Gem de prune, de caise, de gutui, de cireşe – toate erau asolut delicioase, aromate şi gustoase.
Ce-ai zice de o reinterpretare a mic-dejunurilor de odinioară, de data asta nu cu gem de prune sau caise, ci cu… gem de banane şi nuci? Este o delicatesă pe care orice gospodină ar trebui să o încerce. Copiii o vor adora şi, cu siguranţă, nici cei mari nu o vor refuza.
Deliciosul gem de banane şi nuci se poate mânca cu unt, pe pâine prăjită, în clătite sau pe vafe. Se prepară din doar trei ingrediente şi este gata cât ai zice „gem de banane şi nuci”.
Citeste si Prăjitură SMART. Desertul inteligent cu dulceață de afine care își prepară singur umplutura
Aroma dulce a bananelor combinată cu textura crocantă a nucilor face ca acest gem să fie cu adevărat irezistibil.
100 g de gem are doar 154 kcal.
Într-o cratiță, pune 3 linguri de zahăr și lasă pe foc până când zahărul se rumenește și se caramelizează. Foarte important, nu amesteca zahărul în timpul procesului de caramelizare.
În acest timp, curăță bananele și taie-le în rondele. Bananele este bine să fie bine coapte, cu coaja ușor pătată, deoarece acestea sunt mai dulci și mai aromate.
Când zahărul se caramelizează, adaugă miezul de nucă mărunțit și caramelizează-l câteva minute. Apoi adaugă bananele și, în final, restul de zahăr. Fierbe gemul la foc mic, în vasul acoperit, timp de 25 de minute. Dacă este necesar, adaugă puțină apă.
Amestecă regulat până când compoziția se îngroașă. Bananele nu trebuie să se lipească. Dacă vrei, cu cinci minute înainte să închizi focul, poți adăuga extract de vanilie și scorțișoară care vor da gemului un plus de aromă.
Când gemul e gata, toarnă-l fierbinte în borcane sterilizate. Sigilează borcanele și lasă-le să se răcească complet, cu capacul în jos, pentru a crea un vid natural. După răcire, depozitează borcanele într-un loc răcoros și întunecat.