Jumări de porc care ți se topesc în gură! Rețeta cu care îi vei da gata pe invitații de la masa de Crăciun

Jumări de porc. Crăciunul este la o aruncătură de băț, iar gospodinele fac deja listele cu preparate pentru masa festivă. Acest preparat nu are cum să lipsească din meniul pe care în pregătești. Descoperă cum să pregătești cele mai bune jumări cu bere și care sunt pașii pentru ca acestea să iasă crocante și gustoase. Ce trebuie să știi și de ce ingrediente ai nevoie!

Citește și: Prețul uriaș cu care se vând jumările la târgurile din România. Clienții au rămas mască: „Am ajuns să o văd și pe asta”

Ingrediente jumări de porc

• 6 kg slănină de porc
• 500 ml bere blondă
• 500 ml apă
• sare

Alte articole

Tochitura de porc moldovenească: Rețeta tradițională pentru o masă delicioasă

Rețeta lui chef Sorin Bontea de ruladă de porc cu legume, pentru masa de Crăciun. Ți se topește în gură!

Dacă dorești să pregătești cele mai delicioase jumări de porc pentru sărbători, este important să le tai în bucăți mici. Avantajul este că se vor prăji mai uniform, mai rapid și vor fi mai ușor de consumat.

De asemenea, vei avea nevoie de un tuci mai mare, iar focul la care le gătești ar trebui să fie la intensitate redusă. Este recomandat să folosești o lingură mai mare, preferabil din lemn.

Așadar, după ce ai așezat tuciul pe foc, completează-l cu 500 ml de apă și adaugă jumări tăiate anterior. Acoperă tuciul cu un capac până când apa se evaporă complet, însă nu uita să îl îndepărtezi la momentul potrivit.

În timpul acestui proces, amestecă bine folosind lingura de lemn pentru a te asigura că jumările nu se lipesc de tuci.

Pe măsură ce jumările încep să se rumenească și să se topească, este momentul să scoți untura fierbinte din tuci. Nu lăsa untura să rămână până când jumările sunt complet rumenite, deoarece va capăta o nuanță maronie.

Când jumările sunt aproape gata și mai există puțină untură în tuci, toarnă cei 500 ml de bere blondă.

Atenție! Când vei turna berea peste jumările încinse, pot să sară stropi fierbinți din cauza unturii, deci asigură-te că stai la distanță și te protejezi!

După aceea, amestecă bine jumările până când berea se evaporă complet, iar apoi poți începe să le scoți din tuci. Utilizează o paletă de tip strecurătoare și așează jumările pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime.

Nu uita să adaugi sare peste jumările calde, după gust. Ar trebui să le guști pentru a te asigura că au suficientă sare pentru a rezista peste iarnă, deoarece lipsa acesteia poate duce la mucegai!

Citește și: Jumările de porc nu-s ale românilor, ci o invenţie culinară a britanicilor. Câte lire costă „mâncare săracului” la Cluj sau la taraba mamei Geta Sterp