Leguma care ajută la prevenirea cancerului. „Este mult mai bine să obții vitaminele din alimente. Organismul nostru a evoluat”

Leguma care ajută la prevenirea cancerului. Michael Pollan, autorul cărților „The Omnivore’s Dilemma” (Dilema omnivorului) și „In Defense of Food” (În apărarea alimentelor), e de părere că legumele au mai multe beneficii decât orice alte alimente.

„Este mult mai bine să obții vitaminele din alimente”, a declarat Michael Pollan pentru Business Insider. „Organismul nostru a evoluat pentru a obține nutrienți din alimente, nu din pastile. Așa că nu este de mirare că suplimentele nu funcționează în general, decât dacă ai o deficiență specifică”, şi-a argumentat el teoria. Mulți medici, nutriționiști şi cercetători independenți în domeniul suplimentelor și sunt de acord cu el.

Citește și Cum să identifici fructele și legumele care nu sunt tratate cu pesticid. La ce să fii atent când mergi la cumpărături

Leguma care ajută la prevenirea cancerului. Cele mai bune pentru îmbunătățirea circulației, a fluxului sanguin și pentru prevenirea unor boli grave sunt plantele din familia Brassicaceae, pe care le găsim în orice piață. În această categorie intră varza, varza creață, varza kale, conopida, broccoli și varza de Bruxelles.

Alte articole

Leguma care îți poate aduce sume impresionante în buzunar. Doar o bucată costă 10 lei

Trucul care te învață să gătești corect broccoli. Chef Joseph Hadad dezvăluie secretele sale

Leguma care te poate scăpa de boli grave

Broccoli, spre exemplu, conțin substanțe chimice pe bază de sulf, numite glucosinolați, care dau acestor alimente aroma lor amară. Aceste substanțe pot ajuta la prevenirea unor forme de cancer.

Sunt și multe pastile care conțin această substanță, dar nu pot fi la fel de eficiente precum obținerea ei pe cale naturală. „Când a fost identificat acest compus și apoi introdus într-un supliment, nu a avut același efect”, a spus Michael Pollan.

Potrivit nutriționiștilor, sunt o mulțime de dovezi care arată beneficiile consumului de legume proaspete, printre care se numără și broccoli, asupra organismului, pe termen lung. Cei care mănâncă broccoli des tind să aibă mai puține accidente vasculare cerebrale, au inima mai sănătoasă, mai puțină grăsime pe burtă, o probabilitate mai mică de a dezvolta diabet de tip 2 și un declin cognitiv mai redus.

„Sunt lucruri pe care nu le înțelegem pe deplin despre structura alimentelor și despre relația dintre substanțele chimice din alimente, care sunt foarte importante”, a spus Michael Pollan.

Citește și Băutura care te ajută să slăbeşti un kilogram pe săptămână. Reţeta miraculoasă a fratelui Daniel de la Mănăstirea Slănic