Friptură de miel după rețeta lui Cătălin Scărlătescu. Ingredientul secret care-i conferă preparatului o aromă de neegalat. VIDEO

Chef Cătălin Scărlătescu ne propune o rețetă delicioasă de friptură de miel, numai potrivită pentru cei care adoră carnea trasă în sos de vin.
Alina Costache
20 apr. 2022, 19:00
Friptură de miel după rețeta lui Cătălin Scărlătescu. Ingredientul secret care-i conferă preparatului o aromă de neegalat. VIDEO

Friptură de miel Cătălin Scărlătescu are o aromă senzaţională, greu de egalat. Celebrul chef are câteva secrete care ar prinde bine oricărei gospodine. Iată, aşadar, cum se prepară delicioasa friptură de miel, nelipsită de pe masa de Paşte, după reţeta lui Chef Scărlătescu.

Friptură de miel după rețeta lui Cătălin Scărlătescu. Ingrediente necesare

  • 4 ciolane de miel
  • 3 căței usturoi
  • 2 cepe albe
  • fasole verde
  • mazăre
  • cartofi
  • o crenguță de cimbru
  • o crenguță de rozmarin
  • unt
  • piper negru boabe
  • pătrunjel proaspăt
  • vin roșu

Citeşte şi Reţeta de cozonac a lui Cătălin Scărlătescu. Cum să-ţi iasă pufos şi delicios cozonacul de Paşte. Ingredientul care nu trebuie să lipsească

Mod de preparare

Pentru început, se zdorebeşte usturoiul cu un cuțit și se pune într-un vas încăpător alături de crenguțele de cimbru și rozmarin și o felie de unt. Se adaugă ciolanele de miel, un pahar de vin roșu deasupra și se flambează carnea ca să dispară alcoolul. Se adaugă apă și se dă la cuptor la 160 grade timp de 2h30.

Între timp, cartofii se pregătesc ca pentru piure, se curăță, se taie și se pun la fiert. Fasolea, mazărea și ceapa se pun împreună într-o tigaie și se călesc în unt și ulei. Se adaugă sare.

După ce se scoate friptura din cuptor, se pregătesc cartofii. Se toarnă peste ei câteva linguri din grăsimea lăsată de miel, se pune unt, sare, boabe de piper zdrobite și tocate și pătrunjel proaspăt tocat. Totul se amestecă foarte, foarte bine.

Citeste si Trucuri pentru a obţine cele mai frumoase ouă vopsite de Paşte. Cum să alegi ouăle potrivite

Urmează pregătirea sosului de vin. Se toarnă un pahar de vin într-o tigaie. Când vinul începe să fiarbă, se adaugă din grăsimea din oala de friptură și se lasă pe foc până ce lichidul se reduce.

Piureul se pune într-o farfurie adâncă, la mijloc, mazărea și fasolea se aşază pe margini, iar bucățile de friptură se aşază peste piure. Odată farfuria aranjată, se toarnă sosul din vin.

DailyBusiness
Boom imobiliar! Proprietarii români își rotunjesc veniturile cu profituri uriașe în 2024!
Spynews
Alex Pițurcă, mesaje controversate în miez de noapte. După cine suferă fiul lui Victor Pițurcă
Bzi.ro
Fosta vedetă din România a ajuns fără dinți în gură! Cerșește în Anglia și își reneagă familia!
Fanatik.ro
Apare o nouă fabrică în România cu o importanță deosebită. Se fac investiții masive, iar noi locuri de muncă vor fi disponibile
Capital.ro
Elena Udrea nu mai scapă! Decizia este definitivă
Playtech.ro
Localitatea din România favorită a lui Nicolae Ceaușescu. Atrage în fiecare an mii de turiști din toate colțurile Europei
DailyBusiness
VIDEO Primii kilometri ai autostrăzii Moldovei, deschiși! Imagini de pe drumul extraordinar de așteptat
Adevarul
Cât costau blănurile purtate de Nicolae și Elena Ceaușescu în ultima lor zi de viață
wowbiz.ro
Ce a trăit Raluca Pastramă alături de Ibrahim Ibru! Motivul pentru care s-a căsătorit cu el, deși a știut de la început că face o greșeală: „M-am simțit dorită. Cu Pepe nu am simțit niciodată dragoste extraordinară”
Spynews
Giulia Anghelescu își sărbătorește ziua de naștere. Ce urare emoționantă i-a făcut soțul ei, Vlad Huidu: “Iubirea mea”
Spynews
Cele mai recente imagini cu Alina Eriko! Bruneta nu mai are dinți și s-a tuns scurt. Ce le-a transmis celor care o caută | VIDEO
Evz.ro
Scame pe pulovăr - cum scapi de ele. Șase trucuri pentru tricotaje
Ego.ro
După ce ar fi gafat cu Marica, Ioana Tamaș și-a expus trupul perfect! Imaginile cu ea arată de ce nu i-aputut rezista fostul tricolor
Prosport.ro
FOTO. Imagini incendiare cu Eugenie Bouchard. Cum a putut să apară îmbrăcată, mai mult dezbrăcată
kanald.ro
Vin ninsorile în România! Orașele în care sunt așteptați primii fulgi de zăpadă în acest weekend
Cancan.ro
EXCLUSIV | Scandal în familia Betty – Cătălin Vișănescu. Socrul mare a făcut ravagii! Florin Salam a intervenit decisiv
Playsport.ro
IMAGINILE MOMENTULUI! Arbitra de 24 de ani a fost prinsă cu observatorul de 3 ori mai în vârstă ca ea și video-ul compromițător a fost făcut public!
Capital.ro
Vestea care a devastat toată România. A murit marele erou al țării. Dumnezeu să-l odihnească!
De ce se aprinde becul roșu de la congelator: Care sunt cele mai frecvente cauze și ce poți face
Prosport.ro
FOTO. Andreeea Bălan, apariție spectaculoasă la Protevelion 2025. Rochia a lăsat la vedere mult
stirilekanald.ro
La mulți ani, Mihai, Mihaela, Gabriel, Gabriela și Gabi! Mesaje și urări pentru cei care își serbează ziua de nume de Sf. Mihail și Gavriil
substantial.ro
Primele pierderi nord-coreene în luptele din Kursk, anunță Zelenski
MediaFlux
ALERTĂ de RĂZBOI în EUROPA! Și ROMÂNIA este VIZATĂ
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Time Out a numit cele mai neglijate destinații turistice din Europa de vizitat în 2025. Un oraș din România este pe locul 9