Ingredientul pe care nu ar trebui să-l mai pui niciodată în ciorbă. Dr. Radu Țincu: Este foarte toxic!

Un ingredient folosite frecvent de gospodine la prepararea supelor sau care este prezent în diverse alimente de pe rafturile supermarketurilor este extrem de toxic pentru organism.
Alina Costache
30 mart. 2024, 10:00
Ingredientul pe care nu ar trebui să-l mai pui niciodată în ciorbă. Dr. Radu Țincu: Este foarte toxic!

Dr. Radu Țincu, medic primar Terapie Intensivă și Toxicologie, a explicat în podcastul lui Damian Drăghici cât de toxice pot fi unele condimente, adesea folosite de gospodine în bucătărie. Este vorba despre alimentele care conțin monoglutamat de sodiu (E621), o substanță aditivă alimentară cunoscută și sub denumirea de MSG (glutamat monosodic). Se găsește în produse precum Vegeta, Delikat, chipsuri, pate, diverse sosuri și chiar dacă oferă un gust bun mâncării, el este un neuroexcitator, potrivit spectacola.ro.

Citește și: Ciorbă de fasole grecească. Fasolada, o rețetă care îți ajută imunitatea

Utilizarea MSG-ului în alimente a stârnit unele îngrijorări legate de efectele sale asupra sănătății. Unele persoane au raportat simptome precum dureri de cap, greață sau senzații de arsură în gât după consumul de alimente care conțin MSG.

„Glutamatul este foarte toxic pentru că este un neurotransmițător. El va ajunge să moduleze activitatea organismului și o modulează în sens excitator, produce excitație peste tot. Această excitație în exces face rău din doua perspective. În primul rând, intensificarea proceselor metabolice la nivel cerebral. Dacă este consumat, glutamatul va activa funcțiile cerebrale, dar le va activa prin distrucție pentru că intensifică metabolismul atât de mult încât apare stresul oxidativ.

Apariția stresului oxidativ la nivel cerebral va duce la lipoperoxidarea celulelor nervoase și această lipoperoxidare va crea mici cratere în peretele celulei și celula fie va începe să piardă din interior apă și substanțe, se stafidește și moare, fie începe să primească apă din exterior, se umflă, edematizează și pocnește.

Citește și: Rețetă de ciorbă de urzici, perfectă pentru perioada postului. Ingredientul secret pe care bucătăresele omit să îl pună în oală. Îi dă un gust special

Deci glutamatul, din perspectiva asta, este un neuroexcitator. Întotdeauna trebuie să știm că organismul este afectat, cel mai frecvent, de preponderența neuroexcitației sau excitației, în general. Orice chestie care produce această intensificare metabolică vine la pachet cu stresul oxidativ și cu o disfuncție mitocondrială.”, a spus dr. Radu Țincu în podcastul lui Damian Drăghici.

 

DailyBusiness
Poți păstra numărul de înmatriculare dacă vinzi sau radiezi mașina? Legea oferă răspunsul clar
Spynews
EXCLUSIV / Robert Lele, anchetat de procurori după ce a bătut-o pe Andra Volos. Manelistul a fugit și Poliția nu l-a mai găsit acasă
Bzi.ro
Reacția lui Gigi Becali, după ce Guvernul a declarat zi de doliu național în urma morții Papei Francisc: „Nu plâng la mormânt străin!”
Fanatik.ro
Alimentele pe care medicii neurologi nu le consumă niciodată. Mulți români le cumpără, deși pot fi periculoase
Capital.ro
Cutremur la Casa Regală. S-a sinucis. Ea a fost un războinic feroce. A fost o luptătoare
Playtech.ro
Ce a ajuns să facă Iohannis de când nu mai e preşedinte? Românii nu au putut crede. Şi ţinuta i-a uimit datorită...
DailyBusiness
Ministrul Energiei, Sebastian Burduja, dă asigurări că nu vom petrece Paștele pe întuneric. ”NU există risc de black-out în România, în condițiile actuale!”
Adevarul
Un patron i-a revoltat pe tinerii din Generația Z: „Vă plângeți că luați 2.400 de lei și nici nu puneți bonurile în calcul”
wowbiz.ro
Fostul iubit al Danielei Crudu a fost declarat mort! Detalii halucinante
Spynews
Cătălin Dobrescu, fostul soț al Oanei Radu, și-a cerut iubita în căsătorie! Cum a reacționat Alina
Spynews
Cătălin Botezatu și Nicolle Fota se pregătesc de nuntă?! Iubita designerului a dezvăluit cum își dorește să arate rochia de mireasă
Evz.ro
Furtunile lovesc jumătate din țară, inclusiv Capitala. Vânt turbat și ploi torențiale
Ego.ro
Donald Trump, înșelat de a doua soție chiar cu garda lui de corp! Detalii halucinante
Prosport.ro
Raluca Zenga, apariție exotică într-un costum de baie cu o vedere generoasă, chiar în ziua de Paşte
kanald.ro
Avertizări de Cod Galben în toată țara. Vremea se schimbă radical între 25 și 27 aprilie
Cancan.ro
NU E BANC! Câți lei câștigă lunar un livrator de mâncare în Timișoara: 'Lucrez de luni până joi, 12 ore pe zi'
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
A murit cea mai mare și iubită actriță. A fost de o frumusețe rară. Nu va mai fi nimeni ca ea
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Prietena Soranei Cîrstea, divorțată de o vedetă TV! Pentru ea a părăsit-o milionarul pe Ana
stirilekanald.ro
Maria a murit de Paște, la slujba de Înviere. Femeia s-a prăbușit la pământ, în biserică. Ce i-a spus preotului înainte să moară: "Tare greu mi-a fost să ajung astăzi la biserică"
Judecătorul Alexandru Vasile de la Curtea de Apel Ploieşti va fi cercetat de Inspecţia Judiciară
MediaFlux
Planul secret al lui Trump să destrame Uniunea Europeană. A făcut deja primul pas
Shtiu.ro
Cum se aprinde Lumina Sfântă la Ierusalim? Cum aprinde preotul lumânările fără sursă de foc?
Puterea.ro
CFR Călători îl primește și pe „Constantin Brâncuși“, a patra locomotivă modernizată de Softronic. Cum arăta înainte