Ingredientul special care se adaugă în aluatul de gogoși ca să iasă pufoase. Rețeta bunicii

Gogoșile ne aduc aminte tuturor de copilărie, de bunicile noastre care nu mai pridideau să ne pregătească toate bunătățile la care pofteam. Acum, adulți fiind, parcă oricât am încerca să redăm gogoșilor pe care le pregătim gustul din copilărie nu ne iese.
Alina Costache
23 iun. 2023, 06:30
Ingredientul special care se adaugă în aluatul de gogoși ca să iasă pufoase. Rețeta bunicii

Nu e, totuși, atât de dificil să prepari gogoși pufoase și gustoase ca pe vremea bunicii. Trebuie să știi doar ce ingredient să adaugi în compoziție și totul va ieși ca la carte. Ei, bine, acest ingredient este iaurtul sau chefirul.

Sunt două ingrediente extrem de importante care fac desertul pufost și aerat. Aceste lactate fermentate adaugă un nivel suplimentar de complexitate și savoare gogoșilor, transformându-le în adevărate delicii.

Conținutul lor ridicat de apă face ca aluatul să fie umed, ceea ce va împiedica uscarea excesivă a gogoșilor în timpul procesului de gătire. În plus, va face ca desertul să aibă o textură moale și pufoasă.

Ingrediente necesare pentru gogoși pufoase

  • 350 ml lapte
  • 500 g făină
  • 2 gălbenușuri
  • 1 plic zahăr vanilat
  • 10 g drojdie uscată
  • un praf de sare
  • coaja de la o lămâie
  • ulei pentru prăjit
  • zahăr pudră pentru decor

Cum prepari gogoșile pufoase ale bunicii

Începe prin a cerne făina. Încălzește puțin laptele și pune câteva linguri de lapte călduț într-un alt bol împreună cu drojdia, o lingură de zahăr și una de făină. Restul de lapte se amestecă cu gălbenușurile și zahărul vanilat. După ce a crescut, adaugă maiaua peste făină împreună cu celelalte ingrediente.

Citeste si Chec cu cireşe pufos, desertul irezistibil care face furori printre gospodine

Frământă un aluat, mai întâi cu lingura, apoi cu mâna, până când nu se mai lipește de mâini. Acoperă vasul cu folie alimentară și lasă-l la dospit 30-40 de minute. După ce a crescut, întinde coca pe blatul peste care ai presărat făină. Întinde foaia astfel încât să fie de aproximativ jumătate de centimetru grosime și taie gogoșile după forma și dimensiunea dorită.

După ce ai tăiat aluatul, acoperă-l cu un prosop curat și mai lasă-l la dospit încă 20-30 de minute. Astfel gogoșile vor crește.

Încinge uleiul într-o tigaie adâncă și adaugă gogoșile. Lasă-le la prăjit până când capătă culoarea aurie. Ele se vor întoarce singure de pe o parte pe celaltă când sunt rumenite. Scoate-le pe o hârtie absorbantă și lasă-le să se răcească puțin, după care pudrează-le cu zahăr.

Citeste si Solero, desertul primăverii care face furori pe internet. Secretul prăjiturii irezistibile, cu textură suavă şi gust inegalabil

 

DailyBusiness
Poți păstra numărul de înmatriculare dacă vinzi sau radiezi mașina? Legea oferă răspunsul clar
Spynews
EXCLUSIV / Robert Lele, anchetat de procurori după ce a bătut-o pe Andra Volos. Manelistul a fugit și Poliția nu l-a mai găsit acasă
Bzi.ro
Reacția lui Gigi Becali, după ce Guvernul a declarat zi de doliu național în urma morții Papei Francisc: „Nu plâng la mormânt străin!”
Fanatik.ro
Sistemul SGR RetuRo se modifică. Ce se va întâmpla cu sticlele duse la reciclare, au început să apară și containere pentru o nouă categorie de produse
Capital.ro
Finalul lui Călin Georgescu: E scos din joc! Verdictul sosit duminică, 27 aprilie: Nu au nimic
Playtech.ro
Ce semnifică punctul luminos verde sau roşu de pe telefonul mobil, de fapt? Mulţi cred că sunt ”ascultaţi”
DailyBusiness
Ministrul Energiei, Sebastian Burduja, dă asigurări că nu vom petrece Paștele pe întuneric. ”NU există risc de black-out în România, în condițiile actuale!”
Adevarul
Țara în care prețurile sunt mai mici ca în România, iar salariul minim e 2.234 de euro. „Poți să nu lucrezi toată viața, dar primești pensie”
wowbiz.ro
Fostul iubit al Danielei Crudu a fost declarat mort! Detalii halucinante
Spynews
Cătălin Dobrescu, fostul soț al Oanei Radu, și-a cerut iubita în căsătorie! Cum a reacționat Alina
Spynews
Cătălin Botezatu și Nicolle Fota se pregătesc de nuntă?! Iubita designerului a dezvăluit cum își dorește să arate rochia de mireasă
Evz.ro
Vara anului 2025, una dintre cele mai fierbinți din ultimele decenii. Vești teribile de la meteorologi
Ego.ro
Donald Trump, înșelat de a doua soție chiar cu garda lui de corp! Detalii halucinante
Prosport.ro
Raluca Zenga, apariție exotică într-un costum de baie cu o vedere generoasă, chiar în ziua de Paşte
kanald.ro
Explozie uriașă la cel mai mare port din Iran! Sunt zeci de morți și peste 700 de răniți
Cancan.ro
Alex Bodi îl face praf pe Beinur: 'Uiți că nici nu aveai chiloți pe tine? Ai rămas pe stradă în Dubai și…'
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Am pierdut cel mai mare actor. Toată lumea îl plânge: Te vom păstra în amintirea noastră
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Prietena Soranei Cîrstea, divorțată de o vedetă TV! Pentru ea a părăsit-o milionarul pe Ana
stirilekanald.ro
Dezastrul de la Cernobîl, 39 de ani după: Urmele radioactive sunt încă prezente în România! Cum pot ajunge pe masa fiecăruia dintre noi
Judecătorul Alexandru Vasile de la Curtea de Apel Ploieşti va fi cercetat de Inspecţia Judiciară
MediaFlux
Adevărul despre carnea de mici pentru 1 mai. Anunț de ultimă oră de la autorități
Shtiu.ro
Cum se aprinde Lumina Sfântă la Ierusalim? Cum aprinde preotul lumânările fără sursă de foc?
Puterea.ro
Destinație exotică cu prețuri mici în luna mai. Poți economisi peste 50% din prețul cazării