Friptură de miel la cuptor. Secretul gospodinelor iscusite pentru un preparat aromat și fraged. De ce să nu tai carnea imediat ce ai scos-o de la cuptor

În mai puțin de o lună, creștinii ortodocși sărbătoresc Paștele. În curând va începe și forfota în bucătării unde gospodinele vor pregă numeroase preparate specifice acestei perioade. Românii obișnuiesc să pregătească pentru masa de Paște ciorbă de miel sau friptură de miel la cuptor.
Alina Costache
14 apr. 2024, 14:45
Friptură de miel la cuptor. Secretul gospodinelor iscusite pentru un preparat aromat și fraged. De ce să nu tai carnea imediat ce ai scos-o de la cuptor

Carnea de miel este de bază în perioada sărbătorilor pascale. Ciorbă de miel, drob de miel ori friptură de miel sunt câteva dintre preparatele preferate de români pentru masa de Paște.

Friptura de miel la cuptor e perfecta pentru masa de Paste. Aromatizata cu rozmarin si usturoi, bine condimentata cu sare si piper si gatita la cuptor la foc molcom devine un adevarat deliciu.

Unul dintre secretele marilor gospodine în ceea ce privește o friptură de miel fragedă stă în marinarea cărnii înainte de gătire. Poate spori aroma și frăgezimea cărnii. Poți folosi ierburi aromatice, mirodenii și uleiuri pentru a prepara o marinadă delicioasă. Carnea de miel merge foarte bine cu condimente tari cum ar fi chimionul si piperul. In plus, are nevoie de ceva acid pentru a o fragezi. Trebuie neaparat sa fie marinata intr-un amestec de ierburi aromatice, condimente, ulei de masline si zeama de lamaie. Ar fi bine sa fie tinuta la marinat pentru cel putin 12 ore sau cel mai bine 24 de ore.

Jamila recomandă marinarea in ulei de masline, sare, piper, rozmarin proaspăt si usturoi cu un adaos de zeama de lamaie.

De asemenea, lasă carnea de miel să ajungă la temperatura camerei, timp de 30 de minute cu aproximație, înainte de a o găti.

Citește și: Rețetă friptură de miel la ceaun. Cum faceți carnea să fie cât mai fragedă și aromată

 

Rețetă de friptură de miel, a la Jamila

Ai nevoie de următoarele ingrediente:

▢1 pulpa de miel (aprox. 3 kg)
▢1 kg cartofi micuti
▢1 capatana mare usturoi
▢cateva crengute rozmarin proaspat
▢amestec ierburi de Provence
▢ulei de masline
▢1/2 lamaie
▢sare
▢piper

Citește și Drob de miel cu prapure. O rețetă ideală pentru Paște

Vezi aici modul de preparare

 

Friptură de miel la cuptor. Secretul gospodinelor iscusite pentru un preparat aromat și fraged. De ce să nu tai carnea imediat ce ai scos-o de la cuptor

Un alt secret de care să ții cont, dacă vrei să obții o friptură de miel delicioasă are legătură cu modul în care o gătești la cuptor. La început, este bine să o lași la flacără mare, apoi să o gătești la flacără medie până când începe să fiarbă în sosul preferat.

Una dintre cele mai comune greșeli pe care le fac unele gospodine are legătură cu tăierea fripturii. După ce este scoasă de la cuptor, carnea trebuie lăsată să se odihnească la temperatura camerei pentru aproximativ 15 minute. Secretul constă în distribuirea sucurilor din preparat. Acestea au nevoie de ceva timp pentru a se distribui în mod egal în toată carnea. Dacă tai friptura prea devreme, sucurile se vor revărsa în farfurie, potrivit playtech.ro.

DailyBusiness
Salarii explozive în România! Joburi de peste 10.000 lei pe lună și oportunități uriașe pentru câteva domenii în creștere
Spynews
Anunț ANM de ultimă oră! A fost emis cod galben de vreme severă. Zeci de județe, sub atenționare
Bzi.ro
Loredana Groza s-a sărutat cu un cal! Ipostază șocantă a devenit virală! – FOTO
Fanatik.ro
Ce a putut să găsească o fetiță de 3 ani în pietriș. Părinții au rămas muți de uimire când au văzut comoara descoperită
Capital.ro
Dispare numerarul în România? Ce se întâmplă cu banii cash în 5 ani. Ordin în Europa
Playtech.ro
Cum trebuie reglată tetiera din maşină pentru a te proteja în caz de accident. Prea puţini şoferi ţin cont
DailyBusiness
Busu, la un pas de moarte. Cine l-a salvat pe prezentatorul de la Pro TV: „Mi-a rupt cinci coaste și îi mulțumesc”
Adevarul
Ce se ascunde în spatele propunerii lui Nicușor Dan de a negocia cu Antonescu și Lasconi o ieșire din cursa pentru Cotroceni
wowbiz.ro
Regele Charles, la spital! Palatul Buckingham a făcut anunțul cu privire la starea de sănătate a monarhului
Spynews
Insula din Grecia perfectă pentru familii. Priveliștile sunt spectaculoase, iar apele calme sunt ideale pentru înotătorii începători
Spynews
Cine sunt și cum arată surorile lui chef Alexandru Sautner. Doina Militaru și Cristina Iacob au gătit pentru jurați și au primit cuțitul de argint
Evz.ro
Șoferul plătește pentru ce fac pasagerii. Reglementări absurde în Codul Rutier
Ego.ro
Dana Budeanu... abia o mai recunoști! Cum arăta vedeta acum 15 ani
Prosport.ro
FOTO. Îi face concurență celei mai frumoase femei din lume
kanald.ro
La ce sumă a ajuns pensia minimă în aprilie 2025, după indexarea de 10%
Cancan.ro
Usher, vrăjit de o româncă! Cine e Roberta Maria, bomba sexy care a petrecut pe Arena O2, din Londra, cu artistul internațional
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Regulă nouă la bloc 2025. Interzis pentru românii care stau la bloc. Amendă de 6.000 de lei pentru vecini
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Cea mai frumoasă fotbalistă din lume s-a iubit cu colega ei
stirilekanald.ro
A murit! Fiica sa a făcut anunțul cutremurător
Florin Busuioc, internat de urgență la spital: „A fost o formă urâtă de gripă, m-a dărâmat complet”
MediaFlux
Anunț pentru toți românii care plătesc facturi la curent prin PPC (fostă Enel) sau Hidroelectrica. Cât va costa energia electrică de la 1 iulie
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Scenarii alternative pentru România după alegerile prezidențiale din 2025 (partea I)