există risc de black-out în România, în condițiile actuale!”
Adevarul
Lovitură masivă pentru Trump: Un gigant auto japonez își mută producția în afara SUA, ca urmare a tarifelor impuse
wowbiz.ro
Fostul iubit al Danielei Crudu a fost declarat mort! Detalii halucinante
Spynews
Cătălin Dobrescu, fostul soț al Oanei Radu, și-a cerut iubita în căsătorie! Cum a reacționat Alina
Spynews
Cătălin Botezatu și Nicolle Fota se pregătesc de nuntă?! Iubita designerului a dezvăluit cum își dorește să arate rochia de mireasă
Evz.ro
Paștele Blajinilor: sfaturi ale preoților pentru o pomenire adevărată – rugăciune, nu mese festive la cimitir
Ego.ro
Donald Trump, înșelat de a doua soție chiar cu garda lui de corp! Detalii halucinante
Prosport.ro
Raluca Zenga, apariție exotică într-un costum de baie cu o vedere generoasă, chiar în ziua de Paşte
kanald.ro
Avertizări de Cod Galben în toată țara. Vremea se schimbă radical între 25 și 27 aprilie
Cancan.ro
NU E BANC! Câți lei câștigă lunar un livrator de mâncare în Timișoara: 'Lucrez de luni până joi, 12 ore pe zi'
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Banii de care trebuie să te ferești în România. Avertismentul Băncii Centrale: Sunt ușor de detectat
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Prietena Soranei Cîrstea, divorțată de o vedetă TV! Pentru ea a părăsit-o milionarul pe Ana
stirilekanald.ro
Maria a murit de Paște, la slujba de Înviere. Femeia s-a prăbușit la pământ, în biserică. Ce i-a spus preotului înainte să moară: "Tare greu mi-a fost să ajung astăzi la biserică"
Judecătorul Alexandru Vasile de la Curtea de Apel Ploieşti va fi cercetat de Inspecţia Judiciară
MediaFlux
Planul secret al lui Trump să destrame Uniunea Europeană. A făcut deja primul pas
Shtiu.ro
Cum se aprinde Lumina Sfântă la Ierusalim? Cum aprinde preotul lumânările fără sursă de foc?
Puterea.ro
CFR Călători îl primește și pe „Constantin Brâncuși“, a patra locomotivă modernizată de Softronic. Cum arăta înainte