Greşeala majoră pe care o facem când gătim friptura de porc. Amănuntul care vă poate strica total Crăciunul

Sunt câteva preparate culinare tradiționale nelipsite de pe masa de Crăciun, printre care se numără și friptura de porc. Există o varietate de rețete pentru friptură, dar tot atât de multe greşeli de preparare îţi pot striva sărbătorile.
Alina Costache
22 dec. 2021, 15:05
Greşeala majoră pe care o facem când gătim friptura de porc. Amănuntul care vă poate strica total Crăciunul

Friptura de porc este produs vedetă de pe masa de Crăciun aşa că nu se acceptă greşeli în preparare. Cu toții știm că porcul nu este cea mai slabă carne, iar modul de a prepara friptura de porc contează enorm pentru sănătatea noastră. Deși pare mult mai ușor și rapid să prăjim carnea, totuși, ar trebui să recurgem mult mai des la cuptor, mai ales când vine vorba de carnea de porc.Iată câteva idei despre cum gătești sănătos carnea de porc.

REŢETE DE CRĂCIUN 2021 de la Chef Scărlătescu, Dumitrescu şi Bontea, vei avea cea mai lăudată masă de Sărbători!
Înainte de toate, este bine să se consume cu moderație carnea roșie, în special cea de porc, care este și cea mai grasă.
Grăsimile saturate se digeră mult mai greu, așa că riscul dezvoltării cancerului de colon sau a unei boli de inimă crește considerabil dacă se face exces.

Carnea de porc ar fi de preferat să nu se consume alături de cartofi, paste, orez, pâine sau mămăligă, deoarece digestia se îngreunează și mai mult. De preferat este să se mănânce cu diverse alte legume și multe murături.

Slănina: Cât de sănătos este acest deliciu culinar de Sărbători. Cum să fie preparată, cea mai bună reţetă
Persoanele cu probleme legate de colesterol, diabet, boli digestive, boli de rinichi, hipertensiune arterială ar trebui să evite consumul de carne de porc.

Pot mânca ocazional, dar cu simțul responsabilității și neapărat alături de un pahar de vin roșu natural, care împiedică grăsimile să se așeze în locurile nedorite.

Greseli pe care le faci atunci cand gatesti carne

O reţetă CORECTĂ de friptura de porc: 

1. Pui carnea pe foc la scurt timp dupa ce ai scos-o din frigider
Multa lume incepe gatirea carnii imediat dupa scoaterea din frigider. Acest lucru este gresit deoarece schimbarea brusca de temperatura, trecerea de la rece la fierbinte, face ca preparatul final sa isi piarda din gust si din suculenta.

Cel mai bine este ca, dupa ce scoti carnea din frigider, sa o lasi timp de aproximativ 30 de minute intr-o farfurie, la temperatura camerei, si sa incepi ulterior procesul de gatire.

2. Pui carnea in tigaie sau in cuptor imbibata de apa
O alta greseala pe care multi o fac este aceea de a nu scurge asa cum trebuie apa dupa spalare. Cantitatea mare de apa din carne poate duce la un produs final lipsit de gust.

Cum ar trebui sa procedezi: dupa spalare lasa carnea la scurs intr-un vas timp de 15- 20 de minute sau inlatura manual excesul de apa si sterge-o foarte bine cu ajutorul unui servetel textil.

3. Gatesti carnea la flacara mare
In general carnea nu trebuie gatita la flacara mare deoarece astfel se va prepara incomplet: va fi prea facuta sau arsa la exterior, iar la interior va ramane cruda.

Cel mai bine este sa prajesti carnea, indiferent de tip, la foc mic si sa o intorci de mai multe ori in timpul gatirii.

In acest fel vei obtine un preparat facut corect, patruns bine si gustos.

4. Speli carnea de pui
Contrar a ceea ce crede multa lume, spalarea carnii de pui este o mare greseala, din cauza faptului ca pe suprafata ei se afla bacterii extrem de periculoase.

Prin spalare acestea se imprastie pe o suprafata mare, ajungand si pe ustensilele de gatit si pe haine. Cel mai bine este sa nu speli carnea de pui inainte de a o gati, pentru ca oricum nu le vei indeparta pe toate. Bacteriile respective vor fi distruse de prepararea termica a carnii.

