Gogoși pufoase. Rețeta lui Radu Anton Roman, secretul marelui gastronom a fost dezvăluit

Radu Anton Roman, maestrul gastronomiei româneşti, jurnalist şi scriitor, dezvăluie în cartea sa de “Bucate, vinuri şi obiceiuri româneşti” o rețetă de gogoși pufoase delicioase.
Irina Dumitrescu
03 aug. 2023, 08:56
Gogoși pufoase. Rețeta lui Radu Anton Roman, secretul marelui gastronom a fost dezvăluit

Cui nu-i lasă gura apă când se gândește la gogoși pufoase date prin zahăr așa cum obișnuiau să facă bunicile în copilărie. Sunt un dulce ușor de făcut și dacă respectați și rețeta lui Anton Roman cu siguranță vor ieși pufoase și delicioase. Secretul preparatului constă în timpul de dospire.

Ingrediente pentru rețeta de gogoși pufoase:

o jumătate de kilogram de făină
3 ouă
3 linguri de zahăr
2 linguri de unt

sare

lapte, cât cuprinde
1 lingură de drojdie

Citește: Ingredientul special care se adaugă în aluatul de gogoși ca să iasă pufoase. Rețeta bunicii

 

Mod de preparare gogoși pufoase

Se face o dospeală dintr-o ceaşcă de lapte călduţ, drojdie, o linguriţă de zahăr şi ceva făină şi se lasă la cald, să crească. După ce s-a făcut mare, maiaua se amestecă cu toate cele rămase, cât să iasă o cocă potrivită. Apoi coca se lasă o oră să crească într-un loc călduț. Se întinde foaie groasă de-un deget, se lasă să se odihnească câteva zile, apoi se taie bucăţi rotunde cu ajutorul unui pahar şi se lasă să odihnească. Într-un ceaun se încinge uleiul şi se pun gogoşile la prăjit, pe ambele părţi.

Citește și: Gogoşi pufoase de post. Desertul rapid care face furori printre gospodine

Se scot pe un servet de hartie și se lasă la scurs de ulei, apoi se pot da prin zahar tos.

 

 

DailyBusiness
Salariu de 5.800 de euro pe lună pentru acest loc de muncă din România. Ce condiții trebuie să îndeplinească candidații
Spynews
Cum este viața Oanei Ioniță, după divorțul de fostul soț! Vedeta și-a dus fiul în vacanță, după o perioadă tumultoasă
Bzi.ro
Probleme mari pentru Delia Matache în vacanța din Asia! Ce a pățit artista
Fanatik.ro
Gara importantă din România care ar putea fi mutată. Stă în calea unui megaproiect imobiliar
Capital.ro
S-a stins marea artistă. Boala a răpus-o. A lăsat un gol imens: Spiritul, umorul și râsul ei erau contagioase
Playtech.ro
Când vin ninsorile în București. Temperaturile scad brusc, experții ANM anunță viscol și ger în următoarea perioadă
DailyBusiness
PSD pregătește reorganizarea teritorială a României. Ce schimbări majore vin pe cale legislativă
Adevarul
Oligarhul Abramovici l-a tratat pe Adrian Mutu ca îl filmele cu mafioți: Mă ducea la el acasă
wowbiz.ro
Daniela Gyorfi dezvăluie ultima discuție a soțului ei cu Liviu Guță, înainte ca artistul să dispară: „Pe George l-a sunat”. Vedeta are o ipoteză șocantă
Spynews
Care este legătura între mers și memorie. Ce au descoperit cercetătorii
Spynews
Regula importantă pe care o aplică în relație Barbara Isasi de la Mandinga și iubitul. Nu se abat niciodată de la ea: ”Mi se pare o pierdere de timp”
Evz.ro
Marcel Ciolacu, trădat de Victor Ponta. Incredibil!
Ego.ro
Dana Budeanu... abia o mai recunoști! Cum arăta vedeta acum 15 ani
Prosport.ro
FOTO. Cea mai frumoasă fotbalistă din lume, imagini în costum de baie
kanald.ro
Pensionarii, afectați de înghețarea pensiilor. Unii români vor pierde chiar și 540 de lei din pensie, în 2025
Cancan.ro
Petre Zaim a murit sub privirea neputincioasă a fiului său, strivit de încărcătura prăbușită de pe o macara 😢
Playsport.ro
WOW! Corina Caragea a renunțat de tot la haine! Apariție unică pe net
Capital.ro
Lovitură imensă pentru Călin Georgescu. Anunțul venit de la Washington
StirileBZI
Cât va costa încălzirea unui apartament cu 3 camere în 2025! Semnal de alarmă tras de Dumitru Chisăliţă
Prosport.ro
Prezentatoarea știrilor și iubita ei cântăreață, imagini îndrăznețe din vacanța romantică din Costa Rica
stirilekanald.ro
O tânără a născut noaptea trecută în Parcul Tei din Capitală, la minus 5 grade Celsius. Ce s-a întâmplat cu bebelușul
substantial.ro
Tanczos Barna: Statul amână indexarea salariilor și pensiilor în 2025
MediaFlux
FOTO & VIDEO. George Simion îl „semiplânge” pe Mihai Eminescu la cimitir. Președintele AUR, afectat la slujba organizată la mormântul poetului
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Un consilier local trăiește pe picior mare. Deține un apartament în Insulele Canare