Greşeala banală pe care o fac românii când prepară cârnații. Câtă sare trebuie pusă, de fapt

De Ignat, se taie porcul şi se pregătesc cele mai delicioase preparate de pe masa de Crăciun. Vă oferim câteva trucuri şi o reţetă pentru care îţi vor fi lăudaţi cârnaţii la finalul acestei săptămâni.
Filip Stan
20 dec. 2021, 06:56
Greşeala banală pe care o fac românii când prepară cârnații. Câtă sare trebuie pusă, de fapt

Cârnații sunt nelipsiţi de pe masa de Crăciun, iar, azi, de Ignat, începe prepararea lor pentru a fi delicioşi la sfârşitul săptămânii. De la umplutură, până la metoda de uscare şi afumare, totul trebuie făcut minuţios şi cu atenţie la detalii pentru a ieşi delicioşi.

Numeroase persoane au păstrat tradiția de a pregăti cârnați uscați după gustul propriu, însă există o greșeală uriașă pe care o fac.

Greşeala pe care o fac gospodinele când prepară sarmale. Trucul banal care le face delicioase
Dacă este porcul crescut în gospodărie, totul este deja mai simplu.  Carnea cumpărată însă ar trebui să fie întreagă și tocată în casă. Trebuie să se țină cont de cât de proaspăt este acest produs înainte de a trece la treabă. Mulți nu mai au răbdare și visează la cârnați uscați făcuți în casă, însă graba strică treaba de fiecare dată!

De asemenea, cantitatea de sare folosită este extrem de importantă. O să te asiguri că preparatele tale o să aibă un gust fenomenal dacă respecți un anumit truc genial. Din păcate, de multe ori, cârnații ies fără gust sau mult prea sărați, așa că toată familia strâmbă din nas atunci când îi gustă.

Cum să faci cei mai buni cârnați de casă. Jamilia și alte două bucătărese renumite explică totul pas cu pas!
Este important ca gospodinele să folosească un sfert de kilogram de sare la 10 kilograme de carne. Bucătarii iscusiți se folosesc de acest truc, astfel că și tu poți să te bucuri de cei mai buni cârnați uscați, chiar de Crăciun! Este extrem de ușor să îi prepari dacă nu greșești și pui ingredientele potrivite.

Cârnații tăi o să iasă delicioși dacă te folosești de sare într-un mod cât mai corect. În cazul în care o să pui prea multă, ei o să fie mult prea sărați, așa că rudele tale o să se întrebe ce a ieșit greșit în compoziție. De asemenea, dacă pui prea puțin din acest ingredient magic, preparatele tale nu o să aibă un gust bun.

Rețetă pentru cârnați de casă. Cel mai bun preparat de pe masa de Crăciun

Ingrediente
-2 kg de carne tocata
-1 kg pulpa de porc
-1 kg poala(fleica, burta) de porc
Carnati de porc si vita-total 2 kg carne tocata
-1 kg pulpa de porc
-500 g carne de vita lucru(pulpa, gat)
-500 g burta de porc(fleica, poala)
Condimentele sunt la fel:
-36-40 g sare
-6 g piper
-3 g ardei iute(optional) sau boia de ardei iute
-20 g boia de ardei dulce
-30 g usturoi
-5 g cimbru uscat
-2 g coriandru
-2 g ienibahar
-400 ml supa de oase sau apa rece

Mod de preparare
Dă carnea prin mașina de tocat, condimentează bine și amestecă până aromele ajung pe toată carnea, mai apoi pisează foarte fin usturoiul și pune-l împreună cu toate ingredientele. E foarte important să frămânți carnea foarte bine, ca totul să fie uniform. Lasă carnea la rece peste noapte, iar dimineața frământă-i din nou. Pune-i în maț și separă-i la lungimea și grosimea dorită, ulteior lasă-i puțin să se odihnească. Uscarea lor trebuie să fie între 24 și 48 de ore.

Cum se prăjesc corect CÂRNAŢII. Ai făcut-o greşit până acum – secretul care îi face delicioşi!

