Gabriela Cristea se îmbogățește înainte de Sărbători. Vinde cozonaci pe bandă rulantă. Cât costă unul

Gabriela Cristea este o gospodină desăvârșită, care și-a dus pasiunea la un alt nivel. Și-a deschis împreună cu un alt membru al familiei un laborator de prăjituri, iar afacerea merge ca pe roate.

Acum, în prag de Sărbători, vedeta a început deja să vândă cozonaci. Cei care au consumat din produsele ei spun că acestea sunt foarte bune, dar și prețurile sunt pe măsură.

Un cozonac cu mere, nucă și caramel sărat (900 g) costă 85 de lei, iar babka cu fistic (900 g) costă 178 de lei. Un cozonac tradițional cu cremă de ciocolată Gianduia și nucă – 900 g – costă 98 de lei.

Comenzile au început deja, iar cozonacii ajung la clienți în 24 sau 48 de ore, având 10 zile valabilitate.

Alte articole

Secretele cozonacului perfect. Trucurile pe care niciun bucătar nu ți le va spune

Cu ce trebuie să mănânci cozonacul ca să nu te îngrași. Cristian Mărgărit: „Trebuie să ținem cont de asta”

„Încearcă babka noastră desăvârșită, unde aluatul pufos este îmbinat cu o umplutură decadentă de ciocolată gianduia, nuci crocante și bezea. O explozie de arome și de gusturi premium, care îți răsfață simțurile în fiecare fărâmă”, a spus aceasta.

Gabriela Cristea, secretele unui cozonac cu bezea delicios

Cei sceptici care vor să încerce rețetele Gabrielei Cristea pot prepara unul dintre cozonacii vedetei chiar la ei acasă. Iată rețeta mai jos:

Ingrediente

1 kg de făină
300 de grame zahăr
3 Ouă întregi
250 de grame de nucă
70 de grame de Unt
100 ml ulei
14 grame drojdie
250 de grame de ciocolată
Esențe vanilie și rom
Coajă de portocală
350-400 ml lapte
Sare.
Mod de preparare

Punem 14 grame de drojdie într-un bol, apoi adăugăm jumătate din cantitate de lapte, după ce l-am încălzit. Punem și o lingură de zahăr și o mână de făină, apoi lăsăm la crescut. Pentru 1 kg de făină, este indicat să folosim 6 ouă. Punem 3 ouă întregi și 3 gălbenușuri într-un vas. Adăugăm zahărul, esențele de vanilie și de rom, și coaja de la o portocală. Mixăm compoziția pentru aproximativ 3-4 minute. Adăugăm drojdia, apoi restul de apă.

Cernem jumătate de kg de făină, apoi mixăm totul până obținem o compoziție omogenă, ca de clătite, puțin mai groasă. Făina rămasă o punem într-un bol, adăugăm sare și amestecăm foarte bine. Apoi, cernem peste restul compoziției. Lăsăm totul la frământat, pentru aproximativ 10- 15 minute.

Punem untul la topit, apoi îl adăugăm treptat în robotul de bucătărie, împreună cu uleiul. Se bate cozonacul, se strânge ca într-o bilă.

Încălzim cuptorul la 40 de grade și lăsăm aluatul la dospit până își mărește volumul. Întindem coca pe masa de lucru, apoi o împachetăm și o lăsăm din nou la dospit. Pentru umplutură, folosim cele 3 albușuri rămase, un praf de sare și le batem spumă. Adăugăm 30- 40 de grame de zahăr pudră.

Punem ciocolata și amestecăm de jos în sus, ca să nu se lase bezeaua. Pentru al doilea strat folosim și nucă, iar pentru al treilea, Nutella. Împărțim aluatul în 4, apoi le mai lăsăm separat la dospit.
Pentru montarea cozonacului, întindem bine aluatul, adăugăm compoziția și o închidem. Întindem din nou foaia, apoi adăugăm crema de ciocolată și nucă măcinată.

Împachetăm totul bine, tăiem ruloul pe jumătate și îl împletim. Îl punem în tavă, apoi punem în cuptor, la 40 de grade, pentru a sta la dospit. După o oră și jumătate, ungem cozonacii cu ou și lapte, apoi îi punem în cuptor, la 180 de grade, pentru 25 de minute.