Friptură de miel după rețeta lui Cătălin Scărlătescu. Ingredientul secret care-i conferă preparatului o aromă de neegalat. VIDEO

Chef Cătălin Scărlătescu ne propune o rețetă delicioasă de friptură de miel, numai potrivită pentru cei care adoră carnea trasă în sos de vin.
Alina Costache
20 apr. 2022, 19:00
Friptură de miel după rețeta lui Cătălin Scărlătescu. Ingredientul secret care-i conferă preparatului o aromă de neegalat. VIDEO

Friptură de miel Cătălin Scărlătescu are o aromă senzaţională, greu de egalat. Celebrul chef are câteva secrete care ar prinde bine oricărei gospodine. Iată, aşadar, cum se prepară delicioasa friptură de miel, nelipsită de pe masa de Paşte, după reţeta lui Chef Scărlătescu.

Friptură de miel după rețeta lui Cătălin Scărlătescu. Ingrediente necesare

  • 4 ciolane de miel
  • 3 căței usturoi
  • 2 cepe albe
  • fasole verde
  • mazăre
  • cartofi
  • o crenguță de cimbru
  • o crenguță de rozmarin
  • unt
  • piper negru boabe
  • pătrunjel proaspăt
  • vin roșu

Citeşte şi Reţeta de cozonac a lui Cătălin Scărlătescu. Cum să-ţi iasă pufos şi delicios cozonacul de Paşte. Ingredientul care nu trebuie să lipsească

Mod de preparare

Pentru început, se zdorebeşte usturoiul cu un cuțit și se pune într-un vas încăpător alături de crenguțele de cimbru și rozmarin și o felie de unt. Se adaugă ciolanele de miel, un pahar de vin roșu deasupra și se flambează carnea ca să dispară alcoolul. Se adaugă apă și se dă la cuptor la 160 grade timp de 2h30.

Între timp, cartofii se pregătesc ca pentru piure, se curăță, se taie și se pun la fiert. Fasolea, mazărea și ceapa se pun împreună într-o tigaie și se călesc în unt și ulei. Se adaugă sare.

După ce se scoate friptura din cuptor, se pregătesc cartofii. Se toarnă peste ei câteva linguri din grăsimea lăsată de miel, se pune unt, sare, boabe de piper zdrobite și tocate și pătrunjel proaspăt tocat. Totul se amestecă foarte, foarte bine.

Citeste si Trucuri pentru a obţine cele mai frumoase ouă vopsite de Paşte. Cum să alegi ouăle potrivite

Urmează pregătirea sosului de vin. Se toarnă un pahar de vin într-o tigaie. Când vinul începe să fiarbă, se adaugă din grăsimea din oala de friptură și se lasă pe foc până ce lichidul se reduce.

Piureul se pune într-o farfurie adâncă, la mijloc, mazărea și fasolea se aşază pe margini, iar bucățile de friptură se aşază peste piure. Odată farfuria aranjată, se toarnă sosul din vin.

DailyBusiness
Românii, luați la control! Amenzi de până la 1.500 de lei între 1 și 6 aprilie
Spynews
Anunț ANM de ultimă oră! A fost emis cod galben de vreme severă. Zeci de județe, sub atenționare
Bzi.ro
Loredana Groza s-a sărutat cu un cal! Ipostază șocantă a devenit virală! – FOTO
Fanatik.ro
Video. Denise Rifai l-a dat afarǎ în direct pe candidatul la președinție, din emisiune! “Sunteți obraznic, nu vă permit așa ceva!”
Capital.ro
Premieră pentru șoferi. Apare un nou permis de conducere. Ce se întâmplă cu permisul fizic
Playtech.ro
Imagini rare cu fiul Ioanei Băsescu. Talentul impresionant pe care îl are Radu, nepotul fostului preşedinte, la doar 10 ani
DailyBusiness
Salarii explozive în România! Joburi de peste 10.000 lei pe lună și oportunități uriașe pentru câteva domenii în creștere
Adevarul
Mariana Moculescu, în pragul evacuării. Fostul soţ, Horia Moculescu, a sfătuit-o să-şi găsească serviciu: „Nu pot da mai mult decât pot”
wowbiz.ro
Regele Charles, la spital! Palatul Buckingham a făcut anunțul cu privire la starea de sănătate a monarhului
Spynews
Insula din Grecia perfectă pentru familii. Priveliștile sunt spectaculoase, iar apele calme sunt ideale pentru înotătorii începători
Spynews
Cine sunt și cum arată surorile lui chef Alexandru Sautner. Doina Militaru și Cristina Iacob au gătit pentru jurați și au primit cuțitul de argint
Evz.ro
Crește vârsta de pensionare pentru acești români. E ordin de la UE 
Ego.ro
Dana Budeanu... abia o mai recunoști! Cum arăta vedeta acum 15 ani
Prosport.ro
FOTO. Cea mai frumoasă fotbalistă din lume s-a iubit cu colega ei
kanald.ro
Cine este jandarmul de 34 de ani care s-a împușcat în cap la locul de muncă. Colegii săi sunt în stare de șoc
Cancan.ro
IREAL ce a putut să găsească Piedone la celebrul restaurant Carul cu flori din Craiova: 'Carul cu cancer e aici!' 😱
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Taxă auto pentru românii cu mașini vechi. Guvernul dă ordin Primăriilor: Discutăm de 7-10 ani
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Cum arată arbitra la care s-au dat fotbaliștii pe teren: „Unii mi-au scris pe Instagram”
stirilekanald.ro
A murit! Fiica sa a făcut anunțul cutremurător
Florin Busuioc, internat de urgență la spital: „A fost o formă urâtă de gripă, m-a dărâmat complet”
MediaFlux
Ambasada SUA avertizează România. Trebuie să dăm bani pentru a avea pace
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Alla Pugaciova a lansat cântece împotriva războiului dus de Rusia (AUDIO)