HERINGUL, bun pentru inimă, rău pentru plămâni

Peştele a fost o sursă importantă de proteine de-a lungul istoriei, însă a-l aduce pe masa consumatorului se poate dovedi o afacere periculoasă, deoarece tehnicile moderne de procesare pot provoca probleme serioase de sănătate pentru anumiţi angajaţi din industria peştelui, transmite BBC.
Iulian Tudor
10 aug. 2013, 16:52
HERINGUL, bun pentru inimă, rău pentru plămâni

Cercetătorii suedezi atrag atenţia asupra riscului de alergii şi astm pentru muncitorii din industria heringului. Studiul lor, publicat în Analele Igienei Ocupaţionale, a descoperit niveluri înalte de proteină de peşte în aer, în apropierea maşinilor de filetat, proteine expulzate fie de maşini, fie de furtunurile cu presiune folosite pentru curăţarea podelelor, potrivit Agerpres. Aceste mici particule pot fi inhalate în plămâni, provocând probleme de sănătate.

Anna Dahlman-Hoglund, una dintre autoarele studiului şi medic la Spitalul Universitar Sahlgrenska din Gothenburg, a remarcat că, în ultimii zece ani, o parte dintre pacienţii ei care lucrau în industria peştelui aveau probleme respiratorii şi chiar astm. Ea a decis că, împreună cu câţiva colegi, să studieze condiţiile de muncă ale acestor oameni, măsurând cantitatea de proteine de hering din aer în diverse hale ale unei fabrici de procesare a peştelui. Totodată, unii muncitori au primit mici monitoare care înregistrau astfel de date.

Ea a descoperit că muncitorii erau expuşi la particulele de peşte şi atribuie acest fapt maşinilor de filetat şi furtunurilor de curăţare cu jet de apă de mare presiune care aruncă particulele în aer. Studii anterioare au demonstrat că inhalarea acestor particule provoacă probleme de respiraţie, fie pentru că particulele irită plămânii şi căile respiratorii, fie pentru că apare o reacţie alergică la proteina de peşte. Cercetătoarea suedeză a mai descoperit că, atunci când pacienţii săi nu erau la muncă sau erau în vacanţă, se simţeau mult mai bine.

O parte a problemei pentru industria de procesare a peştelui este că sunt folosite maşini moderne în fabrici vechi cu ventilaţie proastă, spune Dahlman-Hoglund. Echipa de cercetare a sfătuit fabricile să-şi îmbunătăţească sistemul de ventilaţie şi să folosească metode tradiţionale de curăţare a podelelor, şi nu furtunuri cu presiune.

DailyBusiness
Sute de angajați din școlile de stat, concediați în urma unei ordonanțe. Decizia se aplică și medicilor
Spynews
Alessia Năstase a vorbit despre divorțul părinților ei, Amalia și Ilie Năstase. Cum a afectat-o separarea: „A fost o perioadă în care nu am înțeles unde mă duc"
Bzi.ro
Se știu primele echipe eliminate de la Asia Express 2025! La acest cuplu nu te așteptai să plece
Fanatik.ro
Când se dau pensiile în aprilie 2025. Aceștia sunt pensionarii care vor primi cu 400 de lei în plus
Capital.ro
România a pierdut o legendă. A fost cel mai cunoscut nume al țării. Talentul lui a fost unic
Playtech.ro
Trei candidaţi la prezidenţiale de care românii nu au auzit, dar care ar putea fi o surpriză la urne, în mai 2025
DailyBusiness
Dispar paracetamolul și amoxicilina din farmacii! UE a dat ordinul!
Adevarul
Povestea sfâșietoare a românului care lucra în Anglia și a fost ucis de un britanic. Pedeapsa primită de asasin
wowbiz.ro
Tragedie trasă la indigo cu cea de la Colectiv! Circa 50 de tineri și-au pierdut viața după ce un club a luat foc
Spynews
Cotlete de porc în sos cremos după rețeta lui Chef Horia Manea. Secretul pentru un preparat fraged și gustos
Spynews
Alerta de vreme extremă a fost prelungită și în weekend! Meteorologii au anunțat precipitații mixte și vânt puternic
Evz.ro
Val polar peste București. Temperaturile coboară brusc
Ego.ro
Vedeta PRO TV regretă relația cu postul! Dezvăluiri neașteptate! EXCLUSIV
Prosport.ro
Reacția lui Jordan Chiles, după ce gimnasta din SUA a aflat ce s-a întâmplat cu apelul ei din proces
kanald.ro
Culiță Sterp a fost condamnat definitiv pentru accidentul rutier din 2022. Magistrații din Cluj au decis ce se va întâmpla cu artistul
Cancan.ro
Uluitor câți bani iau ispitele de la ”Insula Iubirii”! CANCAN.RO a intrat în culisele negocierilor de la Antena 1: le duce cu zăhărelul și…
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Interzis pentru românii care stau la curte! Amendă de 800 de lei dacă pui asta pe gard
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
„E ceva extrem de personal. Tremur toată”. A rupt tăcerea despre cei 3 iubiți
stirilekanald.ro
Cel puțin 50 de oameni au murit într-un club cuprins de flăcări, noaptea trecută
Reacția furioasă a lui Elon Musk după respingerea candidaturii lui Călin Georgescu
MediaFlux
Clienții Electrica, obligați să completeze un formular pentru plafonarea prețului la energie! Obligatoriu până la 1 aprilie 2025 pentru a beneficia
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Nostradamus pentru Geția: trei catrene uluitoare despre destinul României