În ce ordine trebuie să amesteci ingredientele pentru aluatul de clătite. Regula de aur a marilor chefi

Clătitele se numără printre deserturile preferate ale românilor. Ca să-ți iasă pufoase și gustoase trebuie să amesteci ingredientele pentru aluat într-o anumită ordine.
Alina Costache
08 ian. 2025, 15:45
În ce ordine trebuie să amesteci ingredientele pentru aluatul de clătite. Regula de aur a marilor chefi
În ce ordine trebuie să amesteci ingredientele pentru aluatul de clătite

În ce ordine trebuie să amesteci ingredientele pentru aluatul de clătite. Există o regulă pe care și marii bucătari o respectă cu sfințenie atunci când prepară acest desert pentru clienții lor.

În ce ordine trebuie să amesteci ingredientele pentru aluatul de clătite. Doar așa îți vor ieși clătitele pufoase și gustoase

Potrivit marilor bucătari, ca să-ți iasă clătitele fără cocoloașe și cu o textură aerată, ordinea în care amestecați ingredientele atunci când preparați aluatul este esențială. Aceștia recomandă să începeți prin amestecarea ouălor cu untul topit și cu făina. Acest pas este important deoarece creează o bază omogenă și împiedică formarea cocoloașelor atunci când se adaugă laptele.

După ce ați obținut un amestec dens și cremos, urmează să adăugați laptele călduț. Atenție, este esențial ca laptele să nu fie nici prea rece, nici prea fierbinte.Folosiți un tel și amestecați ușor, pentru a încorpora laptele fără să se formeze cocoloașe.

Citește și Rețeta de plăcintă cu telemea, brânză și smântână a lui Sorin Bontea: ”Nu folosesc multe ingrediente, e simplă și gustoasă”

Adăugați apoi zahărul, esența de vanilie și un praf de sare și amestecați din nou cu telul până când se dizolvă toate ingredientele.

Rețeta simplă de clătite

Aveți nevoie de următoarele ingrediente: două ouă mari, 200 de grame de făină, 300 de ml de lapte călduț, 30 de grame de unt topit, o lingură de zahăr, un praf de sare, esență de vanilie.

Mod de preparare

Se amestecă bine ouăle, untul topit și făina, până când se obține o compoziție omogenie. Adăugați apoi treptat laptele călduț, amestecând cu un tel. Încorporați zahărul, sarea și vanilia sau alte arome preferate, amestecând bine în continuare, scrie playtech.ro. 

Încălziți o tigaie antiaderentă, apoi folosiți un polonic pentru a pune aluatul. Rotiți tigaia pentru a-l distribui uniform. Clătitele se coc aproximativ un minut pe fiecare parte, până când va căpăta o culoare aurie. Se umple clătita cu dulceață, ciocolată sau cu miere.

Citește și Ce secret are Mirela Vaida pentru cel mai bun cozonac moldovenesc. Rețeta moștenită de la mama ei

 

DailyBusiness
Românii, luați la control! Amenzi de până la 1.500 de lei între 1 și 6 aprilie
Spynews
Anunț ANM de ultimă oră! A fost emis cod galben de vreme severă. Zeci de județe, sub atenționare
Bzi.ro
Loredana Groza s-a sărutat cu un cal! Ipostază șocantă a devenit virală! – FOTO
Fanatik.ro
Singurele zodii care renasc din propria cenușă până la finalul lui aprilie. Primesc cel mai mare ajutor de la Divinitate
Capital.ro
Premieră pentru șoferi. Apare un nou permis de conducere. Ce se întâmplă cu permisul fizic
Playtech.ro
Imagini rare cu fiul Ioanei Băsescu. Talentul impresionant pe care îl are Radu, nepotul fostului preşedinte, la doar 10 ani
DailyBusiness
Salarii explozive în România! Joburi de peste 10.000 lei pe lună și oportunități uriașe pentru câteva domenii în creștere
Adevarul
Mariana Moculescu, în pragul evacuării. Fostul soţ, Horia Moculescu, a sfătuit-o să-şi găsească serviciu: „Nu pot da mai mult decât pot”
wowbiz.ro
Regele Charles, la spital! Palatul Buckingham a făcut anunțul cu privire la starea de sănătate a monarhului
Spynews
Insula din Grecia perfectă pentru familii. Priveliștile sunt spectaculoase, iar apele calme sunt ideale pentru înotătorii începători
Spynews
Cine sunt și cum arată surorile lui chef Alexandru Sautner. Doina Militaru și Cristina Iacob au gătit pentru jurați și au primit cuțitul de argint
Evz.ro
Crește vârsta de pensionare pentru acești români. E ordin de la UE 
Ego.ro
Dana Budeanu... abia o mai recunoști! Cum arăta vedeta acum 15 ani
Prosport.ro
FOTO. Cea mai frumoasă fotbalistă din lume s-a iubit cu colega ei
kanald.ro
Cine este jandarmul de 34 de ani care s-a împușcat în cap la locul de muncă. Colegii săi sunt în stare de șoc
Cancan.ro
IREAL ce a putut să găsească Piedone la celebrul restaurant Carul cu flori din Craiova: 'Carul cu cancer e aici!' 😱
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Taxă auto pentru românii cu mașini vechi. Guvernul dă ordin Primăriilor: Discutăm de 7-10 ani
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Cum arată arbitra la care s-au dat fotbaliștii pe teren: „Unii mi-au scris pe Instagram”
stirilekanald.ro
A murit! Fiica sa a făcut anunțul cutremurător
Florin Busuioc, internat de urgență la spital: „A fost o formă urâtă de gripă, m-a dărâmat complet”
MediaFlux
Ambasada SUA avertizează România. Trebuie să dăm bani pentru a avea pace
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Alla Pugaciova a lansat cântece împotriva războiului dus de Rusia (AUDIO)