Leguma care nu trebuie fiartă sub nicio formă. Singurul mod în care este recomandat să o prepari

Sunt sănătoase şi gustoase indiferent de modul în care alegi să le prepari. Asigură un aport însemnat de vitamine, minerale şi fibre, iar pe lângă asta, sunt foarte săţioase. Specialiştii în nutriţie ne îndeamnă să consumăm 3-5 porţii de legume pe zi.
Irina Dumitrescu
27 aug. 2023, 08:17
Leguma care nu trebuie fiartă sub nicio formă. Singurul mod în care este recomandat să o prepari

Există, însă, o leguma care nu trebuie fiartă sub nicio formă. În timpul fierberii, legumele sunt scufundate complet în apă și pierd nutrienți importanți, cum ar fi vitamina C, vitaminele B și unii antioxidanți. În schimb, dacă legumele sunt gătite la abur, nutrienţii nu se mai pierd.

Leguma care nu trebuie fiartă sub nicio formă

Printre legumele pe care ar fi bine să eviţi să le fierbi se numără conopida. Acest mod de preparare ar trebui evitat şi în cazul altor legume precum varza sau broccoli.

Gătirea legumelor în apă clocotită elimină aproximativ 70% din nutrienți. Pe deasupra, fierberea conopidei poate lăsa un miros neplăcut în casă.

Gătitul la aburi înmoaie legumele, ceea ce le face mai ușor de mestecat și poate face ca unele legume să fie mai ușor de digerat, cum ar fi broccoli și varza. De asemenea, gătitul la aburi adaugă umiditate, ceea ce face ca legumele să fie mai suculente”, spune Michelle Dudash, dietetician  și bucătar, pentru Runner’s World, citată de foodstory.ro.

Citeste si Turtă cu cașcaval făcută la tigaie. E un mic dejun delicios și e gata în doar 10 minute. Iată de ce ai nevoie ca să-l prepari

Singura situaţie în care legumele pot fi fierte

Prin fierbere, legumele îşi pierd nutrienţii care se duc în apă. Însă, atunci când prepari supă sau ciorbă, nutrienţii nu se pierd, pentru că rămân în lichidul pe care oricum îl mănânci.

Pentru a prepara supă sau ciorbă este nevoie de legume, iar fierberea acestora nu dăunează sănătății. De altfel, își vor păstra valorile nutriționale.

Beneficiile conopidei

Mai multe studii au arătat că această legumă poate ajuta la reducerea riscului de boli precum cancerul de vezică urinară, de sân, de prostată, ovarian și de colon. Acest lucru se datorează substanței sulforan prezente în conopidă, substanţă care poate ucide celulele canceroase și poate încetini creșterea tumorii.

În afară de sulforan, conopida conține și o cantitate importantă de colină. Această substanță contribuie la sănătatea creierului. Vitamina B prezentă în legumă îmbunătățește memoria, ajută la dezvoltare și protejează creierul.

Nu în ultimul rând, conopida are un efect antiinflamator.

Citeste si Castravetele Victor, leguma care câștigă tot mai mult teren în rândul agricultorilor din România

DailyBusiness
Guvernul a salvat firmele mari de la taxe suplimentare. Cum au beneficiat aceste companii de „iertarea” statului
Spynews
Lacrimi și durere la despărțirea de Andrei Perneș de la Mireasa. Imagini sfâșietoare de la înmormântare / FOTO
Bzi.ro
Daniela Crudu, de nerecunoscut! Cum a ajuns să arate acum: „E bolnavă?”
Fanatik.ro
Câtă apă se pune la ciorbă, de fapt. Aceasta e cantitatea corectă, dacă vrei să-ți iasă cel mai bun gust
Capital.ro
Călin Georgescu a primit verdictul final. Anunțul așteptat de România: CCR va pronunța...
Playtech.ro
Dezastru pentru Armata Română. Ce loc ocupă ţara noastră la capitolul trupe şi armament
DailyBusiness
Se scumpesc biletele de tren! Cu cât se vor majora tarifele în funcţie de tipul trenului
Adevarul
Lecțiile istoriei: ce au pățit rușii, acum 85 de ani, când au invadat Finlanda. Istoric: „Exact același lucru se întâmplă și în Ucraina”
wowbiz.ro
Cum a apărut Sabrina, fosta soție a lui Andrei Perneș, la înmormântarea lui?! Imaginile DURERII
Spynews
Ți se rupe sufletul! Tatăl lui Andrei Perneș de la Mireasa, în lacrimi! Nu s-a putut desprinde de sicriu / FOTO
Spynews
Top 10 cele mai sigure țări de vizitat pentru femei. Unde poți călători singură fără probleme
Evz.ro
Ora de vară, în 2025. Regula pe care vrea s-o impună Uniunea Europeană  
Ego.ro
Cum arăta Laura Vicol, acum 10 ani. Imaginile au rămas pe internet, deși ea e acum ”alt om”
Prosport.ro
FOTO. Serena Williams, în costum de baie. Neverosimil: cât a putut slăbi!
kanald.ro
Imagini sfâșietoare de la înmormântarea lui Andrei Perneș! Familia și prietenii sunt îngenunchiați de durere
Cancan.ro
Diana Chelaru a ajuns de nerecunoscut. Cum s-a transformat trupul ei, la 13 ani de la retragerea din gimnastică
Playsport.ro
INCREDIBIL! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Anunț pentru românii cu cont la bancă. NU vor primi toți banii înapoi. Statul a pus limită
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. „Eşti chiar tu în ambele poze?”. Transformarea uluitoare a vedetei
stirilekanald.ro
Nicușor Dan, mesaj pentru Donald Trump și JD Vance. Ce le-ar spune dacă ar fi președintele României: „Trebuie să ne întărim statul”
Concurs de sănii cu volan în Maramureș: Zeci de participanți și distracție garantată
MediaFlux
Se dă a 13-a PENSIE în APRILIE! Cine primește BANII
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Ana-Maria Trăsnea, românca ce vrea un loc în Bundestag: O nouă șansă la alegerile din Germania