Îngheţată de casă cremoasă. Greşeli de evitat dacă vrei să obţii o textură fină

Desertul verii, îngheţata, e delicios, răcoritor şi slab caloric. În comerţ, o găseşti sub toate formele şi cu o varietate de arome. Dacă, însă, eşti adepta preparării în casă a deserturilor, îţi propunem o reţetă de îngheţată foarte uşoară, savuroasă şi cu o textură foarte fină şi cremoasă.
Alina Costache
25 iul. 2021, 12:00
Îngheţată de casă cremoasă. Greşeli de evitat dacă vrei să obţii o textură fină

Îngheţată de casă cremoasă. Dacă ai mai încercat până acum să faci îngheţată de casă, iar rezultatul nu a fost cel dorit, probabil că ai făcut două dintre greşelile cel mai des întâlnite care compromit produsul final.

Greşeli de evitat dacă vrei să obţii o îngheţată perfectă, cu o textură fină şi cremoasă

Una dintre cele mai mari greșeli pe care majoritatea gospodinelor le fac este aceea de a pune amestecul direct la congelator. Pentru rezultate optime, este necesar ca amestecul să stea la frigider peste noapte. În această etapă, grăsimea se cristalizează, iar moleculele de grăsime se vor lipi, capturând astfel bule de aer, ceea ce va face textura înghețatei mai fină.

De asemenea, o altă condiţie pentru obţinerea unei texturi fine şi cremoase este mixarea temeinică a ingredientelor. Maşinile de îngheţată sunt ideale pentru mixarea perfectă a ingredientelor. Dacă nu ai, însă, o astfel de ustensilă, foloseşte un mixer.

Citeşte şi Cum se calculează corect caloriile din farfurie. Greşeală frecventă pe care toţi o facem

Îngheţată de casă cremoasă. Ingrediente necesare

Pentru şase persoane, ai nevoie de:

  • 500 ml de lapte
  • 130 g zahăr tos
  • 6 galbenuşuri de ou
  • 200 ml smântână proaspătă
  • 1 păstaie de vanilie

Mod de preparare

Pentru început, încălzeşte laptele într-o cratiţă. Taie păstaia de vanilie pe lungime, cu un cuțit bine ascuțit. Scoate seminţele şi pune-le în cratiţa cu lapte.

Într-un castron, mixează gălbenușurile cu zahărul pudră. Adaugă treptat laptele fierbinte continuând să mixezi. Pune compoziţia în cratiță și amestecă continuu în ea cu o spatulă de lemn, până se îngroaşă.

Când compoziţia începe să îmbrace bine lingura, închide focul.

Citeşte şi Aşa faci cei mai buni castraveţi muraţi de vară. Se murează la soare şi sunt numai buni de mâncat în câteva zile

Las-o să se răcească și încorporează smântâna. Pune îngheţata într-un recipient care se închide etanş şi introdu-o la congelator. După 30 de minute, scoate înghețata și răzuiește-o cu o furculiță pentru a preveni formarea cristalelor. Repetă această operație de trei ori pentru a obține o înghețată cremoasă.

Înainte de a o consuma, las-o 30 de minute la temperatura camerei, astfel încât să fie cremoasă şi uşor de servit.

DailyBusiness
Poți păstra numărul de înmatriculare dacă vinzi sau radiezi mașina? Legea oferă răspunsul clar
Spynews
EXCLUSIV / Robert Lele, anchetat de procurori după ce a bătut-o pe Andra Volos. Manelistul a fugit și Poliția nu l-a mai găsit acasă
Bzi.ro
Jojo arată senzațional la 44 de ani! Care este secretul siluetei sale perfecte
Fanatik.ro
„Un haos total!” Elena Lasconi, prima reacție pentru Fanatik după decizia de suspendare a anulării alegerilor
Capital.ro
Cea mai mare actriță pe care România a pierdut-o. Toți românii o păstrează în amintire: Ne pleacă oameni dragi..
Playtech.ro
Distanţa dintre perete şi frigider. Aşa va consuma mai puţin curent
DailyBusiness
Ministrul Energiei, Sebastian Burduja, dă asigurări că nu vom petrece Paștele pe întuneric. ”NU există risc de black-out în România, în condițiile actuale!”
Adevarul
Rusia amenință Europa cu folosirea armelor nucleare dacă se confruntă cu acțiuni considerate neprietenoase
wowbiz.ro
Fiul adoptiv al Luminiței Anghel, în stare de șoc! Ce a aflat David Pușcaș despre mama lui naturală și ce mesaj i-a transmis?: „Îmi este frică, nu poți să faci chestia asta singur. Vreau să...”
Spynews
Cătălin Dobrescu, fostul soț al Oanei Radu, și-a cerut iubita în căsătorie! Cum a reacționat Alina
Spynews
Cătălin Botezatu și Nicolle Fota se pregătesc de nuntă?! Iubita designerului a dezvăluit cum își dorește să arate rochia de mireasă
Evz.ro
Moștenirea lui Ceaușescu, reabilitată din banii PNRR cu tehnologie de ultimă generație
Ego.ro
Donald Trump, înșelat de a doua soție chiar cu garda lui de corp! Detalii halucinante
Prosport.ro
Raluca Zenga, apariție exotică într-un costum de baie cu o vedere generoasă, chiar în ziua de Paşte
kanald.ro
Doliu în lumea fotbalului! A murit chiar în camera de hotel, înainte de un meci important
Cancan.ro
Orașele din România în care sunt anunțate ninsori pe 1 Mai, potrivit meteorologilor Accuweather
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Proprietarii de case și terenuri trebuie să declare tot la Primărie. E lege. Amendă 1.500 de lei dacă nu faci asta
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Prietena Soranei Cîrstea, divorțată de o vedetă TV! Pentru ea a părăsit-o milionarul pe Ana
stirilekanald.ro
Maria a murit de Paște, la slujba de Înviere. Femeia s-a prăbușit la pământ, în biserică. Ce i-a spus preotului înainte să moară: "Tare greu mi-a fost să ajung astăzi la biserică"
Noi reguli în Codul Rutier! Cei care circulă cu trotineta sau bicicleta vor fi, și ei, testați pentru consumul de alcool și de substanțe interzise
MediaFlux
Vouchere de 10.000 lei pentru cupluri, în 2025. Anunțul Ministerului Muncii
Shtiu.ro
Cum se aprinde Lumina Sfântă la Ierusalim? Cum aprinde preotul lumânările fără sursă de foc?
Puterea.ro
E la mare modă: planta zen care te liniștește… până-ți crapă ficatul