Friptură de miel la cuptor. Secretul gospodinelor iscusite pentru un preparat aromat și fraged. De ce să nu tai carnea imediat ce ai scos-o de la cuptor

În mai puțin de o lună, creștinii ortodocși sărbătoresc Paștele. În curând va începe și forfota în bucătării unde gospodinele vor pregă numeroase preparate specifice acestei perioade. Românii obișnuiesc să pregătească pentru masa de Paște ciorbă de miel sau friptură de miel la cuptor.
Alina Costache
14 apr. 2024, 14:45
Friptură de miel la cuptor. Secretul gospodinelor iscusite pentru un preparat aromat și fraged. De ce să nu tai carnea imediat ce ai scos-o de la cuptor

Carnea de miel este de bază în perioada sărbătorilor pascale. Ciorbă de miel, drob de miel ori friptură de miel sunt câteva dintre preparatele preferate de români pentru masa de Paște.

Friptura de miel la cuptor e perfecta pentru masa de Paste. Aromatizata cu rozmarin si usturoi, bine condimentata cu sare si piper si gatita la cuptor la foc molcom devine un adevarat deliciu.

Unul dintre secretele marilor gospodine în ceea ce privește o friptură de miel fragedă stă în marinarea cărnii înainte de gătire. Poate spori aroma și frăgezimea cărnii. Poți folosi ierburi aromatice, mirodenii și uleiuri pentru a prepara o marinadă delicioasă. Carnea de miel merge foarte bine cu condimente tari cum ar fi chimionul si piperul. In plus, are nevoie de ceva acid pentru a o fragezi. Trebuie neaparat sa fie marinata intr-un amestec de ierburi aromatice, condimente, ulei de masline si zeama de lamaie. Ar fi bine sa fie tinuta la marinat pentru cel putin 12 ore sau cel mai bine 24 de ore.

Jamila recomandă marinarea in ulei de masline, sare, piper, rozmarin proaspăt si usturoi cu un adaos de zeama de lamaie.

De asemenea, lasă carnea de miel să ajungă la temperatura camerei, timp de 30 de minute cu aproximație, înainte de a o găti.

Citește și: Rețetă friptură de miel la ceaun. Cum faceți carnea să fie cât mai fragedă și aromată

 

Rețetă de friptură de miel, a la Jamila

Ai nevoie de următoarele ingrediente:

▢1 pulpa de miel (aprox. 3 kg)
▢1 kg cartofi micuti
▢1 capatana mare usturoi
▢cateva crengute rozmarin proaspat
▢amestec ierburi de Provence
▢ulei de masline
▢1/2 lamaie
▢sare
▢piper

Citește și Drob de miel cu prapure. O rețetă ideală pentru Paște

Vezi aici modul de preparare

 

Friptură de miel la cuptor. Secretul gospodinelor iscusite pentru un preparat aromat și fraged. De ce să nu tai carnea imediat ce ai scos-o de la cuptor

Un alt secret de care să ții cont, dacă vrei să obții o friptură de miel delicioasă are legătură cu modul în care o gătești la cuptor. La început, este bine să o lași la flacără mare, apoi să o gătești la flacără medie până când începe să fiarbă în sosul preferat.

Una dintre cele mai comune greșeli pe care le fac unele gospodine are legătură cu tăierea fripturii. După ce este scoasă de la cuptor, carnea trebuie lăsată să se odihnească la temperatura camerei pentru aproximativ 15 minute. Secretul constă în distribuirea sucurilor din preparat. Acestea au nevoie de ceva timp pentru a se distribui în mod egal în toată carnea. Dacă tai friptura prea devreme, sucurile se vor revărsa în farfurie, potrivit playtech.ro.

DailyBusiness
ANPC continuă controalele! Este ILEGAL!
Spynews
Breaking news! Alina Petre a obținut un ordin de protecție pentru 5 zile împotriva celui de care s-a despărțit, dar care îi este încă soț. Vedeta se teme pentru viața ei
Bzi.ro
Viorel Lis a ajuns de urgență la spital! Oana Lis este în lacrimi: „Asta este viața!”
Fanatik.ro
Alimentul care te încălzește iarna. Protejează organismul de frig și are grijă de sistemul tău imunitar
Capital.ro
Doliu în România! A murit o legendă a țării. Era supranumit „Dumnezeu”
Playtech.ro
Ludovic Orban rămâne pe buletinele de vot. Ce se intâmplă cu votul tău dacă pui ștampila pe acest candidat
DailyBusiness
Guvernul a promis! Strategia națională 2025-2035 ar elimina complet sărăcia energetică!
Adevarul
Cum își direcționează voturile candidații cu scor bun, dar fără șanse in turul 2. Analist: „Mă aștept ca Simion să nu fie susținut” | ANALIZǍ
wowbiz.ro
Andreea Nechita, fiica unui cunoscut dezvoltator imobiliar din Iași, a murit subit la doar 22 de ani! Tânăra a fost găsită fără suflare în locuința familiei sale. Cei care au cunoscut-o sunt în stare de șoc
Spynews
Bianca Drăgușanu, primele declarații după ce poliția a fost chemată la domiciliul lui Gabi Bădălău. Vedeta a spus ce s-a întâmplat, de fapt, între ea și iubitul ei
Spynews
Fostul iubit al Adrianei Bahmuțeanu spune că vedeta este amenințată. Declarațiile făcute de George Restivan la mai bine de o săptămână de la moartea lui Silviu Prigoană 
Evz.ro
Cătălin Moroșanu se plânge de bullying. „Ți-ai luat bătaie, treaba ta”
Ego.ro
Ce făcea Mihaela, partenera lui Silviu Prigoană, în timp ce el se stingea din viață
Prosport.ro
FOTO. Vedeta din filmele pentru adulți s-a cuplat cu un milionar controversat din fotbal
kanald.ro
Drumuri blocate, întârzieri pe calea ferată și aeroporturi, după ce vortexul polar a pus stăpânire pe România! Meteorologii au emis avertizări de cod roșu de viscol pentru mai multe județe
Cancan.ro
Lidia Buble, înșelată cu cine se aștepta mai puțin: 'Era angajata noastră'
Playsport.ro
Aoleu, Antonia dă COD ROȘU! A înnebunit pe toată lumea cu ultima apariție! Cum s-a lăsat pozată după ce a renunțat la sutien
Capital.ro
Taxă pentru românii care stau la bloc. O plăteşte toată lumea: Este o aberație colosală!
StirileBZI
Acești angajați vor beneficia de al 13-lea salariu! Vor primi nici bonusuri de Crăciun
Prosport.ro
FOTO. Jaqueline Cristian, imagini fabuloase în costum de baie
stirilekanald.ro
De ce s-a spânzurat Iasmina la 14 ani. Vărul fetei a dezvăluit: "A fost pedepsită". Condusă pe ultimul drum cu melodii de jale
substantial.ro
Președintele sârb Aleksandar Vucic: „Lumea alunecă spre dezastru” după atacul rachetei hipersonice ruse
MediaFlux
AMENDĂ de 2.900 de LEI pentru ȘOFERI! E obigatoriu!
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Ciolacu a descoperit secretele covrigilor de Buzău: din a câta încercare i-a ieșit?