Ingredientul pe care neapărat să-l folosești la prăjituri. Dacă nu ești deja, cu siguranță o să devii expertă în bucătărie

Aproape orice femeie a încercat să facă ceva dulce și nu i-a ieșit aluatul. Pentru cele care s-au descurajat, dezvăluim ingredientul cu care nu dai greș niciodată dacă vrei să pregătești o prăjitură. Tot ce trebuie să faci este să respecți toți pașii de mai jos.
Alina Costache
26 nov. 2024, 15:55
Ingredientul pe care neapărat să-l folosești la prăjituri. Dacă nu ești deja, cu siguranță o să devii expertă în bucătărie
Untul gras, ingredientul din rețetele prăjiturilor

Ingredientul minune care te va ajuta să ai un aluat perfect este grăsimea, dar și proporția corectă de ingrediente. Raportul constant între făină și grăsime trebuie să fie 3:2:1.

Cea mai bună alegere este făina krupczatka sau făina de grâu cu conținut scăzut de gluten. Puteți adăuga puțină făină de cartofi pentru a face aluatul mai sfărâmicios.

Citește și: Prăjitură parfumată cu gutui, ideală pentru zilele ploioase de toamnă. Rețeta care îi va cuceri pe pofticioși

Untul gras, ingredientul din rețetele prăjiturilor

Untul cu un continut mare de grasimi (82%) este, poate, cel mai important, pentru că asigură structura perfectă a aluatului. Puteți înlocui cu untură sau în varianta vegană, puteți folosi ulei de cocos răcit.

Zahprul obișnuit nu este recomandat, deoarece se poate carameliza și schimba structura prăjiturii. Cel pudră este indicat, deoarece se dizolvă ușor în timpul coacerii.

De asemenea, nu trebuie folosite ouă întregi, doar gălbenușurile. În unele rețete, ouăle pot fi înlocuite cu apă, lapte sau smântână, ceea ce înmoaie și mai mult structura.

Când frământați aluatul, trebuie să știți că toate ingredientele trebuie să fie bine răcite înainte de a începe prepararea. În principal, este vorba despre grăsime, care în variantele vegetale (ulei de cocos) trebuie să ia forma solidă.

Aluatul scurt necesită o frământare scurtă, de preferat până când ingredientele sunt combinate. Asta se poate face folosind un robot de bucătărie, un cuțit de bucătărie sau un tocător, care împiedică căldura din mâinile tale să încălzească masa. Frământarea excesivă face ca aluatul să devină tare și deformat după coacere.

DailyBusiness
Sute de angajați din școlile de stat, concediați în urma unei ordonanțe. Decizia se aplică și medicilor
Spynews
Alessia Năstase a vorbit despre divorțul părinților ei, Amalia și Ilie Năstase. Cum a afectat-o separarea: „A fost o perioadă în care nu am înțeles unde mă duc"
Bzi.ro
Se știu primele echipe eliminate de la Asia Express 2025! La acest cuplu nu te așteptai să plece
Fanatik.ro
Când se dau pensiile în aprilie 2025. Aceștia sunt pensionarii care vor primi cu 400 de lei în plus
Capital.ro
S-a eliminat limita de viteză pe autostradă. Decizia națională care i-a bucurat pe șoferi: E ceva suprem
Playtech.ro
Trei candidaţi la prezidenţiale de care românii nu au auzit, dar care ar putea fi o surpriză la urne, în mai 2025
DailyBusiness
Dispar paracetamolul și amoxicilina din farmacii! UE a dat ordinul!
Adevarul
Povestea sfâșietoare a românului care lucra în Anglia și a fost ucis de un britanic. Pedeapsa primită de asasin
wowbiz.ro
Tragedie trasă la indigo cu cea de la Colectiv! Circa 50 de tineri și-au pierdut viața după ce un club a luat foc
Spynews
Cotlete de porc în sos cremos după rețeta lui Chef Horia Manea. Secretul pentru un preparat fraged și gustos
Spynews
Alerta de vreme extremă a fost prelungită și în weekend! Meteorologii au anunțat precipitații mixte și vânt puternic
Evz.ro
Luna în fază calmă și Mercur retrograd. Influența asupra fiecărei zodii
Ego.ro
Vedeta PRO TV regretă relația cu postul! Dezvăluiri neașteptate! EXCLUSIV
Prosport.ro
Reacția lui Jordan Chiles, după ce gimnasta din SUA a aflat ce s-a întâmplat cu apelul ei din proces
kanald.ro
Veste bună pentru pensionari! Pensiile pentru luna aprilie vor fi livrate la timp. Banii vor ajunge la pensionari cu câteva zile înainte de Paște
Cancan.ro
Uluitor câți bani iau ispitele de la ”Insula Iubirii”! CANCAN.RO a intrat în culisele negocierilor de la Antena 1: le duce cu zăhărelul și…
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
România a pierdut o legendă. A fost cel mai cunoscut nume al țării. Talentul lui a fost unic
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
„E ceva extrem de personal. Tremur toată”. A rupt tăcerea despre cei 3 iubiți
stirilekanald.ro
Cel puțin 50 de oameni au murit într-un club cuprins de flăcări, noaptea trecută
Reacția furioasă a lui Elon Musk după respingerea candidaturii lui Călin Georgescu
MediaFlux
Clienții Electrica, obligați să completeze un formular pentru plafonarea prețului la energie! Obligatoriu până la 1 aprilie 2025 pentru a beneficia
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Nostradamus pentru Geția: trei catrene uluitoare despre destinul României