Îngheţată de casă cremoasă. Greşeli de evitat dacă vrei să obţii o textură fină

Desertul verii, îngheţata, e delicios, răcoritor şi slab caloric. În comerţ, o găseşti sub toate formele şi cu o varietate de arome. Dacă, însă, eşti adepta preparării în casă a deserturilor, îţi propunem o reţetă de îngheţată foarte uşoară, savuroasă şi cu o textură foarte fină şi cremoasă.
Alina Costache
25 iul. 2021, 12:00
Îngheţată de casă cremoasă. Greşeli de evitat dacă vrei să obţii o textură fină

Îngheţată de casă cremoasă. Dacă ai mai încercat până acum să faci îngheţată de casă, iar rezultatul nu a fost cel dorit, probabil că ai făcut două dintre greşelile cel mai des întâlnite care compromit produsul final.

Greşeli de evitat dacă vrei să obţii o îngheţată perfectă, cu o textură fină şi cremoasă

Una dintre cele mai mari greșeli pe care majoritatea gospodinelor le fac este aceea de a pune amestecul direct la congelator. Pentru rezultate optime, este necesar ca amestecul să stea la frigider peste noapte. În această etapă, grăsimea se cristalizează, iar moleculele de grăsime se vor lipi, capturând astfel bule de aer, ceea ce va face textura înghețatei mai fină.

De asemenea, o altă condiţie pentru obţinerea unei texturi fine şi cremoase este mixarea temeinică a ingredientelor. Maşinile de îngheţată sunt ideale pentru mixarea perfectă a ingredientelor. Dacă nu ai, însă, o astfel de ustensilă, foloseşte un mixer.

Citeşte şi Cum se calculează corect caloriile din farfurie. Greşeală frecventă pe care toţi o facem

Îngheţată de casă cremoasă. Ingrediente necesare

Pentru şase persoane, ai nevoie de:

  • 500 ml de lapte
  • 130 g zahăr tos
  • 6 galbenuşuri de ou
  • 200 ml smântână proaspătă
  • 1 păstaie de vanilie

Mod de preparare

Pentru început, încălzeşte laptele într-o cratiţă. Taie păstaia de vanilie pe lungime, cu un cuțit bine ascuțit. Scoate seminţele şi pune-le în cratiţa cu lapte.

Într-un castron, mixează gălbenușurile cu zahărul pudră. Adaugă treptat laptele fierbinte continuând să mixezi. Pune compoziţia în cratiță și amestecă continuu în ea cu o spatulă de lemn, până se îngroaşă.

Când compoziţia începe să îmbrace bine lingura, închide focul.

Citeşte şi Aşa faci cei mai buni castraveţi muraţi de vară. Se murează la soare şi sunt numai buni de mâncat în câteva zile

Las-o să se răcească și încorporează smântâna. Pune îngheţata într-un recipient care se închide etanş şi introdu-o la congelator. După 30 de minute, scoate înghețata și răzuiește-o cu o furculiță pentru a preveni formarea cristalelor. Repetă această operație de trei ori pentru a obține o înghețată cremoasă.

Înainte de a o consuma, las-o 30 de minute la temperatura camerei, astfel încât să fie cremoasă şi uşor de servit.

DailyBusiness
Codul rutier. Regula pe care șoferii o IGNORĂ în România
Spynews
Trupul neînsuflețit al lui Silviu Prigoană a fost ridicat de la INML Brașov. Ce se va întâmpla înainte de a fi depus la capelă
Bzi.ro
Adriana Bahmuțeanu, mesaj înduioșător pentru fiii cei mari ai lui Silviu Prigoană: ”Să le trimită dramul de înțelepciune!”
Fanatik.ro
Proiectul energetic uriaș făcut de danezi în România. Va fi funcțional începând cu 2025 și va crește producția națională de curent electric
Capital.ro
Teo Trandafir este în doliu, dar nu poate plânge: N-am voie, voi fi exact cum el și-a dorit
Playtech.ro
Cum a apărut Honorius Prigoană la IML Brașov. A șocat pe toată lumea. Cum s-a îmbrăcat
DailyBusiness
Taxă nouă la bancomate! Cât va costa să scoți numerar de la ATM
Adevarul
UE intervine în scandalul România-Rusia provocat de recuperarea tezaurului de 91,5 tone de aur
wowbiz.ro
Avem PRIMELE IMAGINI cu locul de veci cumpărat de Silviu Prigoană! Martorii din cimitir spun că ar fi fost înmormântat în mare secret! Așa arată cavoul omului de afaceri: „Pe stânga sunt sicriele și pe dreapta urnele” | EXCLUSIV
Spynews
Cum se face corect manevra Heimlich. Metoda care le poate salva viața oamenilor în câteva secunde
Spynews
Cine este bărbatul misterios care a petrecut timp în vila lui Silviu Prigoană, de când s-a aflat că a murit. Va juca un rol foarte important în ce urmează să se întâmple
Evz.ro
S-a găsit jurnalul privat al Reginei Elisabeta. Suverana avea multe secrete
Ego.ro
Atac la Silviu Prigoană, chiar și după ce a murit! ”L-am blestemat!”
Prosport.ro
FOTO. Andreeea Bălan, apariție spectaculoasă la Protevelion 2025. Rochia a lăsat la vedere mult
kanald.ro
Atenționare nowcasting de ceață și formare de ghețuș pe 14 noiembrie! Care sunt cele 5 județe în care se manifestă aceste fenomene
Cancan.ro
Nu au luat 30.000€! Câți bani au primit Nicolai Tand și Sorin Brotnei, de fapt, pentru că au câștigat Asia Express 2024
Playsport.ro
IMAGINILE MOMENTULUI! Arbitra de 24 de ani a fost prinsă cu observatorul de 3 ori mai în vârstă ca ea și video-ul compromițător a fost făcut public!
Capital.ro
Unde a fost îngropată ELODIA. Dan Diaconescu aruncă bomba: La marginea…
StirileBZI
Ce se întâmplă dacă nu plătești la timp întreținerea: Greșeala care te trimite în instanță!
Prosport.ro
FOTO. Cum arată femeia cu care toți bărbații vor să aibă o relație
stirilekanald.ro
Cum arată CAVOUL lui Prigoană! FOTO EXCLUSIV
substantial.ro
Ministerul Afacerilor Externe avertizează asupra unei greve în sectorul transporturilor aeriene din Franța
MediaFlux
El va fi VIITORUL PREȘEDINTE al României! CUTREMUR la nivel național
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Cea mai veche roată? Descoperirea fusurilor de tors din Israel rescrie istoria tehnologiei