5. Folosesti ulei de masline la prajitul carnii
O alta greseala pe care multa lume o face este sa foloseasca ulei de masline pentru a praji carnea. Uleiul de masline are un punct de ardere destul de jos, iar daca acesta este depasit incepe sa devina toxic.

Pe de alta parte, carnea trebuie preparata la o temperatura mai ridicata decat punctul de ardere al uleiului de masline. Din acest motiv cele doua nu ar trebui combinate. Atunci cand gatesti carne, alege un ulei cu un punct de ardere ridicat, precum uleiul de palmier sau uleiul de floarea soarelui.

6. Gatesti carne dezosata sau fara piele
O alta greseala pe care multi o fac este sa aleaga pentru gatit carnea dezosata sau fara piele. S-a demonstrat ca o carne care are piele si oase are un gust mult mai bun decat cele care nu au.

In cazul in care chiar vrei sa inlaturi pielea si oasele, acest lucru se poate face foarte usor si dupa ce carnea a fost gatita.

Spynews
Prima persoană AUDIATĂ în cazul morții lui Andrei Versace. E un personaj temut în lumea INTERLOPILOR
Bzi.ro
Loredana Groza a făcut furori, în costum de baie! La 54 de ani, vedeta arată senzațional! – FOTO
Fanatik.ro
Cât cheltuit o familie de români pentru o vacanță de 9 zile în Grecia. Șocul a fost mare: “Prețurile parcă au luat-o razna. Dezămăgitor pentru noi”
Capital.ro
Statul VREA BANII românilor. Formular și plată până pe 31 decembrie. S-a dat lege în România
Playtech.ro
Scăpăm de caniculă, vine urgia! Urmează 3 zile de furtuni, vijelii și ploi puternice. Zonele afectate
DailyBusiness
Inedit! Primești 15.000 de lei dacă te angajezi
Adevarul
Câți absolvenți au intrat la Politehnică în urma concursurilor de admitere în 2024. La ce facultăți se dă probă scrisă
Spynews
Andrei Versace, bătut cu lopata de un apropiat! Incidentele violente au avut loc după ce “Regele fițelor” i-ar fi furat mașina
Spynews
În ce oraș din întreaga lume e cel mai bine să trăiești. Se află la 500 km de Timișoara, peisajele sunt de vis, iar ahitectura este unică
Evz.ro
Misterioasa apariție a Coca-Cola. Drogul din prima rețetă
Impact.ro
Dumnezeule cum arată Monica Gabor acum! NU o mai recunoști, transformare ȘOC
Prosport.ro
FOTO. Sorana Cîrstea, apariție incendiară, într-o rochie verde transparentă, care a lăsat la vedere poate prea mult!
wowbiz.ro
Andrei Versace a sunat la Ambulanță, înainte să fie găsit mort în casă: "A avut niște..."
Cancan.ro
Decizia luată de Lidl, după ce Sânziana Negru și Ștefan Floroaica au aruncat la gunoi produsele lor promovate
Playsport.ro
Ce i-a făcut Ianis Hagi proaspetei sale soții, pe scările bisericii, imediat după slujbă. Toată lumea a început să aplaude
kanald.ro
Motivul pentru care raportul final al necropsiei lui Andrei Versace va fi gata abia peste un an! La ce concluzie au ajuns medicii legiști
Capital.ro
Românii vor fi verificați. Devine obligatoriu să prezentați buletinul
StirileBZI
Izvorul „Elixirul vieții”, secretul nemuririi descoperit de Ceaușescu! Cea mai pură apă din lume!
Prosport.ro
FOTO. Imagini interzise, de la saună, cu Georgina, iubita lui Cristiano Ronaldo! A intrat într-o pereche de colanți și fanii au reacționat instant
stirilekanald.ro
Doctorița Gavril, ucisă în 30 de secunde! Filmul complet al crimei din Brăila
substantial.ro
CFR Călători repune în circulație 6 vagoane modernizate seria 21-90
MediaFlux
ANAF va CONTROLA TOȚI românii! Vom avea CNP FISCAL
Shtiu.ro
Care este țara europeană cu cei mai mulți țigani? Nu, nu e România!