Jumările de porc, sănătate curată. Beneficiile neştiute pe care acest aliment nelipsit de pe masa de sărbători a românului le are asupra sănătăţii

De pe mesele românilor iubitori de carne de porc nu lipsesc, de obicei, jumările. Puţini sunt, însă, cei care ştiu că acest preparat nu este doar delicios, dar şi sănătos. Chiar medicii sunt cei care o spun.
Alina Costache
15 nov. 2022, 17:11
Jumările de porc, sănătate curată. Beneficiile neştiute pe care acest aliment nelipsit de pe masa de sărbători a românului le are asupra sănătăţii

Jumările de porc conţin grăsimi monosaturate, care sunt foarte sănătoase şi chiar necesare organismului. Acest tip de grăsimi nu cresc nivelul colesterolului şi protejează pe termen lung inima.

Nu conțin cabohidrați, ceea ce le face să fie ideale pentru dietele scăzute în carbohidrați, dar nici nu conțin anumite vitamine sau minerale.

Beneficiile pentru sănătate ale jumărilor de porc

Întrețin masa musculară și ajută la refacerea oaselor

Grăsimile monosaturate conţinute de acest preparat reglează tensiunea arterială și ajută celulele nervoase. În plus, acidul arahidonic stimulează imunitatea. Mai mult, jumările sunt recomandate pentru refacerea oaselor și a masei musculare, grație colagenului conținut. Totuşi, de un singur aspect trebuie ţinut cont atunci când le consumi: nu le adăuga sare pentru că oricum conţin o cantitate uriaşă de sodiu.

Combat efectele fumatului

Seleniul, element pe care jumările îl conţin din belşug, combate efectele fumatului. Mai mult, jumările ajută și la tratarea durerilor de dinți. În acest scop, câteva jumări se aplică pe măseaua sau dintele care dor şi se ţin în jur de un sfert de oră. Durerea dispare ca prin minune.

Citeste si De ce trebuie să pui cartofi în jumările de porc făcute la tuci. Toate gospodinele trebuie să încerce acest truc!

Combat mahmureala

Jumările pot fi folosite și pentru a scapă de mahmureala. După o noapte grea, scăldată în alcool, o porţie de jumări este mană cerească. Grăsimea din ele va absorbi rapid alcoolul din organism și, în scurt timp, te vei simți mai bine.

Cum să faci jumări crocante și untură limpede

Primul pas este să ai slănină curată și albă. Feliile trebuie să fie de două-trei degete grosime. Hălcile de slănină trebuie să conțină fragmente subțiri de carne și să aibă un miros proaspăt și dulce. Ai grijă şi la oalele folosite, pentru că slănina trebuie prăjită câteva ore și multe bucățele se lipesc de fundul oalei. Evită oalele moderne din teflon sau inox. Îți trebuie o oală de tablă, cu fund dublu, sau o cratiță zdravănă, cum aveau bunicile. Sau, cel mai bun, ar fi un ceaun sau o tigaie din fontă.

La final, ține cont că oala folosită trebuie curățată cu buretele de sârmă de grăsimea lipită.

Citeste si Slănina: Cât de sănătos este acest deliciu culinar de Sărbători. Cum să fie preparată, cea mai bună reţetă

Un kilogram de slănină tăiată în fâșii mici se topește aproape într-o oră. Când jumările prind culoare brun-roșiatică, miros frumos și devin crocante, atunci știi că sunt gata. Grăsimea topită este o grăsime curată și bună, din care vei face untură albă și gustoasă pentru tot felul de preparate, inclusiv pentru celebrele cornulețe fragede cu untură. Grăsimea din tigaie se lasă să se răcorească puțin și se strecoară foarte bine prin sită și tifon, să nu mai rămână niciun fir de arsură.

Se pune în borcane de sticlă și se lasă să se răcească fără capac. Apoi se ține într-o cămară rece sau în frigider, cu capac și un strat fin de sare pe deasupra.

DailyBusiness
Sunt vizați TOȚI ROMÂNII! Klaus Iohannis a semnat legea AZI
Spynews
Roxana Blenche, schimbare de look. Ce și-a făcut la păr prezentatoarea de la Hello Chef / FOTO
Bzi.ro
Aroganță maximă a vedetei! Delia a decojit un ou fiert în geanta Balenciaga!
Fanatik.ro
Cele două animale pe care românii le cresc cu drag, dar pe care le mănâncă rar spre deloc. Ajung la export și se bucură de ele numai străinii. Suntem pe locul 2 în UE la numărul exemplarelor, doar Spania e peste noi
Capital.ro
Lege pentru românii de la bloc. Se montează neapărat la ușă. Asociația de proprietari te obligă
Playtech.ro
S-a născut în închisoare, iar acum doctorii i-au mai dat o lună de trăit. Băiatul suferă de...
DailyBusiness
Ai nevoie de bani pentru încălzire? Iată cum depui documentele necesare
Adevarul
Secretul siluetei după 50 de ani: Trei alimente anti-inflamatorii care topesc kilogramele
wowbiz.ro
Mărturia sfâșietoare a vecinei celor trei români morți în Valencia. Ce s-a întâmplat cu doar câteva minute înainte ca Gabi, Dana și fiica lor să fie înghițiți de inundații
Spynews
Cum arată casa lui Sorin Brotnei de la Asia Express. Concurentul a renovat și două locuințe vechi în Maramureș / FOTO
Spynews
Când va naște Larisa Iordache. Fosta gimnastă și soțul ei, Cristian Chiriță, se pregătesc să devină părinți de fetiță
Evz.ro
Scrisoarea secretă trimisă de Băsescu lui Adrian Năstase. Am aflat ce i-a scris
Ego.ro
După ce ar fi gafat cu Marica, Ioana Tamaș și-a expus trupul perfect! Imaginile cu ea arată de ce nu i-aputut rezista fostul tricolor
Prosport.ro
FOTO. Ce veste despre manechinul de 44 de ani care și-a părăsit soțul milionar pentru antrenorul personal
kanald.ro
16 români sunt dați dispăruți în Spania, în urma inundațiilor! MAE verifică informațiile cu privire la cetățenii dispăruți
Cancan.ro
Vedeta din România pe care puțini și-o amintesc! Mama ei e disperată: fiica a renunțat la TV și a căzut pradă substanțelor interzise
Playsport.ro
Aoleu, Antonia dă COD ROȘU! A înnebunit pe toată lumea cu ultima apariție! Cum s-a lăsat pozată după ce a renunțat la sutien
Capital.ro
Doliu național azi: Am primit, cu multă durere, vestea tragică! Patriarhul Daniel...
StirileBZI
Investitorii români se tem de creșterea taxelor după alegeri!
Prosport.ro
Cum e ca socru Ion Țiriac! Sorana Cîrstea, iubita fiului său, a dezvăluit latura mai puțin ştiută a magnatului
stirilekanald.ro
Anunțul MAE de ultim moment despre românii dispăruți în Spania, în urma inundațiilor catastrofale
substantial.ro
Tânăr de 19 ani înjunghiat mortal de un adolescent în Petrova, Maramureș
MediaFlux
Lovitură pentru DONALD TRUMP! Poate PIERDE TOT! SONDAJ de ultimă oră
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
România introduce prima aeronavă pentru stimularea precipitațiilor, printr-un proiect inovator cu SUA