Cine nu ştie că poţi prăji cârnaţii rapid, în tigaie sau că îi poţi pregăti pe grătar? Experţii susţin, însă, că există un mic detaliu care le scoate în evidenţă gustul şi aromele şi că, cel mai probabil, toţi am greşit la prepararea cârnaţilor, până acum.
Niciuna dintre metode -prăjit în tigaie sau preparat la grătar- nu este greşită în sine, doar că nu le permite deloc cârnaţilor să îşi atingă întregul potenţial de arome, informează site-ul culinar TheWhyChef.com, citat de The Sun.

Site-ul explică cum să prepari cârnaţii perfect: să îi prăjeşti într-o tigaie, la foc foarte mic, cu două linguri de ulei nesărat pentru 30 de minute. Nu doar că untul scoate în evidenţă toate aromele, dar prăjirea astfel oferă şi o textură deosebită cărnii.

Întoarce-i din când în când şi, orice ai face, rezistă tentaţiei să dai focul mare şi să termini rapid prăjitul.

DailyBusiness
Poți păstra numărul de înmatriculare dacă vinzi sau radiezi mașina? Legea oferă răspunsul clar
Spynews
EXCLUSIV / Robert Lele, anchetat de procurori după ce a bătut-o pe Andra Volos. Manelistul a fugit și Poliția nu l-a mai găsit acasă
Bzi.ro
Reacția lui Gigi Becali, după ce Guvernul a declarat zi de doliu național în urma morții Papei Francisc: „Nu plâng la mormânt străin!”
Fanatik.ro
Ce se întâmplă, de fapt, după hotărârea Curţii de Apel Ploieşti. Este decizia care aruncă alegerile în aer. ”Nu prea se mai pot organiza”
Capital.ro
Turul 2 înapoi? Verdict dat de Augustin Zegrean: Spaima este ca nu cumva CCR să...
Playtech.ro
Singurul cuvânt care apare pe mormântul Papei Francisc. Ce înseamnă și de ce l-a ales
DailyBusiness
Ministrul Energiei, Sebastian Burduja, dă asigurări că nu vom petrece Paștele pe întuneric. ”NU există risc de black-out în România, în condițiile actuale!”
Adevarul
Rusia amenință Europa cu folosirea armelor nucleare dacă se confruntă cu acțiuni considerate neprietenoase
wowbiz.ro
Fiul adoptiv al Luminiței Anghel, în stare de șoc! Ce a aflat David Pușcaș despre mama lui naturală și ce mesaj i-a transmis?: „Îmi este frică, nu poți să faci chestia asta singur. Vreau să...”
Spynews
Cătălin Dobrescu, fostul soț al Oanei Radu, și-a cerut iubita în căsătorie! Cum a reacționat Alina
Spynews
Cătălin Botezatu și Nicolle Fota se pregătesc de nuntă?! Iubita designerului a dezvăluit cum își dorește să arate rochia de mireasă
Evz.ro
Primul oraș din România cu autobuze fără șofer
Ego.ro
Donald Trump, înșelat de a doua soție chiar cu garda lui de corp! Detalii halucinante
Prosport.ro
Raluca Zenga, apariție exotică într-un costum de baie cu o vedere generoasă, chiar în ziua de Paşte
kanald.ro
Vești proaste! Pensiile vor fi livrate mai târziu în luna mai
Cancan.ro
Catinca Roman, prima reacție după ce s-a aflat că fiica ei a DISTRUS două apartamente: 'S-au întâmplat niște lucruri...'
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Cea mai mare actriță pe care România a pierdut-o. Toți românii o păstrează în amintire: Ne pleacă oameni dragi..
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Prietena Soranei Cîrstea, divorțată de o vedetă TV! Pentru ea a părăsit-o milionarul pe Ana
stirilekanald.ro
Maria a murit de Paște, la slujba de Înviere. Femeia s-a prăbușit la pământ, în biserică. Ce i-a spus preotului înainte să moară: "Tare greu mi-a fost să ajung astăzi la biserică"
Ziua de Vineri aduce ghinioane pentru 3 zodii. Racul trece prin clipe grele. Ce se întâmplă până la finalul zilei de azi
MediaFlux
Român reținut în Rusia pentru spionaj. Ce ar fi făcut tânărul de 23 de ani pentru Ucraina | VIDEO
Shtiu.ro
Cum se aprinde Lumina Sfântă la Ierusalim? Cum aprinde preotul lumânările fără sursă de foc?
Puterea.ro
E la mare modă: planta zen care te liniștește… până-ți crapă ficatul