Ingredientul-cheie care îmbunătățește semnificativ gustul plăcintei cu mere. Aroma fără egal care-ți aduce aminte de copilărie

Delicioasa plăcintă cu mere poate fi preparată fie sub formă de ruladă, fie cu foile întinse pe toată suprafața tăvii. Indiferent cum alegi să o pregătești, un ingredient nu trebuie să-ți lipsească. Este vorba despre un ingredient care trebuie integrat în umplutura de mere și care îmbunătățește semnificativ gustul acesteia.

Merele ideale pentru plăcintă trebuie să-și păstreze textura moale, dar crocantă în timpul coacerii. De aceea, nu sunt recomandate merele care se sfărâmă ușor în timpul coacerii, cele mai recomandate fiind cele din soiul Granny Smith sau din soiul Golden Delicious, deoarece au o textură fermă.

Pe lângă soiul potrivit de mere, în umplutură mai trebuie adăugat un ingredient-minune, care face diferența la gust, dându-i plăcintei o savaoare aparte. Este vorba despre scorțișoară.

În rândurile următoare, îți propunem rețeta unei plăcinte aparte, din mere și dulceață gutui.

Alte articole

Plăcinta cu mere de post „12 linguri”, desertul delicios care se prepară cât ai bate din palme. Secretul unei texturi crocante

Plăcintă cu mere și parfum de scorțișoară, după rețeta lui Florin Dumitrescu. Ingredientul secret care oferă desertului o aromă deosebită

Citeste si Rețeta lui Joseph Hadad de plăcintă de somon, umplută cu spanac și brânză: ”Somonul trebuie să rămână puțin negătit înăuntru”

Rețetă de plăcintă cu mere și gutui

Pentru a prepara o plăcintă cu mere și dulceață de gutui vei avea nevoie de câteva ingrediente simple. Pentru aluat, ai nevoie de:

• 600 gr făină
• 7 gr de praf copt
• 1 ou
• 50 gr de zahăr tos
• 25 gr de zahăr vanilinat
• 150 gr de unt gras
• 150 gr de iaurt grecesc
• 1 praf de sare

Pentru umplutură, ai nevoie de:

• 500 gr de mere răzuite
• 30 gr de zahăr vanilinat
• 400 gr dulceață de gutui
• 1 linguriță de pudră de scorțișoară
• zahăr pudră pentru decor

Mod de preparare

Pentru pregătirea aluatului, pune în bolul mixerului untul moale, zahărul tos și pe cel vanilat, oul, sarea, iaurtul și bicarbonatul. Amestecă ingredientele până obții o compoziție omogenă. Amestecă făina cu praful de copt, trece amestecul printr-o sită și adaugă-l în compoziție în ploaie. Trebuie să rezulte un aluat compact și nelipicios, potrivit catine.ro

Acoperă aluatul cu un prosop și lasă-l într-un loc răcoros timp de 20 de minute.

Citeste si Plăcintă cu dovleac, mere și vișine, rețeta preparată de Anna Lesko: „Trebuie neapărat să o încercați”

Pentru pregătirea umpluturii, dă merele pe o răzătoare, apoi pune-le într-o tigaie. Peste acestea, adaugă zahărul vanilinat și scorțișoara.

Caramelizează merele până când își schimbă culoarea și formează un sirop. După ce s-au răcit, adaugă dulceața de gutui.

Umplutura este gata, așa că te poți apuca de montarea plăcintei. Împarte aluatul în două părți egale și întinde prima bucată cu sucitorul pe blatul peste care ai presărat făină, apoi așază-l în tava tapetată cu hârtie de copt. Înțeapă foaia din loc în loc și peste ea întinde umplutura. Acoper-o cu a doua felie de aluat.

Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade, pentru 35 de minute. Când este gata, poți presăra deasupra zahăr pudră.